Minyak Kelapa: Manfaat Kesehatan Gizi, Efek Samping Dan Resep

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

Untuk Lansiran Cepat Berlangganan Sekarang Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran Harian

Just In

  • 5 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival IniChaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
  • adg_65_100x83
  • 6 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana! Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
  • 8 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
  • 11 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021 Horoskop Harian: 13 April 2021
Harus ditonton

Jangan Lewatkan

Rumah Kesehatan Nutrisi Nutrisi oi-Shamila Rafat Oleh Shamila Rafat pada tanggal 6 Mei 2019

Minyak kelapa adalah minyak nabati yang dikonsumsi di berbagai rumah tangga di seluruh dunia. Minyak diekstraksi dari inti kelapa matang. Dua varietas utama minyak kelapa termasuk minyak kopra dan minyak kelapa murni [1] .



Keunggulan minyak kelapa dibandingkan minyak goreng yang mengandung asam lemak rantai panjang adalah minyak kelapa, terutama minyak kelapa murni (VCO), kaya akan asam lemak rantai menengah. Fakta ini menjadikannya sebagai makanan fungsional yang dinilai menawarkan berbagai manfaat kesehatan [dua] .



Minyak kelapa

Nilai Gizi Minyak Kelapa

Dalam 100 gram minyak kelapa mengandung 0,03 gram air, 892 kkal (energi) dan juga mengandung

  • 99,06 g lemak
  • 1 mg kalsium
  • 0,05 mg zat besi
  • 0,02 mg seng
  • 0,11 mg Vitamin E.
  • 0,6 µg Vitamin K.



Minyak kelapa

Manfaat Kesehatan Minyak Kelapa

Ada manfaat tertentu dari mengonsumsi minyak kelapa, terutama yang organik.

1. Membantu mengurangi lemak perut

Selama bertahun-tahun, kelapa dikenal sebagai penekan nafsu makan. Ditambah dengan kualitas mengurangi nafsu makan ini adalah kemampuannya untuk membakar lemak. Keduanya digabungkan menjadikannya alat yang ampuh untuk membakar lemak di tubuh Anda, terutama timbunan lemak yang sulit dikeluarkan di sekitar pinggang Anda.

2. Meningkatkan kekebalan

Minyak kelapa, kaya asam lemak, juga dikenal sebagai penguat kekebalan yang ampuh [3] . Asam lemak telah terbukti memiliki banyak efek pada sel kekebalan. Sebagai komponen struktural membran sel, sumber energi dan kemampuan untuk memberi sinyal molekul, asam lemak secara langsung mempengaruhi aktivasi sel kekebalan [4] .



3. Menyeimbangkan hormon pada wanita

Asam lemak rantai menengah yang ditemukan di kelapa bertanggung jawab untuk meningkatkan metabolisme tubuh manusia saat dikonsumsi. Metabolisme yang lebih baik mengarah pada peningkatan fungsi sel dan hormon dalam tubuh.

Minyak kelapa

4. Meningkatkan kesehatan tulang

Radikal bebas, bersama dengan stres oksidatif, telah diketahui memainkan peran penting dalam timbulnya osteoporosis. Karena alasan inilah antioksidan direkomendasikan untuk pencegahan dan pengobatan osteoporosis.

Uji klinis pada tikus telah membuktikan bahwa minyak kelapa murni sangat memperbaiki struktur tulang, mencegah osteoporosis secara signifikan. Hal ini dapat dikaitkan dengan adanya polifenol anti-oksidatif dalam jumlah tinggi dalam VCO [5] .

5. Mencegah penderita diabetes

Obesitas terkait erat dengan sejumlah kondisi terkait seperti resistensi insulin (IR), diabetes, penyakit jantung, hipertensi, dan penyakit hati berlemak non-alkohol. Bersama-sama, ini disebut sebagai Sindrom Metabolik. Meskipun ada sejumlah faktor yang berkontribusi, pola makan mungkin yang paling relevan dari semuanya [6] .

Memang ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa lemak jenuh dari minyak kelapa mungkin bermanfaat dalam pencegahan serta penyembuhan diabetes, bersama dengan efek serupa pada kondisi lain yang termasuk dalam Sindrom Metabolik. [7] .

Minyak kelapa

6. Mencegah tekanan darah tinggi

Peningkatan tekanan darah atau hipertensi adalah penyebab utama aterosklerosis atau penumpukan plak di arteri, penyakit jantung koroner, dan stroke. Hipertensi telah dilihat sebagian besar disebabkan oleh gaya hidup yang tidak sehat [7] .

Konsumsi minyak kelapa, terutama minyak kelapa murni, meningkatkan efek antitrombotik yang berhubungan dengan kadar kolesterol rendah dan menghambat koagulasi trombosit. [8] .

