Sekarang tepung tidak dalam stok yang begitu pendek, Anda dapat kembali ke proyek pembuatan kue yang penting (halo, roti pisang, kue keping cokelat raksasa, dan pai apel mini) yang Anda perhatikan. Pertama dalam daftar: Pizza buatan sendiri. Satu-satunya masalah? Ragi masih cukup sulit didapat — kemungkinan karena butuh waktu lama untuk membuatnya.
Tapi tunggu! Hanya karena Anda tidak memiliki ragi, bukan berarti Anda tidak bisa membuat kue yang enak di rumah. Kerak Anda mungkin tidak memiliki rasa kunyah atau ragi yang sama, tetapi dengan saus, keju, dan topping, Anda bahkan tidak akan menyadarinya. Inilah cara melakukannya.
Cara membuat adonan pizza buatan sendiri tanpa ragi:
Membuat satu pizza 10 hingga 12 inci
Bahan:
2 cangkir tepung serbaguna atau tepung roti, ditambah lagi sesuai kebutuhan
2 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam halal
8 ons bir ringan (seperti bir atau pilsner)
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, baking powder dan garam untuk digabungkan. Tuang ke dalam bir dan gunakan sendok kayu untuk mengaduknya sampai adonan shaggy terbentuk.
2. Taburi permukaan kerja dengan tepung, dan balikkan adonan ke permukaan. Uleni adonan hingga kalis, elastis dan menyatu. Tutup adonan dengan bungkus plastik atau mangkuk terbalik dan biarkan istirahat setidaknya selama 20 menit dan hingga 2 jam sebelum digunakan.
3. Untuk membuat pizza, tipiskan adonan menjadi bulatan tipis, lalu beri saus, keju, dan topping pizza sesuai selera. Panggang dalam oven Anda dengan api setinggi mungkin sampai berwarna cokelat keemasan dan bergelembung.
Inilah alasannya: Bir menambahkan rasa ragi (dibuat dengan ragi), tetapi juga mendesis dan bereaksi dengan baking powder, yang menambah daya angkat pada adonan. Jadi, jika Anda memiliki bir di lemari es Anda (dan kami harap Anda melakukannya), Anda lebih dekat dengan pizza buatan sendiri, tidak perlu ragi. Lebih baik buka yang dingin untuk diminum dengan pai itu.
TERKAIT: Bacon, Kale dan Telur Nenek Pie
