Satu-satunya hal yang lebih baik daripada makan malam yang dimasak di rumah (atau sarapan, atau makan siang) adalah yang hampir tidak membutuhkan usaha sama sekali. Tetapi ketika Anda kekurangan waktu, mudah untuk kembali pada makanan pokok yang nyaman seperti pizza beku atau takeout — kami pasti bersalah. Jadi izinkan kami untuk memperkenalkan Anda pada penyelamat hemat waktu kami untuk makan malam malam hari buatan sendiri: makanan freezer.
Menyiapkan makanan dan mengemas freezer Anda dengan lasagna dan casserole yang mewah terdengar memakan waktu, tetapi ini lebih mudah dilakukan daripada yang Anda kira. Banyak makanan sederhana yang sudah kamu buat jadi bisa dibekukan dan panaskan kembali seperti mimpi. (Jika tidak, biasanya yang diperlukan hanyalah loyang yang berbeda atau langkah memasak yang dimodifikasi untuk membuatnya di sana.) Setelah freezer Anda penuh, Anda akan dapat menghemat waktu persiapan malam hari ketika hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah memasak. Terdengar menarik? Mulailah salah satu dari 45 resep makanan freezer ini.
Tips dan Trik untuk Membekukan Makanan:
- Siapkan piring pemanggang yang aman untuk freezer dan kantong makanan silikon, yang lebih ramah lingkungan daripada kaleng aluminium dan kantong plastik sekali pakai.
- Menyimpan makanan dalam porsi yang lebih kecil berarti makanan akan membeku lebih cepat dan memungkinkan Anda untuk memanaskan kembali hanya apa yang Anda butuhkan, sehingga mengurangi sisa makanan.
- Beri label dan beri tanggal pada semua yang Anda bekukan. Gunakan metode FIFO (masuk pertama, keluar pertama) untuk mengatur freezer Anda sehingga Anda menggunakan makanan tertua terlebih dahulu dan tidak ada yang buruk.
- Pilih makanan yang ramah freezer: Casserole, sup, cabai, roti daging, dan daging disimpan dengan baik. Makanan dengan kadar air tinggi (seperti selada) akan menjadi lembek saat dicairkan. Pasta yang dimasak sepenuhnya bisa menjadi lembek (tetapi jika Anda sedikit memasaknya sebelum dibekukan, pasta akan tetap al dente).
- Sebagian besar makanan beku akan bertahan selama sekitar tiga bulan tanpa perubahan tekstur atau rasa. Pastikan mereka dibungkus dan disimpan kedap udara untuk menghindari pembakaran freezer yang ditakuti.
- Mencairkan makanan dengan aman dengan memindahkannya dari freezer ke lemari es alih-alih mencairkannya pada suhu kamar. Ini lebih lambat, pasti, tetapi mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
film kisah cinta dalam daftar hollywood
TERKAIT: Roti Pembekuan: Semua yang Perlu Anda Ketahui agar Tidak Merusaknya
Tieghan Gerard/Panen Setengah Panggang1. Bayam dan Kerang Tiga Keju
Alih-alih memanggang nomor lengket ini dalam wajan, gunakan piring casserole atau panci aluminium yang aman untuk freezer. Saat Anda siap untuk makan, cairkan dan panaskan kembali dalam oven 350 ° F sampai keju bergelembung dan berwarna keemasan lagi.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell2. Mac and Cheese dengan Crispy Parmesan-Phyllo Crust
Seolah-olah kita belum menyukai mac dan keju, itu juga membeku dan memanas dengan indah. Yang ini praktis adalah sebuah karya seni.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Sup Ayam Jahe Lemon Pedas
Untuk membuat sup sederhana ini lebih ramah lingkungan, bekukan ayam dan kaldu dalam wadah terpisah, dan kumpulkan dengan sayuran segar dan jalapeos kapan pun Anda ingin memakannya.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 50 Resep Sup Ayam untuk Menghangatkan Anda
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Cabai Kalkun Putih dengan Alpukat
Ini cukup untuk memberi makan delapan, jadi kami membaginya menjadi dua dan membekukannya untuk nanti. (Setengah lainnya untuk malam ini.)
