Kelp: Nutrisi, Manfaat Kesehatan Dan Cara Makan

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

Lantai:

Tanggal Lahir:

Mengirim

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs

Just In

• 7 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
• 
• 8 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
• 10 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
• 13 jam lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Jangan Lewatkan

• Teknologi BSNL Menghapus Biaya Instalasi Dari Koneksi Broadband Jangka Panjang
• Berita Kumbh mela yang kembali dapat memperburuk pandemi COVID-19: Sanjay Raut
• Olahraga IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kampanye baru 'Cricket Machao'
• Film Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Pengadilan Meninggal Dunia Karena COVID-19
• Mobil Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Berkecepatan Tinggi Diluncurkan Di India
• Keuangan Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
• pendidikan Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
• Perjalanan 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April

Kelp merupakan salah satu jenis rumput laut yang dianggap superfood, karena memiliki kandungan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Kelp adalah makanan pokok di banyak masakan Asia dan digunakan di semua jenis hidangan seperti salad, sup, hidangan nasi dll. Kelp menghasilkan senyawa yang disebut natrium alginat yang digunakan sebagai pengental dalam banyak makanan seperti saus salad, kue, puding. , produk susu dan makanan beku.

Pada artikel ini, kita akan membahas aspek nutrisi rumput laut dan manfaat kesehatannya.

Gambar ref: Healthline

Apa Kelp?

Kelp (Phaeophyceae) adalah rumput laut besar berwarna coklat atau ganggang laut yang tumbuh di air asin yang dangkal dan kaya nutrisi di dekat garis pantai berbatu. Kelp adalah rumput laut yang tumbuh cepat yang dapat tumbuh hingga ketinggian 250 kaki. Ada sekitar 30 varietas rumput laut, rumput laut raksasa, rumput laut bongo dan kombu menjadi varietas yang paling umum [1] .

Kelp bisa dimakan mentah, dimasak, bubuk atau suplemen. Ini kaya vitamin esensial, mineral dan antioksidan yang terbukti bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam banyak hal.

Nilai Gizi Kelp

Dalam 100 g rumput laut mengandung 81,58 g air, energi 43 kkal dan juga mengandung:

• 1,68 g protein
• 0,56 g lemak
• 9,57 g karbohidrat
• 1,3 g serat
• 0,6 g gula
• 168 mg kalsium
• 2,85 mg zat besi
• 121 mg magnesium
• 42 mg fosfor
• 89 mg kalium
• 233 mg natrium
• 1,23 mg seng
• 0,13 mg tembaga
• 0,2 mg mangan
• 0,7 mcg selenium
• 3 mg vitamin C.
• 0,05 mg tiamin
• 0,15 mg riboflavin
• 0,47 mg niacin
• 0,642 mg asam pantotenat
• 0,002 mg vitamin B6
• 180 mcg folat
• 12,8 mg kolin
• 116 IU vitamin A
• 0,87 mg vitamin E.
• 66 mcg vitamin K.

Manfaat Kesehatan Kelp

1. Membantu menurunkan berat badan

Kelp adalah makanan padat nutrisi yang rendah lemak dan kalori. Dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa kelp mungkin memiliki efek positif pada obesitas dan penurunan berat badan, namun, temuan yang konsisten masih kurang [dua] . Selain itu, rumput laut mengandung serat alami yang disebut alginat yang dapat membantu menghentikan penyerapan lemak di usus [3] .

2. Dapat mencegah diabetes

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrition Research and Practice menemukan bahwa konsumsi rumput laut termasuk rumput laut meningkatkan kadar gula darah, memengaruhi kontrol glikemik dan peningkatan aktivitas enzim antioksidan pada individu dengan diabetes tipe 2. [4] .

3. Mengurangi peradangan

Kelp memiliki kemampuan ampuh untuk menurunkan peradangan, berkat sifat anti-peradangannya. Kelp juga mengandung fucoidan, polisakarida yang telah terbukti bekerja sebagai agen anti-inflamasi. [5] [6] [7] .

4. Mencegah keropos tulang

Karena kelp kaya akan vitamin K, vitamin esensial ini berperan penting dalam kesehatan tulang. Penelitian telah menunjukkan bahwa vitamin K tidak hanya dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang pada penderita osteoporosis tetapi juga dapat menurunkan tingkat patah tulang [8] .

nama-nama potongan rambut untuk wanita

5. Mendukung fungsi tiroid

Menurut National Institutes of Health (NIH), kelp adalah salah satu sumber yodium terbaik, mineral penting yang dibutuhkan untuk membuat hormon tiroid. Kelenjar tiroid menggunakan yodium untuk menghasilkan hormon tiroid yang menjalankan sejumlah fungsi penting seperti mengontrol metabolisme tubuh dan membantu perkembangan tulang dan otak yang tepat selama kehamilan dan masa kanak-kanak.

6. Dapat mengelola kanker

Fucoidan hadir dalam rumput laut diketahui menunjukkan efek imunomodulator dan anti tumor. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ia memiliki kemampuan untuk membunuh sel kanker leukemia [9] . Studi lain yang diterbitkan di Marine Drugs menemukan bahwa fucoidan yang ada di rumput laut dapat menghentikan pertumbuhan kanker usus besar dan kanker payudara [10] . Studi lain juga melaporkan bahwa fucoidan juga dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker paru-paru [sebelas] .

Efek Samping Kelp

Karena kelp adalah sumber yodium yang sangat baik, mengkonsumsinya terlalu banyak dapat menyebabkan kelebihan yodium dalam tubuh dan ini dapat mempengaruhi fungsi tiroid. Selain itu, berbagai jenis rumput laut termasuk rumput laut mengandung logam berat karena menyerap mineral dari air tempat mereka tumbuh. Jadi, sebaiknya konsumsi rumput laut secukupnya dan pilih rumput laut organik. [12] .

Cara Makan Kelp

• Tambahkan rumput laut kering ke sup dan semur.
• Gunakan mie rumput laut mentah dalam salad dan hidangan lainnya.
• Gunakan serpihan rumput laut kering sebagai bumbu makanan.
• Tambahkan rumput laut ke smoothie hijau.
• Tumis rumput laut dengan sayuran

Gambar ref: Healthline

Resep Kelp

Salad rumput laut

Bahan:

• 200 g rumput laut segar atau rumput laut kering basah
• 2 sdm kecap asin
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 1-2 cabai Thailand, potong kecil-kecil
• 1 sdm cuka hitam
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng sayur

Metode:

• Potong rumput laut menjadi serpihan tipis dan cuci dengan air dingin dua kali.
• Rebus air dan tambahkan rumput laut parut ke dalamnya dan masak selama dua menit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tiriskan airnya.
• Tambahkan kecap, daun bawang, cabai, cuka, dan bawang putih. Panaskan minyak sayur hingga panas lalu tuangkan di atas bahan.
• Campur semua bahan dengan baik dan sajikan [13] .

Gambar ref: onegreenplanet.org

Horoskop Anda Untuk Besok

Untuk Mengetahui

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs