PIGEON PEAS: 10 MANFAAT KESEHATAN, NILAI GIZI & RESEP

Untuk Lansiran Cepat Berlangganan Sekarang

Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran Harian

Just In

6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
7 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Harus ditonton

Jangan Lewatkan

Rumah Kesehatan Nutrisi Nutrisi oi-Amritha K Oleh Amritha K. pada 9 Desember 2018

Kacang polong abadi, kacang polong merpati secara ilmiah disebut sebagai Cajanus cajan. Kacang merpati juga disebut sebagai gram merah dan merupakan salah satu kacang polong yang paling bermanfaat ^[1] dalam keluarga kacang-kacangan. Ini biasa digunakan dalam masakan India dan Indonesia. Kacang polong yang berbentuk kecil dan lonjong tersedia dalam berbagai warna seperti kuning, coklat dll. Kacang polong digunakan untuk berbagai keperluan seperti penahan angin untuk pakan ternak, tanaman kanopi atau makanan ternak.

Kacang polong merupakan sumber protein yang baik jika dibandingkan dengan kacang-kacangan lain dalam familinya. Ini adalah pilihan makanan yang sehat, mengingat kandungan lemaknya yang rendah serta kandungan serat dan mineralnya yang tinggi. Meningkatnya keunggulan kacang merpati ^[dua] Di arena individu yang sadar kesehatan adalah karena peran penting kacang polong yang lezat dalam meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Rasa legum yang luar biasa merupakan faktor lain yang berkontribusi terhadap signifikansinya.

Campuran beragam mineral, vitamin, serat makanan, antioksidan, dan beberapa komponen lainnya berpotensi bermanfaat bagi rambut, metabolisme, dan jantung Anda. Mari mengenal lebih jauh tentang manfaat kesehatan dan manfaat dari legum ajaib, kacang polong merpati.

Nilai Gizi Kacang Polong Merpati

Kandungan energinya dalam 100 gram ^[3] kacang polong merpati berjumlah 343 kkal. Mereka memiliki kandungan piridoksin (0,283 miligram), riboflavin (0,187 miligram), dan tiamin (0,643 miligram).

100 gram kacang polong merpati mengandung kurang lebih

62,78 gram karbohidrat
21,70 gram protein
1,49 gram total lemak
15 gram serat makanan
456 mikrogram folat
2.965 miligram niasin
17 miligram natrium
1392 miligram kalium
130 miligram kalsium
1,057 mikrogram tembaga
5,23 miligram besi
183 miligram magnesium
1.791 miligram mangan
367 miligram fosfor
8,2 mikrogram selenium
2,76 miligram seng.

Manfaat Kesehatan Pigeon Peas

Sumber protein dan mineral yang sangat baik, kacang-kacangan dapat dianggap sebagai makanan kesehatan utama. Ini mencakup berbagai manfaat kesehatan yang unik.

1. Mencegah anemia

Kandungan folat yang tinggi pada kacang-kacangan ^[4] menjadikannya bahan utama untuk mencegah timbulnya anemia. Tubuh Anda tidak memiliki jumlah folat yang dibutuhkan untuk tubuh Anda. Kekurangan kandungan folat dalam tubuh Anda menyebabkan anemia, yang dapat diatasi dengan memasukkan kacang polong merpati ke dalam makanan sehari-hari Anda. Secangkir kacang polong merpati setiap hari dapat membantu Anda dari awal anemia.

2. Membantu menurunkan berat badan

Manfaat paling signifikan dari kacang polong adalah jumlah kalori yang rendah, lemak jenuh dan kolesterolnya. Kandungan serat makanan dalam kacang-kacangan ^[5] menjaga perut tetap kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama, hindari kebutuhan untuk terus makan atau ngemil. Nutrisi, serta kandungan serat makanan dalam legum, berkontribusi pada berfungsinya metabolisme Anda dengan lebih baik dan mengekang penambahan berat badan yang tidak perlu.

3. Meningkatkan energi

Kacang polong merpati adalah sumber vitamin B yang baik, serta riboflavin dan niasin. Komponen ini membantu meningkatkan karbohidrat Anda ^[6] metabolisme dan mencegah penyimpanan lemak yang tidak perlu, dengan demikian secara alami meningkatkan tingkat energi Anda. Kacang merpati meningkatkan tingkat energi Anda tanpa menyebabkan penambahan berat badan atau perkembangan lemak.

4. Mengurangi peradangan

Kacang polong mengandung sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi pembengkakan dan masalah peradangan lainnya. Senyawa organik dalam kacang polong bertindak sebagai agen anti-inflamasi dan mengurangi peradangan ^[7] atau pembengkakan di tubuh Anda. Ini digunakan sebagai pereda cepat, karena kecepatan merpati kacang polong mengurangi tingkat peradangan.

5. Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan

Protein, bahan pembangun seluruh tubuh Anda, sangat penting untuk perkembangan dan pertumbuhan. Jumlah protein yang tinggi dalam kacang polong membantu pembentukannya ^[8] sel, jaringan, otot dan tulang. Kandungan protein juga membantu meningkatkan proses penyembuhan normal tubuh Anda, dengan membantu regenerasi sel.

6. Menyeimbangkan tekanan darah

Jumlah kalium yang berlebihan dalam kacang polong membantu mengatur tingkat tekanan darah Anda. Kalium bertindak sebagai vasodilator, yaitu mengurangi penyumbatan di pembuluh darah dan mengurangi tekanan darah Anda. Mengkonsumsi kacang polong merpati secara teratur dapat membantu membersihkan pembuluh darah apa pun ^[9] penyumbatan, dan karenanya sangat bermanfaat bagi penderita yang menderita ^[10] dari hipertensi atau penyakit kardiovaskular.

7. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kita semua telah mendengar bahwa sebagian besar legum, dibandingkan dengan yang dimasak, lebih bermanfaat bagi kesehatan Anda ^[sebelas] dan tubuh Anda bila dikonsumsi mentah. Gagasan ini juga berlaku untuk kacang polong merpati karena kacang-kacangan mentah memiliki lebih banyak nutrisi daripada yang dimasak. Makan legum mentah dapat membantu Anda mendapatkan semua vitamin C, yang dapat berkurang hingga 25% jika sudah matang. Untuk mengeluarkan semua vitamin dari kacang-kacangan untuk meningkatkan sistem kekebalan Anda, konsumsilah mentah-mentah.

Vitamin C meningkatkan sistem kekebalan Anda dengan merangsang produksi sel darah putih dan bertindak sebagai antioksidan. Jadi, penggabungan legum ^[12] dalam diet Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan dan kekebalan Anda secara keseluruhan.

8. Meningkatkan kesehatan jantung

Kolesterol rendah, dan kalium tinggi serta kandungan makanan dalam kacang-kacangan memainkan peran sentral dalam meningkatkan kesehatan jantung Anda. Kisaran LDL yang rendah ^[13] Kolesterol dalam kacang polong merpati memberikan vitamin yang relevan tanpa menyebabkan ketidakseimbangan atau perkembangan lemak jenuhnya. Kandungan kalium dalam kacang-kacangan mengurangi tekanan darah Anda dan menurunkan kemungkinan ketegangan apa pun. Demikian pula, serat makanan membantu menjaga ^[14] keseimbangan kolesterol dan mencegah timbulnya aterosklerosis.

9. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Pasokan serat makanan yang kaya dalam kacang polong merpati bertindak sebagai komponen utama untuk meningkatkan kesehatan pencernaan Anda. Meningkatkan kandungan serat ^[limabelas] penyerapan nutrisi dan proses pencernaan dengan menambahkan kotoran ke dalam tinja, dan mengurangi penyebab ketegangan atau pembengkakan. Kandungan seratnya bertanggung jawab atas kelancaran buang air besar. Konsumsi kacang polong secara teratur dapat mengurangi diare, kembung, sembelit, dan kram.

10. Meringankan gangguan menstruasi

Kandungan serat dalam kacang polong bermanfaat dalam berbagai skenario. Salah satu peran penting lainnya yang dimainkannya adalah meredakan menstruasi ^[16] gangguan. Mengkonsumsi kacang polong selama menstruasi dapat membantu mengurangi kram dan akibatnya ^[17] rasa sakit.

nama yoga asana dengan gambar dan manfaatnya

Peringatan

Tidak ada efek negatif yang diketahui yang disebabkan oleh legum yang paling bermanfaat. Namun, kasus alergi tertentu telah dilaporkan yang disebabkan oleh komponen dalam legum. Jika Anda alergi terhadap legum, konsultasikan dengan dokter.

Satu efek samping umum lainnya adalah perut kembung.

Cara Mengkonsumsi Pigeon Peas

Kacang polong paling bermanfaat bila dikonsumsi mentah.

Kacang polong yang bertunas sangat bagus untuk kesehatan Anda.

Anda bisa memasak kacang polong - baik dengan merebus legum saja atau menggabungkannya dengan sayuran lain atau apapun pilihan Anda

Resep Sehat

Ayam dengan nasi dan kacang polong

Bahan

1/2 cangkir nasi basmati kering
2 cangkir kacang polong, tiriskan
1/2 ikat daun ketumbar, cincang
4 buah jeruk nipis
4 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, terlihat lemak dihilangkan
1 sendok makan garam
1 sendok makan lada hitam yang baru digiling

Petunjuk arah

Di dalam panci, tambahkan beras, air, dan & frac12 sendok teh garam.
Didihkan dengan api besar.
Kecilkan api hingga kecil, tutup rapat, dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Angkat dari api.
Masukkan kacang dan daun ketumbar dan tutupi agar tetap hangat.

Untuk Ayam

Peras 3 buah jeruk nipis dan potong sisa jeruk nipis menjadi irisan untuk disajikan.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong 3 atau 4 garis miring di sisi kulit setiap dada ayam.

Taruh ayam di wajan yang sudah disiapkan dan panggang 4-6 inci dari sumber panas, sekitar 5 menit di setiap sisi.

Campuran

Tumpuk nasi di atas piring saji yang hangat dan taburi dengan ayam di atasnya.

Sajikan panas dengan potongan jeruk nipis dan brokoli kukus.

Lihat Referensi Artikel

[1]Morton, J. F. (1976). Kacang merpati (Cajanus cajan Millsp.): Legum semak tropis berprotein tinggi. HortScience, 11 (1), 11-19.
[dua]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Germinated Pigeon Pea (Cajanus cajan): diet baru untuk menurunkan stres oksidatif dan hiperglikemia. Ilmu & gizi pangan, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Pigeon peas (Cajanus cajun), Mentah, Database Nutrisi Nasional USDA.
[4]Singh, N. P., & Pratap, A. (2016). Kacang-kacangan Pangan untuk Keamanan Gizi dan Manfaat Kesehatan. Dalam Biofortifikasi Tanaman Pangan (hlm. 41-50). Springer, New Delhi.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). Peran pulsa dalam nutrisi manusia: review. Jurnal Ilmu Terapan dan Manajemen Lingkungan, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Biji Cajanus cajan berkecambah sebagai bahan dalam produk pasta: Evaluasi kimiawi, biologis dan sensorik. Kimia makanan, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Efek antioksidan dan anti-inflamasi dari ekstrak kacang polong merpati (Cajanus cajan L.) pada RAW264 yang diobati dengan hidrogen peroksida dan lipopolisakarida. 7 makrofag. Makanan & fungsi, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B.O. (1984). Faktor yang mempengaruhi kualitas protein pigeonpea (Cajanus cajan L.). Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Asupan kalium harian dan rasio natrium-ke-kalium dalam pengurangan tekanan darah: meta-analisis dari uji coba terkontrol secara acak. Jurnal hipertensi, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Diet vegetarian dan tekanan darah: meta-analisis. Penyakit dalam JAMA, 174 (4), 577-587.
[sebelas]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C.O. (2005). Evaluasi klinis ekstrak Cajanus cajan (Ciklavit®) pada anemia sel sabit. Journal of Tropical Pediatrics, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Ekspresi protein hemaglutinin virus Rinderpest pada tanaman merpati transgenik kacang polong [Cajanus cajan (L.) Millsp.]. Laporan Sel Tumbuhan, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Serat makanan dan risiko penyakit jantung koroner: analisis gabungan dari studi kohort. Arsip penyakit dalam, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Asam linoleat makanan dan risiko penyakit jantung koroner: tinjauan sistematis dan meta-analisis studi kohort prospektif. Sirkulasi, CIRCULATIONAHA-114.
[limabelas]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). Komposisi nutrisi dan sifat antinutrisi ogi jagung yang difermentasi dengan pigeon pea. Ilmu & nutrisi pangan, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Aktivitas biologis dan khasiat obat Cajanus cajan (L) Millsp. Jurnal penelitian & teknologi farmasi maju, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Komposisi kimiawi ekstrak SFE-CO2 dari Cajanus cajan (L.) Huth dan aktivitas antimikrobanya secara in vitro dan in vivo. Phytomedicine, 17 (14), 1095-1101.