Mungkin Anda sudah penuh Julie & Julia, bekerja dengan cara Anda Menguasai Seni Memasak Prancis . Mungkin Anda hanya menyukai makanan penutup. Di mana pun Anda berada dalam spektrum kuliner, satu hal yang pasti: Anda dapat memanggang kue yang luar biasa. Bahkan jika Anda berpikir Anda tidak bisa. Sebagian besar disatukan tanpa terlalu banyak keributan dan dipanggang dalam hitungan menit (perhatikan bahwa kami mengatakan sebagian besar — ahem, macarons!). Itulah mengapa kami menantang Anda untuk mencoba apa yang kami anggap sebagai 21 jenis cookie penting untuk dikuasai. Taklukkan ini, dan Anda akan menjadi penikmat seperti pria biru dari jalan Sesama .
TERKAIT: 39 Resep Kue Terbaik Sepanjang Masa
Quentin Bacon/Makanan Nyaman Modern1. Cookie Hitam Putih
Bergantung pada siapa Anda berbicara, ini sama sekali bukan kue, melainkan kue kering, karena teksturnya yang lembut dan remahnya yang halus. (Tapi, mengingat kata cookie sebenarnya berasal dari koekje, kata Belanda yang berarti kue kecil, kami masih mengatakan bahwa kue ini layak mendapat tempat di daftar ini.) Black and White Cookie memiliki dasar vanilla atau cokelat seperti kue, setengah es dengan putih frosting, setengah dengan cokelat. Ini adalah suguhan ikonik untuk dicoba di New York City, tetapi jika Anda tidak menuju ke sana dalam waktu dekat, Anda dapat dengan mudah menyiapkan sejumlah milik Ina Garten.
DAPATKAN RESEPNYA
Kecanduan Baking Sally2. Kue Mentega
Juga dikenal sebagai Sables, kue kering tidak beragi ini renyah dan—Anda dapat menebaknya—mentega. Sederhana, elegan dan cocok untuk tambahan penambah rasa, seperti kacang cincang, kulit jeruk atau, sebagai Kecanduan Baking Sally menunjukkan, dunk parsial dalam cokelat leleh.
warna rambut untuk warna kulit
CANDACE DAVISON3. Kue Campuran Kue
Alis tinggi ini tidak, tapi enak. Campuran kue kotak menghasilkan banyak bahan kering yang Anda butuhkan untuk kue kenyal yang berbatasan dengan bantal. Ini adalah kue yang bagus untuk pemula—dan untuk memanfaatkan permen cincang yang Anda miliki di dapur Anda (campuran bekerja dengan baik di sini!).
TABEL AMY NEUNSINGER/MAGNOLIA4. Kue Cokelat Chip
Memberkati Ruth Wakefield , penemu kue keping coklat. Ini pertama kali muncul di buku masaknya tahun 1938, Mencoba dan benar, dan telah melahirkan obsesi yang hampir setiap orang memiliki riff mereka sendiri pada resepnya. Dan sementara kami menyukainya dengan espresso, isi karamel, atau super besar dalam wajan, kami sangat menyukai yang klasik.
DAPATKAN RESEPNYA
LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL5. Kue Berkerut
Sementara crinkle cookies terkenal dengan basis cokelatnya, Anda dapat menemukan riff dalam hampir semua rasa yang bisa dibayangkan. Hanya ada satu konstanta: Bola-bola adonan itu perlu digulung dengan gula manisan tepat sebelum dipanggang, sehingga saat dipanggang, bola-bola itu menyebar dan mengerut, memperlihatkan kue kenyal di bawah bagian luar yang berbubuk.
DAPATKAN RESEPNYA
ERIN MCDOWELL6. Kue Roti Jahe
Pria roti jahe telah ada selama ratusan tahun (di tahun 16)thabad, Ratu Elizabeth I memiliki pembuat roti jahe kerajaan, menurut Waktu ), dan mereka tidak harus terbatas pada musim liburan. Jika semua hiasan dan dekorasi terasa terlalu membosankan bagi Anda, cobalah membuat anyaman kisi dari adonan, lalu gunakan pemotong kue untuk memotong adonan Anda. Hasil akhirnya sama mengesankannya—dan tidak terlalu berantakan.
DAPATKAN RESEPNYA
Kecanduan Baking Sally7. Gingersnap
Sama seperti beberapa orang memiliki pendapat yang kuat tentang apakah brownies Harus kue atau fudgy, pecinta gingersnap cukup terbagi atas apakah kue itu yang terbaik saat kenyal atau renyah. Kami suka kami yang empuk (lihat resep di bawah), tetapi jika Anda lebih suka crunch (hei, snap ada di namanya, kan?!), coba resep ini .
LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL8. Kue Kotak Es
Anda mungkin tahu ini sebagai kue potong-dan-panggang atau kue kulkas, tetapi konsepnya sama: Anda menyiapkan adonan, menggulungnya menjadi batang kayu, membungkusnya dengan rapat dengan kertas roti dan mendinginkannya setidaknya selama dua jam agar rasa menyatu. Dari sana, Anda dapat menyimpannya di dalam freezer hingga tiga bulan, hingga siap untuk dipanggang. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan semua jenis rasa dan campuran; kami akan membantu Anda memulai dengan varietas lemon pilihan kami.
DAPATKAN RESEPNYA
manfaat susu kunyit untuk kulit
Kecanduan Baking Sally9. Makaroni
Kue sandwich Prancis yang lembut ini memiliki bagian luar yang renyah yang memberi jalan pada bagian dalam yang kenyal, lapang, dan hampir seperti kue. Dan mencapai tekstur itu, yah, bekerja . Ini membutuhkan pengukuran yang tepat—termasuk melakukan banyak penyaringan dan pemipaan—tetapi hasil akhirnya sepadan.