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Carnitas Babi Slow-Cooker
Siapa yang tahu slow cooker akan menjadi rahasia Taco Tuesday tercepat yang pernah ada?
Dapatkan resepnya
Ngoc Minh Ngo/Heirloom6. Bubur Cepat
Bubur, sejenis bubur nasi, ternyata senyaman dan nyaman saat Anda membuat dan membaginya terlebih dahulu. Andai saja melewatkan tombol snooze semudah itu.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Cabai Vegetarian
Satu batch akan memberi Anda makan selama seminggu penuh, dan hal tersulit yang harus Anda lakukan adalah membiarkan bahan-bahannya mendidih.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 25 Lauk Pauk Terbaik untuk Cabai
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Sup Potpie Ayam Slow-Cooker
Anda memiliki dua pilihan mudah di sini: Buat topping biskuit terlebih dahulu dan bekukan secara terpisah, atau panggang dan kumpulkan hari (dalam waktu kurang dari 20 menit!).
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Quiche dengan Kerak Ubi Jalar Bebas Gluten
Pikirkan hidangan rendah karbohidrat dan bebas gluten ini sebagai telur orak-arik ramah freezer yang kebetulan disajikan untuk orang banyak.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Sup Tortellini dengan Sosis Italia
Hal tentang tortellini yang dibeli di toko adalah rasanya yang mewah padahal tidak. Faktanya, kami cukup yakin itu ajaib.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Ayam Tarik Slow-Cooker
Sekelompok besar ayam yang ditarik hampir tidak membutuhkan usaha sama sekali, tetapi hasil akhirnya sangat serbaguna sehingga Anda ingin membuatnya setidaknya sekali seminggu.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Sup Bawang Perancis Slow-Cooker
Berdiri di dekat kompor dan saksikan bawang menjadi karamel? Kami lebih suka tidak. Untungnya, slow cooker dapat melakukan kerja keras sementara kita mengejar musim kedua Anda .
Dapatkan resepnya
Apa's Gaby Memasak13. Bakso Sempurna dengan Saus Tomat Ceri
Kami belum pernah bertemu bakso yang tidak kami sukai. Untung mereka tidak mengambil waktu untuk membuat dan menyimpan hingga enam bulan di dalam freezer.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 10 Resep Bakso Tak Terduga yang Perlu Kamu Buat untuk Makan Malam
Nisha Vora14. Sup Butternut Squash Thai Pedas Pot Instan
Hafalkan persamaan ini: Panci Instan + makanan freezer + makan malam hari kerja tercepat yang pernah ada. Psst: Microwave labu agar lebih mudah dipotong.
Dapatkan resepnya
minyak terbaik untuk rambut sehat
TERKAIT: Inilah Cara Memotong Labu Butternut Tanpa Menyakiti Diri Sendiri
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Ravioli Lasagna
Lasagna terkenal ramah freezer. Kami menempatkan putaran kami sendiri pada klasik dan membuatnya dengan Ravioli , karena kenapa tidak?
Dapatkan resepnya
sehat16. Sup Kentang Panggang dan Kembang Kol
Membuat sup di depan memberi Anda banyak waktu untuk bagian terpenting: menyiapkan topping.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Daging Babi Penarik Slow-Cooker
Seperti ayam yang ditarik, babi yang ditarik sangat serbaguna dan mudah dibekukan. Apakah kami melihat slider di masa depan Anda?
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Enchilada Turki Pedas dengan Biji Labu
mau tahu sebuah rahasia? Ini sama lezatnya (dan sama-sama bebas rewel) jika Anda menggunakan ayam rotisserie yang dibeli di toko sebagai pengganti kalkun.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Potpie Ayam Terbaik
Ikuti semua langkah dengan benar sampai memanggang. Ini akan masuk ke dalam freezer dengan kerak yang masih mentah sehingga renyah dan bersisik saat Anda menginginkannya.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Makaroni dan Keju Kembang Kol Panggang
Ketika Anda menginginkan sesuatu yang sehat namun dekaden tetapi tidak memiliki kesabaran, mashup ini akan melayani Anda dengan baik.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 7 Resep Makaroni dan Keju yang Ada di Diet Anda
Rahasia Makanan Kedua yang Luar Biasa21. Omelet Bakso Mozzarella
Temui makan malam rahasia pembersihan lemari es kami. Dibutuhkan 20 menit untuk membuat dan bahkan lebih sedikit waktu untuk makan. Menang-menang.
Dapatkan resepnya
pengobatan rumah untuk batu amandel
TERKAIT: 47 Resep Telur Favorit Kami
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. French Toast Minggu Pagi
Makan siang secara teori bagus, tetapi tidur di dalamnya mungkin lebih baik. Simpan yang ini untuk Minggu pagi yang mengantuk yang juga lezat.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Panggang Mac-and-Cheese Bites
Jika Anda tidak berpikir kami membuat satu juta bayi ini dan menyimpannya di tas freezer untuk pesta koktail di masa mendatang, pikirkan lagi.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Wafel Keju Gurih
Eggo menyukai sesuatu: Wafel disimpan dengan baik di dalam freezer dan sangat mudah untuk dipanaskan kembali di pemanggang roti. Kami punya keju, jadi lebih enak.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 22 Hal Yang Dapat Anda Buat di Waffle Iron Anda
Piring Bersih25. Easy Frittata dari Gwyneth Paltrow
Frittata adalah cara terbaik untuk membersihkan laci Anda yang lebih tajam. Anda dapat menukar sayuran bit dengan kangkung, bayam atau sayuran hijau lainnya, atau menjadi liar dengan sayuran panggang dan keju.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Sandwich Sarapan Waffle dengan Chorizo
Anda menimbun wafel, bukan? Manfaatkan mereka dengan baik dalam sandwich sarapan yang gurih. Semuanya bisa dibuat sebelumnya kecuali telur—cukup goreng saja Menit .
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Burger Kentang Manis Kembang Kol
Untuk makan malam vegetarian yang nyaman (atau makan siang), bekukan burger ini sebelum Anda masuk ke langkah menumis. Keluarkan dari freezer untuk mencairkan terlebih dahulu, dan ketika tiba waktunya untuk makan, Anda hanya perlu memasaknya selama sekitar sepuluh menit.
Dapatkan resepnya
Mandalyn Renicker/Buku Masak Huckle dan Angsa28. Pasarkan Chowder Jagung dengan Summer Savory
MO kita? Buat batch di musim panas saat produk masih segar, lalu simpan freezer untuk hari-hari gelap musim dingin.
Dapatkan resepnya
Quentin Bacon/Cook Like a Pro29. Pasta Panggang Ina Garten dengan Tomat dan Terong
Jika Anda tidak memiliki ramekin individu, Anda dapat menyimpannya dalam satu loyang besar. Tapi kami menyukai kenyamanan yang dibawa oleh porsi individu ke meja.
Dapatkan resepnya
Vegan di Rumah30. Burger Vegan Lentil-Jamur
Tidak hari ini, burger vegan yang dibeli di toko. Roti berbahan dasar miju-miju ini dibuat dengan bahan-bahan yang benar-benar bisa Anda kenali, dan hampir tidak memakan tempat di freezer Anda.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 35 Resep Burger Veggie Bahkan Pemakan Daging Akan Menyukainya
Membantu Penuh31. Sup Kental Kembang Kol Vegan Krim
Tanpa krim sama sekali, sup krim Gena Hamshaw yang sehat dan hangat adalah keajaiban sup krim. Yang terbaik dari semuanya, itu membeku hingga dua bulan.
Dapatkan resepnya
cara mengurangi warna cokelat di wajah dan leher
TERKAIT: 21 Resep Sup Vegan yang Sangat Memuaskan
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Strata Keju Leek, Kale dan Kambing
Sebuah strata hanyalah sepiring telur, roti, dan keju yang dipanggang. Simpan resep ini di saku belakang Anda dan sesuaikan dengan apa yang sudah ada di lemari es Anda. Hanya berjanji Anda tidak akan melewatkan keju.
Dapatkan resepnya
Quentin Bacon/Cook Like a Pro33. Bayam Panggang dan Zucchini Ina Garten
Kita tahu pasti bahwa Ina sendiri adalah penggemar freezer . Kami yakin dia tidak akan keberatan jika Anda menyiapkan gratin ini untuk kemudian hari, selama Anda menggunakan bagus minyak zaitun.