7. Meningkatkan kolesterol HDL

Minyak kelapa dipercaya dapat meningkatkan HDL baik dalam tubuh Anda, sekaligus mengubah LDL jahat menjadi bentuk yang tidak terlalu berbahaya.

8. Meningkatkan pencernaan

Konsumsi minyak kelapa meningkatkan pencernaan. Asam lemak rantai menengah dalam minyak kelapa membantu meningkatkan pencernaan dan dekomposisi lipid, dengan meningkatkan metabolisme lemak dan dengan demikian mengurangi pengendapan lemak di berbagai tempat di tubuh. [9] .

Minyak kelapa

9. Baik untuk rambut, kulit dan gigi

Beberapa manfaat minyak kelapa bisa didapatkan meski tanpa mengonsumsi minyaknya. Secara umum diyakini bahwa minyak kelapa menawarkan banyak manfaat kesehatan. Meningkatkan kesehatan dasar serta penampilan rambut dan kulit Anda secara keseluruhan, penggunaan minyak kelapa secara topikal telah terbukti dapat mengurangi gejala berbagai penyakit kulit, seperti eksim. Mengoleskan minyak kelapa pada kulit juga terbukti memiliki efek melembabkan.

Kerusakan rambut sampai batas tertentu dapat dicegah dengan mengoleskan minyak kelapa. Ini juga berfungsi sebagai tabir surya ringan dan dapat memblokir sekitar 20% dari sinar UV matahari yang berbahaya.

Dalam bidang kedokteran gigi, minyak kelapa dapat digunakan sebagai obat kumur sebagai bagian dari proses yang disebut oil pulling. Proses oil pulling secara umum dipercaya dapat meningkatkan kesehatan gigi dengan mengurangi bau mulut dan membunuh bakteri berbahaya di dalam mulut.

Minyak kelapa

10. Meningkatkan kesehatan hati

Obesitas telah meningkat secara global, diketahui terkait erat dengan intoleransi glukosa, penyakit kardiovaskular, peradangan ringan, serta kerusakan hati. [10] . Perubahan pola makan tertentu telah terlihat untuk mengontrol obesitas, juga mengobati gangguan terkait juga berdasarkan asosiasi.

Minyak kelapa, terutama minyak kelapa murni (VCO), telah terbukti menurunkan kadar glukosa dan lipid serum, meningkatkan toleransi glukosa, serta menurunkan steatosis hati atau penumpukan lemak di hati, yang menyebabkan kondisi yang biasa disebut 'lemak. hati' [sebelas] . Namun, karena uji klinis dilakukan pada tikus, banyak pekerjaan yang masih harus dilakukan untuk menetapkan manfaat kesehatan pada hati manusia.

11. Mengobati infeksi jamur

Uji klinis telah menetapkan bahwa minyak kelapa, dengan konsentrasi 100%, lebih efektif daripada flukonazol dalam mengobati infeksi jamur yang disebabkan oleh Candida.

Dengan munculnya spesies Candida yang kebal obat baru-baru ini, minyak kelapa dapat digunakan secara efektif untuk mengobati infeksi jamur [12] .

Efek Samping Minyak Kelapa

Selain berbagai manfaat yang umumnya diklaim untuk minyak kelapa, ada juga efek samping tertentu yang disaksikan.

1. Menyebabkan penambahan berat badan

Kaya akan asam lemak jenuh, kelapa, baik utuh atau sebagai minyak, harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Di tengah meningkatnya minat konsumen dan spekulasi media yang meluas tentang khasiat manfaat dari konsumsi minyak kelapa, banyak fokus pada minyak kelapa sebagai alat yang ampuh untuk menurunkan berat badan. Namun demikian, fakta harus disimpan dalam perspektif bahwa media terutama mengutip penelitian dengan minyak MCT secara umum dan bukan minyak kelapa secara khusus. [13] .

Penelitian lebih lanjut, khususnya uji klinis jangka panjang, diperlukan untuk menetapkan hubungan yang tidak dapat disangkal antara minyak kelapa dan penurunan berat badan, yaitu jika memang ada kaitannya. [14] .

2. Dapat menyebabkan alergi

Cukup keliru, orang dengan alergi kacang biasanya disarankan untuk menghindari kelapa juga. Namun demikian, karena kelapa (cocos nucifera) adalah buah-buahan dan bukan kacang-kacangan, tidaklah tepat untuk berasumsi bahwa seseorang juga akan alergi terhadap kelapa jika ia memiliki alergi kacang.

Reaksi alergi terhadap kelapa, meskipun jarang terlihat, hampir tidak dapat diabaikan. Kasus reaksi alergi yang dilaporkan terhadap kelapa telah melibatkan reaksi anafilaksis [limabelas] . Reaksi alergi terhadap kelapa bersifat sistemik. Meskipun jarang, risiko alergi mengharuskan - di Amerika Serikat - untuk menyebutkan kelapa dengan jelas pada label bahan.

