Hei, kami tidak kebal terhadap tarikan tren makanan baru yang heboh (ahem, pameran A ), tetapi terkadang Anda tidak bisa bersaing dengan makanan klasik. Contoh kasus: kouign amann. Diucapkan ratu ah-mahn, KA adalah kue lama yang berasal dari wilayah Brittany di Prancis ... dan itu seperti saudara perempuan croissant yang lebih manis, lebih renyah, dan lebih mentega. Untungnya bagi kami, para pembuat kue di belakang beberapa toko roti terbaik NYC menyukainya sama seperti kami.
TERKAIT: 11 Makanan Beku yang Membuat Cuaca 90 Derajat Hampir Sepadan
Lagu kueLagu kue
Toko roti dan bar makanan penutup yang lebih baru ini sudah menarik banyak orang karena makanan panggangnya yang sempurna—mungkin karena kokinya, Rory McDonald, sudah memiliki beberapa bintang Michelin di resume-nya. Bersamaan dengan kouign amann klasik, kotak kue juga memiliki beberapa variasi yang mengejutkan, seperti lemon curd, wijen hitam dan gianduja (alias Nutella).
20 W. 23 Jalan; 929-423-8880 atau patisseriechanson.com
Ketentuan HarianKetentuan Harian
Datanglah untuk crullers yang terkenal di Instagram, menginaplah untuk kouign amann di spin-off Union Square Cafe sepanjang hari . Koki kue Daniel lvarez memasukkan kulit jeruk dan kacang vanila ke dalam versinya, yang seringan awan (awan yang renyah dan bermata gula).
103 E. 19 St.; 212-488-1505 atau dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Bakery & Dominique Ansel Kitchen
Mungkin tidak sopan untuk mengatakannya, tetapi hal terbaik di Dominique Ansel Bakery bukanlah Cronut—ini adalah DKA (Dominique's kouign amann), meskipun kami tidak akan menolak Cronut jika kami memilikinya. Fakta: DKA adalah best seller di toko roti Soho, London dan toko-toko Tokyo. Anda juga dapat menemukan Brown Sugar DKA, yang kaya akan rasa molase, di Dominique Ansel Kitchen terdekat—di mana juga tersedia dalam bentuk sandwich es krim.
189 Jalan Musim Semi; 212-219-2773 atau dominiqueansel.com
137 Seventh Ave. S.; 212-242-5111 atau dominiqueanselkitchen.com
Toko kelontong BouludToko kelontong Boulud
Franois Brunet, koki pembuat roti untuk restoran NYC Daniel Boulud, adalah penduduk asli Brittany, jadi Anda tahu bayi-bayi ini adalah yang asli. Penambahan soba (kami mengatakan pada diri sendiri ini membuatnya lebih sehat) menambah tekstur ekstra dan kekenyalan yang memuaskan pada rendisi asin-manis ini. Tetapi Anda harus menunggu: Itu muncul kembali di menu pada bulan September.
Beberapa lokasi; epicerieboulud.com
TERKAIT: 10 Sandwich NYC Penting Yang Bukan Pastrami di Katz's