Dapatkan resepnya
Meja Amy Neunsinger/Magnolia34. Asparagus dan Fontina Quiche karya Joanna Gaines
Panggang pai yang cantik dan gurih ini sebelum memasukkannya ke dalam freezer sehingga Sunday brunch hanya perlu dicairkan dan dipanaskan kembali. File yang satu ini di bawah jenius.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Crock-Pot Corn Chowder
Kami menggandakan batch dan membuat cukup untuk bertahan sampai Memorial Day. Tidak punya jagung segar? Gunakan beku. Tidak ada yang akan tahu perbedaannya.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman36. Mangkuk Kitchari Terinspirasi India yang Mudah
Kitchari adalah rebusan India Ayurveda yang menenangkan dan memulihkan karena mudah dibekukan. Anda dapat mengganti sayuran untuk apa pun yang Anda miliki; kami suka menggunakan apa pun yang sedang musim saat ini.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 12 Resep Penyembuhan Ayurveda untuk Dicoba di Rumah
Jacqui Melville/Apple37. Parsnip Kari dan Sup Apel
Sup yang dihaluskan membeku dan dipanaskan kembali seperti urusan siapa pun. Lain kali Anda terbawa suasana dengan tangkapan apel, siapkan ini untuk musim sup.
Dapatkan resepnya
Sejumput Yum38. Sup Nasi Liar Freezer-Meal
Hal terakhir yang ingin kita lakukan pada Senin malam? Membuat makan malam. Sup krim ini beralih dari freezer ke slow cooker atau Pot Instan dalam waktu singkat, jadi makan malam ditangani.
Panen Setengah Panggang39. Sarapan Quesadilla dengan Telur Orak-arik Lembut dan Salsa Alpukat
Untuk sarapan dalam perjalanan sepanjang minggu, berhentilah tepat setelah berkumpul. Bungkus quesadillas dengan erat, bekukan, lalu cairkan dalam microwave sebelum dipanggang dalam wajan pada hari itu.
Begitu Banyak Makanan40. Pangsit Babi dan Kubis Bakar
Pangsit buatan sendiri jelas merupakan sebuah proyek, tetapi mereka jadi sepadan dengan usaha ketika waktu genting (baca: waktu makan malam) dan Anda tidak dapat diganggu dengan makan malam yang rumit.
Dapatkan resepnya
Sendok Garpu Bacon41. Sandwich Sarapan Sosis Kalkun Beku
Masak, kumpulkan, dan simpan banyak sammies ini di tas penyimpanan silikon untuk pagi yang sibuk. Semuanya dapat dipanaskan kembali dalam oven 375 ° F saat Anda menikmati kopi Anda.
Apa's Gaby Memasak42. Lasagna Barat Daya
Untuk membuat pedas, nomor keju ramah freezer ini, Phoebe Lapine menyarankan untuk memanggangnya di piring casserole tutup alih-alih wajan. Kemudian semuanya bisa disimpan untuk hari hujan—atau malas—.
minyak alami terbaik untuk pertumbuhan rambut
TERKAIT: 20 Roti Pasta Mudah untuk Dicoba untuk Makan Malam Malam Ini
Sejumput Yum43. Freezer-Makanan Rebusan Kacang Ubi Jalar Pedas
Makanan freezer, bertemu Pot instan . Untuk membuat keajaiban vegan ini dalam delapan menit rata (sungguh!), Anda harus menyiapkan dan memotong terlebih dahulu, membaginya ke dalam tas freezer, lalu memasukkannya ke dalam panci dan pergi.
Panen Setengah Panggang44. Pangsit Jamur Cina dengan Saus Wijen Jahe Cabai Manis
Berkat pembungkus pangsit yang dibeli di toko, tempat takeout Anda yang biasa tidak tahu apa yang akan datang. Jangan sampai kita mulai dengan saus cabai jahe-wijen manis.
Dimainkan dengan Baik dengan Mentega45. Burrito Sarapan Veggie Panggang Pesto
Kami tahu mereka dipanggil sarapan burrito, tetapi jika kami jujur, kami akan memakannya untuk makan siang dan makan malam juga.
TERKAIT: 15 Resep Ketogenik yang Dapat Dibekukan (Jadi Selalu Ada Sesuatu yang Siap untuk Makan Malam)