3. Bukan antibakteri yang kuat

Perlu diingat bahwa khasiat minyak kelapa olahan jauh berbeda dengan minyak kelapa murni terhidrolisis (HVCO) atau minyak kelapa murni (VCO). [16] . Ekstraksi dengan metode cold press memastikan bahwa asam lemak yang bekerja sebagai komponen aktif dalam minyak tidak hilang dalam VCO, sehingga kualitasnya jauh lebih unggul daripada minyak kelapa olahan.

Namun, uji klinis tertentu telah mengungkapkan bahwa VCO dan HVCO tidak efektif melawan beberapa strain bakteri [17] .

4. Menawarkan perlindungan yang sangat lembut terhadap matahari

Kelapa hampir tidak bisa dikualifikasikan sebagai tabir surya yang baik, karena hanya memblokir 20% dari sinar UV matahari yang berbahaya [18] .

5. Dapat menyebabkan munculnya jerawat

Monolaurin, yang berasal dari asam laurat, terdiri dari sekitar 50% dari total kandungan lemak dalam kelapa. Dengan sifat antibakteri, monolaurin dapat membantu dalam pengobatan jerawat dengan cara menghancurkan membran lipid bakteri. [19] .

Meskipun kebanyakan orang dapat menggunakan minyak kelapa sebagai pelembab atau pembersih wajah, minyak kelapa tidak disarankan untuk digunakan oleh orang dengan kulit yang sangat berminyak. Karena minyak kelapa sangat komedogenik atau rentan menyumbat pori-pori, penggunaan minyak kelapa di wajah dapat memperparah jerawat pada orang-orang tertentu.

Minyak kelapa

6. Dapat menyebabkan sakit kepala

Meskipun ada banyak manfaat mengonsumsi minyak kelapa, terlalu banyak mengonsumsi apa pun bisa berakibat buruk. Batasi asupan minyak kelapa harian Anda hingga maksimal 30 ml atau dua sendok makan.

Konsumsi minyak kelapa yang berlebihan dapat menyebabkan pusing, kelelahan, serta sakit kepala.

7. Dapat menyebabkan diare

Seperti biasa, moderasi adalah kuncinya. Jika dikonsumsi setiap hari, bahkan oleh orang sehat sekalipun, minyak kelapa dapat menyebabkan berbagai masalah usus termasuk diare.

Diare, dengan sakit perut dan buang air besar, sering disaksikan sebagai efek samping paling umum dari konsumsi minyak kelapa. Hal ini dapat dikaitkan dengan perubahan bakteri usus atau gula yang ditemukan dalam minyak yang menarik banyak air ke dalam usus Anda.

cara menghentikan rambut rontok dan menumbuhkan rambut baru pengobatan rumah

8. Dapat menyebabkan iritasi kulit bila dioleskan pada luka terbuka

Dikenal karena sifat anti-inflamasi, minyak kelapa dapat digunakan secara efektif untuk menyembuhkan masalah kulit ringan.

Meski demikian, harus diingat bahwa minyak kelapa sebaiknya hanya dioleskan pada kulit utuh. Saat dioleskan pada luka terbuka, minyak kelapa dapat menyebabkan gatal, kemerahan, dan iritasi kulit.

Resep Minyak Kelapa Sehat

Salad kubis napa dengan saus minyak kelapa

Bahan [dua puluh]

  • 1 sendok makan jahe parut segar
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan pasta miso
  • 2 sendok makan cuka kelapa
  • 3 sendok makan jus jeruk segar
  • 1/2 cangkir minyak kelapa
  • 12 buah bungkus pangsit
  • 3/4 cangkir daun bawang iris tipis
  • 1 Kubis Napa - 8 hingga 10 cangkir, iris tipis
  • 2 cangkir gula kacang polong - cincang
  • 1 & frac 12 cangkir jeruk

