13 MANFAAT KESEHATAN LUAR BIASA DARI KACANG MERAH (RAJMA)

Untuk Lansiran Cepat Berlangganan Sekarang

Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran Harian

Just In

6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
7 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Harus ditonton

Jangan Lewatkan

Rumah Kesehatan Nutrisi Nutrisi oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh | Diperbarui: Sabtu, 8 Desember 2018, 16:00 [IST]

Kacang merah umumnya dikenal sebagai rajma di India. Kacang ini disajikan dengan nasi panas yang disebut rajma chawal yang merupakan hidangan favorit di kalangan orang India. Kacang merah memiliki banyak manfaat kesehatan. Mereka membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, menjaga kadar gula darah untuk beberapa nama.

Kacang merah merupakan sumber protein yang baik dan dianggap sebagai makanan sehat. Namun, mereka harus dimasak dengan benar sebelum dikonsumsi karena bisa menjadi racun bagi sistem Anda jika dimakan mentah ^[1] .

Nilai Gizi Kacang Merah (Rajma)

Dalam 100 gram kacang merah mengandung 333 kalori, 337 kkal energi, dan 11,75 gram air. Ini juga mengandung:

22,53 g protein
1,06 g total lipid (lemak)
61,29 g karbohidrat
15,2 g serat makanan total
2,10 g gula
0,154 g total lemak jenuh
0,082 g total lemak tak jenuh tunggal
0,586 g total lemak tak jenuh ganda
83 mg kalsium
6,69 mg zat besi
138 mg magnesium
406 mg fosfor
1.359 mg kalium
12 mg natrium
2,79 mg seng
4,5 mg vitamin C.
0.608 mg thiamin
0,215 mg riboflavin
2.110 mg niacin
0,397 mg vitamin B6
394 µg folat
0,21 mg vitamin E.
5,6 µg vitamin K.

Manfaat Kesehatan Kacang Ginjal (Rajma)

1. Membantu menurunkan berat badan

Kacang merah mengandung serat larut yang memperlambat pengosongan perut, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, kandungan protein yang lebih tinggi meningkatkan rasa kenyang Anda, sehingga membantu menurunkan berat badan.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition, orang yang mengonsumsi kacang merah cenderung tidak mengalami obesitas dan lebih cenderung memiliki lingkar pinggang yang lebih kecil dan berat badan yang lebih rendah. ^[dua] .

2. Membantu dalam pembentukan sel

Kacang merah mengandung asam amino yang merupakan bahan pembangun protein. Protein bekerja pada sebagian besar sel untuk menyusun, mengatur, dan membantu fungsi jaringan dan organ tubuh. Mereka juga membantu pembentukan molekul baru dengan menganalisis informasi genetik dalam DNA. Namun, pastikan Anda tidak mengonsumsi terlalu banyak kacang merah karena mengandung protein yang disebut phaseolin, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang dan meningkatkan risiko gagal jantung. ^[3] .

3. Menjaga kadar gula

Kacang merah mengandung karbohidrat yang disebut pati. Pati terdiri dari unit glukosa yang disebut amilosa dan amilopektin ^[4] . Ini menyumbang 30 hingga 40 persen amilosa yang tidak dapat dicerna seperti amilopektin. Pelepasan karbohidrat yang lambat dalam tubuh ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah dibandingkan dengan makanan bertepung lainnya, menjadikan kacang merah makanan yang sempurna untuk penderita diabetes. ^[5] .

4. Meningkatkan kesehatan jantung

Konsumsi kacang merah lebih sering dan Anda cenderung tidak meninggal karena serangan jantung, stroke, dan masalah terkait jantung lainnya menurut sebuah studi 2013 ^[6] . Ini juga menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL karena adanya kandungan serat makanan dalam kacang-kacangan. Jadi, mulailah mengonsumsi kacang-kacangan untuk mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

5. Mengurangi resiko kanker

Kacang merah mengandung antioksidan tinggi yang disebut polifenol dan memiliki sifat anti-inflamasi yang telah terbukti memiliki efek positif dalam menurunkan risiko kanker, kata sebuah penelitian. ^[7] . Kacang merah dan kacang-kacangan lainnya secara umum dianggap sebagai makanan pelawan kanker dan karena memiliki kemampuan ampuh untuk melawan semua jenis kanker.

