Bok Choy (Kubis Cina): Nutrisi, Khasiat & Resep

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

Lantai:

Tanggal Lahir:

Mengirim

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs

Just In

• 6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
• 
• 7 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
• 9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
• 12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Jangan Lewatkan

• Teknologi BSNL Menghapus Biaya Instalasi Dari Koneksi Broadband Jangka Panjang
• Olahraga IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kampanye baru 'Cricket Machao'
• Film Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Pengadilan Meninggal Dunia Karena COVID-19
• Berita Tiga nelayan dikhawatirkan tewas saat kapal bertabrakan dengan perahu di lepas pantai Mangaluru
• Mobil Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Berkecepatan Tinggi Diluncurkan Di India
• Keuangan Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
• pendidikan Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
• Perjalanan 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April

Pokok dalam masakan Asia, bok choy adalah salah satu jenis sayuran hijau yang paling sehat. Hijau berdaun dikenal dengan khasiat obatnya, dengan bukti dari awal abad kelima ^[1] Cina. Banjir manfaat yang dimiliki sayuran silangan tidak hanya sebatas sentakan flavoursome saja tetapi juga kesehatan mata dan kekuatan tulang.

Sarat dengan nilai gizi dan kandungan beta-karoten yang tinggi dibandingkan dengan sayuran berdaun lainnya, bok choy perlahan menjadi bagian dari ^[dua] diet sehat. Dalam pengobatan Tiongkok kuno, itu digunakan sebagai elemen penyembuhan dalam mengobati batuk, demam, dan penyakit serupa.

Saat ini terjadi peningkatan permintaan terhadap sayuran berdaun. Dalam dunia yang sadar kesehatan saat ini, dapat dikatakan bahwa bok choy memang telah menandai pendiriannya yang tidak berubah-ubah. Rasa daunnya yang lembut dan renyah menambah manfaatnya, membuatnya mudah ditambahkan ke berbagai hidangan.

Nilai Gizi Bok Choy

Dalam 100 gram bok choy mentah mengandung energi 54 kkal, lemak 0,2 gram, tiamin 0,04 miligram, riboflavin 0,07 miligram, niasin 0,5 miligram, asam pantotenat 0,09 miligram, vitamin B6 0,19 miligram, zat besi 0,80 miligram, dan mangan 0,16 miligram.

Nutrisi lain yang ada dalam 100 gram bok choy adalah ^[3]

• 2,2 gram karbohidrat
• 1 gram serat makanan
• 1,5 gram protein
• 95,3 gram air
• 243 mikrogram vitamin A.
• 2681 mikrogram beta-karoten
• 66 mikrogram folat
• 45 miligram vitamin C
• 46 mikrogram vitamin K.
• 105 miligram kalsium
• 19 miligram magnesium
• 252 miligram kalium
• 65 miligram natrium

Manfaat Kesehatan Bok Choy

Sumber vitamin C, vitamin K, serat dan beta-karoten yang sangat baik, konsumsi bok choy sangat bermanfaat.

1. Meningkatkan kekuatan tulang

Bok choy kaya akan kandungan mineral seperti magnesium, zat besi, kalsium dan zinc yang berdampak langsung pada peningkatan kekuatan tulang Anda. Konsumsi bok choy secara teratur akan berdampak positif pada struktur dan kepadatan tulang. Ini membantu mencegah timbulnya osteoporosis serta membatasi penyakit tulang terkait usia. Kombinasi dari ^[4] Kandungan vitamin K dan kalsium dalam daun hijau sama-sama bermanfaat karena menurunkan risiko patah tulang, karena meningkatkan perkembangan matriks tulang yang seimbang.

2. Mengurangi tekanan darah

Kandungan kalium yang tinggi dalam bok choy, bersama dengan kandungan kalsium dan magnesium membantu menurunkan tekanan darah tinggi secara alami. Kalium ^[5] di dalam sayur bekerja sebagai vasodilator, sehingga meredakan ketegangan pada pembuluh darah.

3. Meningkatkan kesehatan jantung

Kombinasi fosfor, magnesium, dan serat dalam daun hijau membantu menjaga kesehatan jantung. Seiring dengan ini, folat, kalium, ^[6] vitamin C, dan kandungan vitamin B6 berkontribusi pada tujuan tersebut. Mineral dalam daun bekerja dengan membersihkan racun dan kolesterol dari arteri. Selain itu, ini membantu mengurangi kadar homosistein dalam darah yang dapat menyebabkan berbagai masalah kardiovaskular.

Konsumsi bok choy secara teratur membantu mengelola dengan benar ^[7] fungsi jantung dan membatasi timbulnya stroke, serangan jantung, dan aterosklerosis.

4. Mengurangi peradangan

Bok choy mengandung kolin, nutrisi penting yang membantu mengurangi kadarnya peradangan . Ini juga disebut sebagai peradangan ^[8] agen pereduksi, karena membatasi timbulnya masalah terkait peradangan seperti nyeri sendi dan artritis.

