Foto: Liz Andrew/Gaya: Erin McDowell
Mengasinkan daging membutuhkan waktu. Dan persiapan. Dan apakah kita menyebutkan waktu? Untuk mempercepat proses penambah rasa, cobalah glazing sebagai gantinya. Kami mengoleskan glasir asam manis di atas tenderloin babi, lalu mengoleskannya kembali setiap lima menit untuk membangun lapisan rasa saat dipanggang daripada sebelumnya. Anda akan mendapatkan kerenyahan yang sama di luar dan juiciness di dalam seperti yang Anda lakukan dengan rendaman. Iris daging dan sajikan dengan nasi kukus dan tortilla untuk hidangan musim panas sederhana, atau pasangkan kentang panggang Dan salad hijau untuk makan malam hari kerja yang sedikit canggih.
TERKAIT
24 Resep Kentang Menarik yang Anda Butuhkan dalam Hidup Anda
Persiapan Memasak Total Melayani 10 menit 10 menit 50 mnt 6 porsi
Bahan-bahan
Lapisan
3 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan cuka balsamic
2 sendok makan saus Worcestershire
2 siung bawang putih, cincang
Jus dan parutan 4 jeruk nipis
3 sendok makan madu
1 sendok makan lada hitam yang baru ditumbuk
1 sendok makan jintan tanah
Sejumput cabai rawit
Tenderloin
Satu tenderloin babi seberat 2 pon, diikat (Lihat Sentuhan Akhir)
Garam halal, secukupnya
Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Irisan jeruk nipis, untuk hiasan
½ cangkir ketumbar cincang, untuk hiasan
Arah
1. Panaskan oven hingga 400°F. Tempatkan rak pemanggang di dalam wajan pemanggang atau di atas loyang.
2. Membuat glasir: Dalam mangkuk sedang, kocok semua bahan menjadi satu untuk digabungkan.
3. Membuat Tenderloin: Tempatkan tenderloin di rak yang sudah disiapkan dan bumbui dengan garam dan merica. Olesi daging babi dengan lapisan glasir yang banyak, lalu panggang selama 5 menit.
4. Keluarkan tenderloin dari oven dan lapisi lagi dengan glasir. Ulangi proses pelapisan setiap lima menit sampai glasir habis dan tenderloin matang (seharusnya terbaca 145 ° F pada termometer daging), total sekitar 20 menit.
5. Biarkan tenderloin beristirahat selama 15 menit sebelum mengiris. Hiasi dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar, lalu sajikan. Sisa makanan, yang bagus untuk sandwich dingin, akan disimpan hingga tiga hari dalam wadah kedap udara di lemari es.
Fakta nutrisi-
Lapisan
-
121 kalori
-
7 gram lemak
-
2g karbohidrat
-
protein 1g
-
10g gula
-
Tenderloin
pemikiran tentang hari ibu
-
173 kalori
-
5g lemak
-
0g karbohidrat
-
30g protein
-
0g gula
Dipersembahkan oleh
Catatan: Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan Edamam berdasarkan bahan dan persiapan yang tersedia. Itu tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran ahli gizi profesional.