6. Mencegah penyakit hati berlemak

Penyakit hati berlemak terjadi ketika terlalu banyak lemak yang terkumpul di hati. Konsumsi kacang merah dapat meningkatkan kesehatan hati dan menurunkan risiko penyakit hati berlemak karena kandungan seratnya yang tinggi yang mengikat timbunan limbah dan mengeluarkannya dari dalam tubuh. Selain itu, kacang merah merupakan makanan padat nutrisi yang mengandung banyak nutrisi termasuk vitamin E. Vitamin ini diketahui dapat memperbaiki penyakit hati berlemak. ^[8] .

7. Meningkatkan pencernaan dan kesehatan usus

Apakah kacang merah baik untuk pencernaan? Ya, karena mengandung banyak serat makanan yang meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga keteraturan usus. Kacang merah juga meningkatkan kesehatan usus dengan meningkatkan fungsi penghalang usus dan meningkatkan jumlah bakteri sehat yang membantu mencegah penyakit terkait usus. Namun, hindari terlalu banyak mengonsumsi kacang merah karena dapat menyebabkan perut kembung dan gas ^[9] .

8. Membantu pembentukan tulang dan gigi

Kacang merah mengandung sejumlah fosfor yang penting dalam pembentukan tulang dan gigi. Fosfor juga memainkan peran penting dalam cara tubuh menggunakan karbohidrat dan lemak. Kadar fosfor yang tinggi dalam tubuh membantu penggunaan mineral lain secara efektif seperti zat besi, seng, magnesium, dan kalsium ^[10] .

9. Cocok untuk ibu hamil

Kacang merah mengandung folat atau asam folat, nutrisi penting yang dibutuhkan selama kehamilan ^[sebelas] . Alasannya karena ini membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin selama kehamilan. Tidak mendapatkan jumlah folat yang cukup selama kehamilan juga dapat menyebabkan kelemahan, kehilangan nafsu makan, mudah tersinggung, dll.

10. Menjaga kesehatan kulit dan rambut

Karena kacang merah sarat dengan antioksidan, mereka dapat melawan efek radikal bebas dan memperlambat penuaan sel. Ini mencegah pembentukan kerutan, dan menyembuhkan jerawat. Di sisi lain, kacang merah yang kaya zat besi, seng dan protein dapat membantu menutrisi rambut Anda dan mencegah rambut rontok dan penipisan yang tidak sehat. ^[12] .

11. Mencegah hipertensi

Kacang merah dapat mencegah hipertensi karena mengandung magnesium, kalium, protein, dan serat makanan. Semua nutrisi ini membantu menjaga tingkat tekanan darah normal. Selain itu, magnesium dan kalium memperluas arteri dan pembuluh darah serta memastikan aliran darah yang tepat melalui arteri, sehingga menormalkan tekanan darah.

12. Meningkatkan memori

Kacang merah merupakan sumber vitamin B1 (tiamin) yang meningkatkan fungsi kognitif dan meningkatkan daya ingat. Bantuan tiamin dalam sintesis asetilkolin, neurotransmitter yang membantu berfungsinya otak dan meningkatkan konsentrasi. Ini bermanfaat dalam menurunkan risiko demensia dan penyakit Alzheimer ^[13] .

13. Membantu detoksifikasi

Molibdenum adalah mineral yang ditemukan dalam kacang merah. Ini bertindak sebagai detoksifikasi alami dengan menghilangkan sulfit dari tubuh. Kandungan sulfit yang tinggi dalam tubuh dapat menjadi racun karena menyebabkan iritasi pada mata, kulit dan kulit kepala ^[14] . Juga orang yang alergi terhadap sulfit harus mengonsumsi kacang merah secara teratur untuk memperlambat gejala alergi.

Cara Menambahkan Kacang Ginjal ke Dalam Makanan Anda

Tambahkan kacang rebus dalam sup, semur, casserole, dan hidangan pasta.
Campurkan kacang merah yang sudah dimasak dengan kacang lainnya untuk membuat salad kacang yang berdiri sendiri.
Anda bisa membuat chaat yang terbuat dari kacang rebus yang dicampur dengan lada hitam, tomat, dan bawang bombay.
Anda bisa membuat kacang merah tumbuk dengan bumbu untuk olesan yang sehat dalam sandwich.