5. Meningkatkan kekebalan

Daun hijau memiliki kandungan vitamin C yang baik di dalamnya, yang sangat penting dalam meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Vitamin C ^[9] kandungan dalam bok choy membantu dalam merangsang produksi sel darah putih. Menjadi antioksidan, juga membantu mencegah penyakit kronis serta stres oksidatif.

6. Meningkatkan pencernaan

Kandungan serat dalam bok choy bermanfaat dalam membantu proses pembuatan ^[10] proses pencernaan. Konsumsi bok choy secara teratur tidak hanya meningkatkan proses tetapi juga mengobati gangguan pencernaan.

minyak terbaik untuk pertumbuhan kembali rambut

7. Menghilangkan radikal bebas

Senyawa berbasis sulfur seperti ^[sebelas] isothiocyanates hadir dalam bok choy, berubah menjadi glukosinolat saat dikonsumsi dan mendorong pengangkatan radikal bebas penyebab kanker. Sayuran kucifer dikenal dengan khasiat antikankernya ^[12] dan penelitian telah mengungkapkan dampaknya pada pengurangan risiko kanker paru-paru, prostat, dan usus besar.

Kandungan folat dalam bok choy mencegah kerusakan sel ^[13] dan memperbaiki DNA. Selenium dalam sayuran juga membatasi perkembangan tumor kanker di tubuh Anda.

8. Mengobati anemia

Kandungan folat yang tinggi pada sayuran silangan membantu meningkatkan penyerapan zat besi, sehingga meningkatkan produksi sel darah merah. Ia juga memiliki kandungan zat besi yang baik, sehingga menjaga tingkat yang stabil ^[14] hemoglobin.

9. Meningkatkan kesehatan mata

Beta-karoten, selenium, vitamin K, dan vitamin C dalam bok choy bekerja sama dalam meningkatkan dan menjaga kesehatan mata Anda. Karotenoid dalam daun hijau bertindak sebagai pelindung saluran koroner mata. Vitamin A ^[limabelas] Kandungan dalam bok choy membantu mencegah perkembangan stres oksidatif pada retina serta degenerasi makula. Ini juga membantu mencegah mata Anda dari katarak dan glaukoma.

10. Mencegah cacat bawaan

Kaya vitamin B kompleks seperti folat, bok choy dianggap bermanfaat dalam mencegah perkembangan persalinan ^[16] cacat pada janin. Ini membantu dalam proses pembelahan dan pertumbuhan sel, sehingga mengurangi kemungkinan cacat bawaan seperti bayi kurus atau cacat tabung saraf pada bayi baru lahir.

11. Membantu penyembuhan cepat

Kandungan vitamin K dalam bok choy bersama dengan berbagai khasiat lainnya juga dikenal sebagai penggumpalan darah ^[17] agen. Mengkonsumsi bok choy untuk kondisi yang menyebabkan perdarahan berlebih, seperti pembedahan atau cedera, sangat membantu. Ini juga bermanfaat untuk wasir atau menstruasi yang luar biasa berat.

12. Meningkatkan sirkulasi darah

Bok choy memiliki kandungan zat besi yang baik, yang diketahui memiliki dampak positif dalam meningkatkan sel darah merah. Selain itu, kandungan zat besi berperan penting dalam memperlancar peredaran darah. Jika tubuh Anda memiliki jumlah zat besi yang baik, yang dapat diperoleh secara teratur ^[16] konsumsi zat besi, membantu meningkatkan sirkulasi serta oksigenasi organ dalam.

13. Mengobati diabetes

Penelitian telah mengungkapkan bahwa sayuran silangan memiliki dampak positif pada diabetes. Artinya, ini membantu dalam menjaga kadar gula dan tidak meningkatkan kadar diabetes. Ini terbukti bermanfaat bagi individu dengan ^[18] diabetes tipe 2.

14. Meningkatkan kualitas kulit

Sebagai sumber vitamin C yang sangat baik, konsumsi bok choy secara teratur sangat bermanfaat untuk kulit Anda. Kolagen ^[19] diproduksi oleh vitamin C membuat kulit terhidrasi dan diremajakan.

Bok Choy Dan Kubis Napa

Sering bingung satu sama lain, kedua sayuran silangan ini sama sekali ^{[dua puluh]} berbeda.

Resep Sehat

1. Tumis bok choy bawang putih

Bahan ^{[dua puluh satu]}

bagaimana cara menghilangkan jerawat?

• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jahe, parut
• 2 cangkir jamur shiitake, cincang, buang batangnya
• 6 cangkir bok choy, potong-potong berukuran 2 inci
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sendok makan jus lemon
• 1/4 cangkir kacang mete untuk hiasan

Petunjuk arah

• Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
• Tambahkan bawang bombay dan jamur dan tumis selama dua menit.
• Tambahkan jahe, bawang putih, dan cabai merah.
• Tambahkan bahan yang tersisa.
• Tutup selama dua hingga tiga menit untuk mengukus bok choy.