Petunjuk arah

  • Panaskan minyak kelapa dalam microwave hingga meleleh.
  • Campur jahe, kecap, pasta miso, jus jeruk, dan cuka kelapa dalam mangkuk kecil.
  • Untuk campuran di atas, campurkan minyak kelapa cair dengan cepat.
  • Sisihkan ini.
  • Gunakan pisau untuk menghilangkan kulit jeruk. Potong di sepanjang dinding membran menggunakan pisau pengupas yang tajam untuk mendapatkan irisan jeruk.
  • Ambil mangkuk besar, tambahkan kubis napa yang diiris tipis, jeruk dan sugar snap peas.
  • Gerimis saus dan aduk rata. Singkirkan itu.
  • Potong sekitar 12 bungkus pangsit menjadi potongan & frac 14 inci dan pisahkan.
  • Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sekitar 1/4 cangkir minyak kelapa, setelah minyak sudah matang, masukkan bungkus pangsit. Terus mengaduk agar tidak gosong.
  • Setelah warnanya berubah kecokelatan, angkat dengan tisu dapur dan taburi garam.
  • Taburi campuran salad yang sudah disiapkan dengan daun bawang dan bungkus pangsit goreng.
Lihat Referensi Artikel
  1. [1]Wallace, T.C (2019). Efek Kesehatan Minyak Kelapa — Tinjauan Naratif dari Bukti Terkini.Jurnal American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
  2. [dua]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M., & Usman, A. (2018). Sifat fisikokimia, kapasitas antioksidan, dan kandungan logam minyak kelapa murni yang dihasilkan melalui proses basah dan kering.Food Science & Nutrition, 6 (5), 1298-1306.
  3. [3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Konsumsi Harian Minyak Kelapa Murni Meningkatkan Kadar Kolesterol Lipoprotein Kepadatan Tinggi pada Relawan Sehat: Percobaan Crossover Acak. Pengobatan komplementer dan alternatif berbasis bukti: eCAM, 2017, 7251562.
  4. [4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Sinyal yang diaktifkan oleh asam laurat memicu apoptosis dalam sel kanker. Penemuan kematian sel, 3, 17063.
  5. [5]Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Asam lemak dan fungsi kekebalan: wawasan baru tentang mekanisme. British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
  6. [6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N., & Soelaiman, I. N. (2012). Suplementasi minyak kelapa murni mencegah keropos tulang pada model tikus osteoporosis. Pengobatan Pelengkap dan Alternatif Berbasis Bukti, 2012.
  7. [7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Minyak kedelai lebih bersifat obesitas dan diabetogenik dibandingkan minyak kelapa dan fruktosa pada tikus: peran potensial untuk hati.PloS one, 10 (7), e0132672.
  8. [8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Minyak kedelai lebih bersifat obesitas dan diabetogenik dibandingkan minyak kelapa dan fruktosa pada tikus: peran potensial untuk hati.PloS one, 10 (7), e0132672.
  9. [9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Minyak kelapa murni mencegah peningkatan tekanan darah dan meningkatkan fungsi endotel pada tikus yang diberi makan minyak sawit yang dipanaskan berulang kali. Pengobatan Pelengkap dan Alternatif Berbasis Bukti, 2013.
  10. [10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Minyak kelapa murni mencegah peningkatan tekanan darah dan meningkatkan fungsi endotel pada tikus yang diberi makan minyak sawit yang dipanaskan berulang kali. Pengobatan Pelengkap dan Alternatif Berbasis Bukti, 2013.
  11. [sebelas]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., & Zhang, L. (2015). Pengaruh Minyak Kelapa Diet sebagai Sumber Asam Lemak Rantai Menengah pada Kinerja, Komposisi Karkas dan Lipid Serum pada Ayam Broiler. Jurnal Asia-Australasia ilmu hewan, 28 (2), 223-230.
  12. [12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Minyak kelapa murni efektif untuk mengobati disfungsi metabolik dan inflamasi yang disebabkan oleh diet tinggi karbohidrat rafinasi pada tikus. Journal of Nutrition biochemistry, 63, 117-128.
  13. [13]Woteki, C. E., & Thomas, P. R. (1992). Membuat Perubahan Pada Pola Makan Baru. InEat for Life: Panduan Dewan Makanan dan Nutrisi untuk Mengurangi Risiko Penyakit Kronis Anda. National Academies Press (AS).
  14. [14]Clegg, M.E. (2017). Mereka bilang minyak kelapa bisa membantu menurunkan berat badan, tapi benarkah?. Jurnal European Clinical Nutrition, 71 (10), 1139.
  15. [limabelas]Clegg, M.E. (2017). Mereka bilang minyak kelapa bisa membantu menurunkan berat badan, tapi benarkah?. Jurnal European Clinical Nutrition, 71 (10), 1139.
  16. [16]Anagnostou, K. (2017). Coconut Allergy Revisited. Anak-anak, 4 (10), 85.
  17. [17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Pengobatan emolien dari dermatitis atopik: bukti terbaru dan pertimbangan klinis. Obat dalam konteks, 7.
  18. [18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Pengobatan emolien dari dermatitis atopik: bukti terbaru dan pertimbangan klinis. Obat dalam konteks, 7.
  19. [19]Korać, R. R., & Khambholja, K. M. (2011). Potensi jamu dalam perlindungan kulit dari radiasi ultraviolet. Review Farmakognosi, 5 (10), 164.
  20. [dua puluh]Thedevilwearsparsley. (n.d). Resep minyak kelapa [Entri blog]. Diambil dari https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/

Horoskop Anda Untuk Besok