Sekarang Anda telah mengetahui manfaat kacang merah, nikmati kacang merah dalam bentuk rebus, panggang atau tumbuk untuk mendapatkan manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Lihat Referensi Artikel

[1]Kumar, S., Verma, A. K., Das, M., Jain, S. K., & Dwivedi, P. D. (2013). Komplikasi klinis konsumsi kacang merah (Phaseolus vulgaris L.). Nutrisi, 29 (6), 821-827.
[dua]Papanikolaou, Y., & Fulgoni III, V. L. (2008). Konsumsi kacang dikaitkan dengan asupan nutrisi yang lebih banyak, tekanan darah sistolik yang berkurang, berat badan yang lebih rendah, dan lingkar pinggang yang lebih kecil pada orang dewasa: hasil dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional 1999-2002. Jurnal American College of Nutrition, 27 (5), 569-576.
[3]Virtanen, H. E. K., Voutilainen, S., Koskinen, T. T., Mursu, J., Tuomainen, T.-P., & Virtanen, J. K. (2018). Asupan Protein Makanan yang Berbeda dan Risiko Gagal Jantung pada Pria. Sirkulasi: Gagal Jantung, 11 (6), e004531.
[4]Tharanathan, R., & Mahadevamma, S. (2003). Kacang-kacangan biji-bijian — anugerah bagi nutrisi manusia. Trends in Food Science & Technology, 14 (12), 507–518.
[5]Thorne, M. J., Thompson, L. U., & Jenkins, D. J. (1983). Faktor-faktor yang mempengaruhi daya cerna pati dan respons glikemik dengan referensi khusus pada kacang-kacangan. The American Journal of Clinical Nutrition, 38 (3), 481-488.
[6]Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., & Mozaffarian, D. (2013). Abstrak MP21: Konsumsi kacang-kacangan dan risiko kejadian penyakit jantung koroner, stroke, dan diabetes mellitus: tinjauan sistematis dan meta-analisis.
[7]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J.,… Rocha-Guzmán, NE (2015) . Perubahan komposisi fenolik kacang umum olahan: efek antioksidan dan anti-inflamasi pada sel kanker usus. Food Research International, 76, 79–85.
[8]Vos, M. B., Colvin, R., Belt, P., Molleston, J. P., Murray, K. F., Rosenthal, P.,… Lavine, J. E. (2012). Hubungan Vitamin E, Asam Urat, dan Komposisi Diet Dengan Gambaran Histologis NAFLD Pediatrik. Jurnal Gastroenterologi dan Gizi Anak, 54 (1), 90-96.
[9]Winham, D. M., & Hutchins, A. M. (2011). Persepsi perut kembung dari konsumsi kacang di antara orang dewasa dalam 3 studi makan. Jurnal Nutrisi, 10 (1).
[10]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M.C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Interaksi antara zat besi, kalsium, fosfor dan magnesium pada tikus yang kekurangan zat besi.Fisiologi eksperimental, 83 (6), 771-781.
[sebelas]Fekete, K., Berti, C., Trovato, M., Lohner, S., Dullemeijer, C., Souverein, O. W.,… Decsi, T. (2012). Pengaruh asupan folat pada hasil kesehatan dalam kehamilan: tinjauan sistematis dan meta-analisis pada berat lahir, berat plasenta dan lama kehamilan. Jurnal Nutrisi, 11 (1).
[12]Guo, E. L., & Katta, R. (2017). Diet dan rambut rontok: efek kekurangan nutrisi dan penggunaan suplemen. Dermatologi praktis & konseptual, 7 (1), 1-10.
[13]Gibson, G.E, Hirsch, J. A., Fonzetti, P., Jordan, B. D., Cirio, R. T., & Elder, J. (2016). Vitamin B1 (tiamin) dan demensia. Annals of the New York Academy of Sciences, 1367 (1), 21–30.
[14]Bold, J. (2012). Pertimbangan untuk diagnosis dan pengelolaan sensitivitas sulfit. Gastroenterologi dan hepatologi dari tempat tidur ke bangku, 5 (1), 3.