CHRISTINE HAN / STYLING: ERIN MCDOWELL10. Makaroni
Sering bingung dengan macaron (dengan nama saja), cookie ini sangat berbeda. Tentu, kue ini juga mengandung putih telur dan gula, tetapi macaroon jauh lebih padat, sebagian besar terbuat dari kelapa parut. Mereka membutuhkan sebagian kecil dari waktu memasak (dan kesabaran), dan lebih merupakan proyek ramah anak, jika Anda ingin melibatkan seluruh keluarga.
DAPATKAN RESEPNYA
BERIKAN OVEN11. Kue Meringue
Ringan, lapang, dan dengan 35 kalori (setidaknya untuk Berikan beberapa resep Oven), kue kecil ini tidak akan membebani Anda. Kunci untuk mencegahnya retak adalah membiarkannya dingin di oven sebelum Anda mengeluarkannya.
AnjelaGr / Getty Images12. Kue Pernikahan Meksiko
Beberapa orang tahu kue manis dan mentega ini sebagai kue bola salju, karena lapisan gula manisnya yang bebas. Tidak seperti kerutan, kue ini tidak menyebar, dan Anda ingin membuatnya terlalu matang, jadi warnanya sangat keemasan dan mendapatkan jenis konsistensi yang meleleh di mulut Anda saat Anda menggigitnya, kata Norma Salazar, Pastry & Instruktur-Chef Baking Arts di Institut Pendidikan Kuliner.
kue cucu13. Kismis Oatmeal
Dengan bantuan oat dan kismis kuno yang murah hati, kue-kue ini terasa hampir berbudi luhur (kata kunci: hampir). Hanya saja, jangan berhemat pada kayu manis, dan beralih ke sisi overbaking, sehingga camilan Anda tetap kenyal, tidak keras.
YUMNA JAWAD / FEEL GOODIE FOODIE14. Kue Selai Kacang
Ini adalah profil rasa yang tak terlupakan, dan ini adalah kue yang paling mudah dibuat. Dengan serius. Yang Anda butuhkan hanyalah gula, telur, dan selai kacang.
DAPATKAN RESEPNYA
DIPIMPIN DENGAN BAIK OLEH ERIN15. Bunga Selai Kacang
Anda dapat memperluas kategori ini ke kue Kiss jika Anda tidak menyukai selai kacang (atau memiliki alergi), tetapi Peanut Butter Blossoms adalah kue panggang-kue-dan-pop-an-unwrapped-Hershey's-Kiss-on- klasik suguhan terbaik.
MARK WEINBERG/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Kue Sandwich
Anggap ini alasan Anda untuk menjadi liar, memanggang kue favorit Anda, mengolesi setengah dengan frosting dan memasangkannya untuk membuat sandwich makanan penutup kecil. Namun, jika Anda ingin melampaui zona nyaman Anda, cobalah sentuhan mini pada makanan pokok masa kanak-kanak: kue sandwich cokelat dengan frosting crème.
DAPATKAN RESEPNYA
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL17. Kue Roti Pendek
Mirip dalam rasa dan tekstur dengan kue mentega, roti pendek adalah makanan Skotlandia yang menggabungkan gula, mentega, dan tepung. Ini memiliki snap yang bagus untuk itu, membuatnya bagus untuk dicelupkan ke dalam kopi, karena tidak termasuk ragi, seperti baking powder atau baking soda. kamu tidak memiliki untuk melengkapi Anda dengan bunga kering yang dapat dimakan, tetapi Anda harus mengakui, mereka membuat manisan sederhana ini terlihat cukup mengesankan.
DAPATKAN RESEPNYA
Kecanduan Baking Sally18. Snickerdoodles
Snickerdoodles dikenal dengan kulit kayu manisnya, tetapi para puritan tahu bahwa bukan hanya itu yang membedakan camilan ini dari kue gula klasik: Snickerdoodles klasik juga menyertakan sedikit krim tartar , yang memberikan rasa sedikit tajam.
Kecanduan Baking Sally19. Kue Spritz
Kue spritz sangat mirip dengan kue gula (lebih banyak lagi dalam beberapa detik), hanya saja mereka sering dikeluarkan dari cetakan kue, membentuk bentuk dekoratif yang menyenangkan. Adonannya cukup sederhana—mentega, tepung, gula, telur, garam, dan vanila—tetapi Anda bisa membumbuinya dengan taburan atau pewarna makanan.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL20. Kue Gula
Tentu, Anda bisa puas dengan adonan yang didinginkan dari toko kelontong, tetapi setelah melihat betapa mudahnya membuat kue gula dari awal…mengapa Anda mau? Membekukan bagian atas adalah opsional, namun sangat dianjurkan.
DAPATKAN RESEPNYA
manfaat paket wajah multani mitti
FOTO: NICO SCHINCO/STYLING: ERIN MCDOWELL21. Cookie Sidik Jari
Di persimpangan mudah dan mengesankan adalah kue kecil ini. Dibutuhkan beberapa menit untuk mengaduk adonan, dan yang Anda butuhkan hanyalah sedikit selai yang dibeli di toko dan ibu jari Anda untuk membuat makanan penutup yang menarik. Poin bonus jika Anda membuatnya berbentuk hati.
DAPATKAN RESEPNYA
TERKAIT: Pertarungan Kue Chocolate Chip Terbaik