2. Salad Bok choy

saya bahan

• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 ikat baby bok choy, bersihkan dan iris-iris
• 1 ikat daun bawang, cincang
• 1/8 cangkir almond, sangrai

Petunjuk arah

• Dalam stoples kaca dengan penutup, campur minyak zaitun dan kecap.
• Campurkan bok choy, daun bawang, dan almond.
• Aduk dengan saus, dan sajikan.

Baca juga : Resep Tahu Dan Bok Choy

Pencegahan

• Karena bok choy adalah sayuran silangan, ia mengandung enzim yang disebut myrosinase ^[22] yang dapat menghambat fungsi tiroid. Itu dapat mencegah tubuh dari penyerapan yodium yang tepat. Ini biasanya dilaporkan dalam kasus bok choy mentah.
• Seseorang yang mengonsumsi obat pengencer darah, seperti warfarin harus menahan diri untuk tidak mengonsumsi bok choy karena ^{[2. 3]} kandungan vitamin K. Ini bisa menyebabkan darah menggumpal.
• Konsumsi bok choy dalam jangka panjang dapat memicu penyakit kanker. Para indoles ^[24] dalam bok choy membatasi konversi molekul karsinogenik, sehingga meningkatkan kemungkinan terjadinya kanker.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Evaluasi dan ekonomi pembudidaya rotating pada bok choy, seledri, selada, dan radicchio. Teknologi Gulma, 28 (1), 176-188.
2. [dua]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Fakta penting tentang manfaat kesehatan dari sayuran silangan populer. Jurnal Makanan Fungsional, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Pengaruh pengemasan terhadap masa simpan Bok Choy (Brassica chinensis L.) yang diproses secara minimal. LWT-Ilmu dan Teknologi Pangan, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Daya serap kalsium dari sayuran brassica: brokoli, bok choy, dan kangkung. Jurnal Ilmu Pangan, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Pengaruh kalium oral pada tekanan darah: meta-analisis uji klinis terkontrol secara acak. Survei Anestesiologi, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Kuesioner asupan sayuran Cruciferous meningkatkan perkiraan asupan sayuran cruciferous. Jurnal American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Kebiasaan makan dan keyakinan kesehatan orang Kanada Tionghoa. Jurnal Penelitian dan Praktek Diet Kanada, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Jalur anti-inflamasi kolinergik. Brain, Behavior, and Immunity, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Asupan buah, sayur dan mikronutrien terpilih berkaitan dengan risiko kanker payudara. Jurnal Internasional Kanker, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C.H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M.C, & Chen, H.L. (2011). Suplementasi jangka panjang isomalto-oligosakarida meningkatkan profil mikroflora kolon, fungsi usus, dan kadar kolesterol darah pada orang lanjut usia yang mengalami konstipasi — uji coba terkontrol diet dan terkontrol plasebo. Nutrisi, 27 (4), 445-450.
11. [sebelas]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Senyawa yang mempengaruhi kesehatan di Brassicaceae. Review Komprehensif dalam Ilmu Pangan dan Keamanan Pangan, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fitokimia: penjaga kesehatan kita. Jurnal American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, diisolasi dari Artemisia princeps Pampanini, meningkatkan metabolisme glukosa hati dan fungsi sel β pankreas pada tikus diabetes tipe 2. Penelitian Diabetes dan Praktek Klinis, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, diisolasi dari Artemisia princeps Pampanini, meningkatkan metabolisme glukosa hati dan fungsi sel β pankreas pada tikus diabetes tipe 2. Penelitian Diabetes dan Praktek Klinis, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema coma: tampilan baru ke dalam krisis lama. Jurnal Penelitian Tiroid, 2011.
15. [limabelas]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Kandungan xanthophyll sayuran pilihan yang biasa dikonsumsi di Filipina dan efek perebusan. Kimia Pangan, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Antagonis asam folat selama kehamilan dan risiko cacat lahir. Jurnal Kedokteran New England, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Protein kofaktor dalam perakitan dan ekspresi kompleks enzim pembekuan darah. Review Tahunan Biokimia, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Sebuah studi prospektif tentang asupan buah dan sayuran serta risiko diabetes tipe 2 pada wanita. Perawatan diabetes, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Kandungan asam alfa-linolenat pada sayuran hijau umumnya tersedia di Australia. Jurnal Internasional untuk Penelitian Vitamin dan Nutrisi, 71 (4), 223-228.
20. [dua puluh]differencebetween.net. (2014, 2 Oktober). Perbedaan antara bok choy dan kubis napa [Blog post]. Diambil dari http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [dua puluh satu]Amy. (2018, 10 Januari). RUMAH MAKAN NASH [Blog post]. Diambil dari https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Kecambah brokoli: sumber penginduksi enzim yang sangat kaya yang melindungi dari karsinogen kimia. Prosiding National Academy of Sciences, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C.H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Pendekatan praktis untuk meminimalkan interaksi vitamin K makanan dengan warfarin. Jurnal Farmasi Klinik dan Terapi, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Aspek multifungsi dari aksi indole-3-carbinol sebagai agen antitumor. Annals of the New York Academy of Sciences, 889 (1), 204-213.

Horoskop Anda Untuk Besok

Untuk Mengetahui

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs