Anda telah melihat iklan dengan Michael Phelps. Anda telah melihat kontestan di Pecundang terbesar makan sandwich saat dalam perjalanan menuju kesehatan puncak. Tapi terakhir kali Anda mampir dan melihat roti gulung, bacon, dan daging deli sepanjang kaki, Anda mungkin bertanya-tanya, Apakah Subway benar-benar sehat? Jawabannya mungkin akan mengejutkan Anda.
Berkat komitmen terhadap kualitas dan transparansi, Subway benar-benar bisa menjadi sehat — terutama jika Anda sadar tentang bagaimana Anda memesan dan ukuran porsi Anda, kata ahli gizi Lisa Young, Ph.D., penulis buku Akhirnya Penuh Akhirnya Langsing . Daftar kereta bawah tanah di bagian nutrisi dari situsnya bahwa bahan sandwichnya tidak termasuk pewarna karamel atau minyak terhidrogenasi sebagian dan bahwa ia telah bermitra dengan Compassion in World Farming—pemimpin global yang diakui secara luas dalam kesejahteraan hewan—untuk mencari sumber produk hewani dan dengan petani lokal yang peduli keberlanjutan daripada penggunaan pestisida untuk buah dan sayurannya.
Tapi ini tidak berarti diet Anda tidak bisa keluar jalur di sandwich joint. Di bawah ini, Young membantu kami membuat pilihan yang tepat saat berikutnya kami mendambakan Kereta Bawah Tanah.
1. Apa yang harus saya lewati di kereta bawah tanah jika saya mencoba makan sehat?
Bahan yang harus dihindari: roti putih, pepperoni, salami, daging sapi panggang, ham, keju Amerika, saus peternakan, mayones, saus barbekyu, bawang putih aioli, bacon, bungkus
Untungnya, Subway adalah rantai dengan banyak pilihan. Sementara roti putih dikemas dengan natrium (itulah bawang putih panggang, ciabatta, Italia, Italia, Herba dan Keju Italia, Roti Bawang Putih Keju dan bungkusnya), ada beberapa pilihan gandum utuh dan gandum utuh yang jauh lebih sehat pengganti. (Namun, ingatlah bahwa semua roti mengandung karbohidrat tinggi dan Anda dapat mengabaikannya sepenuhnya jika Anda mau—kita akan segera melakukannya.)
Hemat natrium dan kalori dari daging yang diawetkan dan daging merah seperti pepperoni, salami, ham, dan bacon, saran Young. Jika Anda ingin mengurangi lebih jauh, nix keju Amerika dari pesanan Anda — mengandung 200 miligram sodium per porsi.
Sayangnya, tidak banyak yang dapat Anda lakukan untuk membuat banyak sandwich pada menu sehat—RIP, Ultimate Spicy Italian (730 kalori, 52 gram lemak, 1.720 miligram natrium), Turki dan Bacon Guacamole (800 kalori, 30 gram lemak, 2.070 miligram sodium) dan Ultimate Meatball Marinara (730 kalori, 52 gram lemak, 1.530 miligram sodium). Oh, dan untuk memperjelas, kita berbicara tentang kapal selam enam inci, yang berarti total bom kalori ini setidaknya dua kali lipat untuk panjang kaki. Wah .
Ada beberapa saus dan saus yang mengandung gula dan kalori yang harus dihindari di Subway juga. Lewati peternakan, mayo, dan saus bawang manis (dikemas dalam 7 gram gula yang mengejutkan per porsi).
Bungkus yang secara cerdik dinamai kemangi atau bayam tomat mungkin menipu Anda untuk berpikir bahwa itu sehat, tetapi ketika Anda melihat lebih dekat, beberapa di antaranya sebenarnya lebih buruk daripada sandwich, terlepas dari bungkus sayuran yang berdekatan yang Anda pilih untuk ditukar. The Chicken and Bacon Ranch Melt (nama orang ini tidak membantu kasusnya) dengan bungkus basil tomat, misalnya? Ini mengandung 1.590 kalori yang benar-benar tidak masuk akal, 78 gram lemak (30 di antaranya jenuh) dan 3.930 miligram natrium. Untuk menempatkan ini ke dalam konteks, the Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan rata-rata orang dewasa tinggal di bawah 2.300 miligram sodium per hari, dengan target ideal turun sekitar 1.500 miligram.
2. Apa yang harus saya dapatkan jika saya mencoba makan sehat di kereta bawah tanah?
Bahan untuk memesan: salad (yah, beberapa di antaranya), ayam, kalkun, sayuran, roti gandum utuh, roti artisan, cuka anggur merah, vinaigrette Subway, mustard madu, saus chipotle Southwest, guacamole, keju Swiss
Tentu, semua roti akan mengandung karbohidrat, tetapi beberapa, seperti 9-Grain Honey Oat (190 kalori), 9-Grain Wheat (180 kalori) dan Artisan Flatbread (220 kalori), dan versi mininya yang menggemaskan. , memiliki 330 miligram natrium atau kurang per roti. Selain mini, Anda akan kesulitan menemukan roti gulung enam inci dengan kurang dari 34 gram karbohidrat—dan bahkan tidak membantu kita memulainya. Tetapi jika Anda memesan sandwich dan membuat semua pilihan cerdas tetapi Anda tidak bisa begitu saja bukan memiliki keju, kami mendengar Anda. Pilih Swiss—opsi yang paling tidak asin di menu.
Untuk menghindari karbohidrat sandwich (setidaknya untuk sebagian besar), lewati menu ke bagian salad. Itu salad di Miliknya bway (ya, bahkan tuna dengan mayo-nya) akan menjadi pilihan tersehat Anda, kata Young. Namun berhati-hatilah, banyak aturan yang sama untuk sandwich berlaku untuk salad. Salad Italia Pedas sarat dengan daging dan mengandung 23 gram lemak dan 1.000 miligram natrium. Klub Ayam Chipotle Barat Daya memiliki 860 kalori kekalahan (ini adalah salad ), 56 gram lemak dan 1.750 miligram natrium. Steak Club Salad memiliki 26 gram lemak dan 1.970 miligram sodium (makanan tertinggi sodium di seluruh menu selain beberapa bungkus dan Sandwich Guacamole Turki dan Bacon). Sebagai gantinya, pilihlah Salad Ayam Panggang Oven 130 kalori, salad tuna 310 kalori, Veggie Delight 60 kalori, atau salad dada kalkun 110 kalori. Pilih juga saus yang lebih ringan, seperti Vinaigrette Subway 35 kalori.
Guac mengandung lemak ekstra, tetapi lemak dari alpukat itu sehat, lemak esensial, jadi silakan pesan jika Anda mau, tambah Young. Ada juga daftar sayuran untuk ditambahkan ke sandwich atau salad Anda di Subway, seperti paprika pisang, zaitun hitam, acar, paprika, tomat, bawang merah, dan mentimun. Isi menu sayuran dan Anda tidak akan melewatkan daging dan roti yang mengandung banyak garam, lemak, dan kalori yang Anda berikan dengan bijak.
3. Jika ragu, pesan dari menu Subway yang lebih sehat
Subway mencoba membantu kami dengan membuat Menu segar bugar penuh dengan sandwich yang katanya adalah pilihan tersehatnya. Ini cukup banyak benar, tetapi tidak ada alasan untuk memiliki roti gulung putih ketika Anda dapat menggantinya dengan sembilan butir, ham ketika Anda dapat memiliki ayam, atau daging sapi panggang ketika Anda bisa menjadi vegetarian. Makan segar di luar sana, teman-teman.
