Buttermilk adalah bahan ajaib: Ini melunakkan daging, memberikan panekuk bulu maksimal dan bisa cocok untuk biskuit. Jadi mengapa kita selalu berakhir dengan setidaknya setengah karton barang-barang yang tertinggal di kedalaman lemari es kita sampai tiga minggu kedaluwarsa dan kita dengan bersalah membuangnya ke tempat sampah? Tidak lagi: Dengan 30 kegunaan buttermilk ini, kita semua bisa tenang mengetahui tidak akan ada sisa makanan yang terbuang di tempat.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Roti Jagung Wajan Buttermilk dengan Tomat dan Daun Bawang
Anggap ini sebagai peningkatan pesta makan malam ke roti jagung tradisional. Buttermilk membuatnya tajam dan lembut, dan topping berwarna-warni membuatnya bersinar.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
2. Kue Lembar Kayu Manis dengan Cider Frosting
Fakta yang tidak banyak diketahui: Seiring dengan penambahan tang, asam dalam buttermilk bereaksi dengan soda kue untuk membuat kue seperti ini mengembang tinggi. Sekarang kamu tau.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Pancake Nutella
Buttermilk-lah yang membuat pancake dekaden ini empuk dan lembut (dan Nutella yang membuatnya tak tertahankan).
Dapatkan resepnya
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen4. Ayam Sumac Delima dengan Wortel Panggang
Rahasia Jake Cohen untuk ayam panggang ekstra lembut? Marinasi dengan buttermilk.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Pancake Taco dengan Keju dan Bacon
Tidak bisa memilih antara sarapan manis dan gurih? Sekarang Anda tidak perlu melakukannya.
Dapatkan resepnya
David Loftus/Sekarang & Lagi6. Roti Jagung Wajan Julia Turshen dengan Cheddar dan Daun Bawang
Trik untuk mendapatkan kerak yang renyah pada roti jagung yang tajam ini adalah dengan memanaskan terlebih dahulu wajan Anda sampai panas sebelum menuangkan adonan.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Lubang Donat Sari Apel
Hanya ada sedikit buttermilk dalam resep ini, tetapi itu membuat semua perbedaan untuk gigitan donat ringan — tidak berat.
Dapatkan resepnya
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen
8. Kembang Kol Panggang dengan Tahini Ranch
Salah satu kegunaan favorit kami sepanjang masa untuk sisa buttermilk? Saus peternakan buatan sendiri. Versi ini memiliki tahini untuk twist yang tak terduga.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Tukang Persik Wajan
Tukang sepatu pada dasarnya hanyalah buah jammy yang diatapi biskuit buttermilk, dan itu adalah hal yang sangat bagus.
Dapatkan resepnya
Erin McDowell10. Ayam Mini dan Wafel
Anda tidak bisa membuat ayam goreng tanpa mengeruknya dengan buttermilk, bukan?
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Kue Corong Wajan Mini
Anda tidak perlu pameran daerah (atau penggorengan) untuk membuat kue corong di rumah. Bayi-bayi ini semudah pancake, janji.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Atasan Muffin Chip Coklat Ganda
Atas muffin untuk Anda!
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Pancake Baki Lembar dengan Persik dan Stroberi
Untuk saat-saat ketika Anda tidak ingin membalik flapjacks di dekat kompor, ada nampan lembaran menunggu di sayap.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Kue Putih Terbaik
Mahakarya yang sangat lapang (dan sangat mudah) ini benar-benar mengambil kue, jika Anda menangkap maksud kami.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Panekuk Roti Jahe
Mereka pedas, manis, dan terlalu enak untuk disimpan hanya untuk pagi Natal.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Donat Muffin
Oh, lihat, dua suguhan pagi favorit kami berkumpul dan membuat sesuatu yang lezat.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Sandwich Ayam dan Wafel
Campuran saus pedas dan, ya, buttermilk membuat bumbu untuk ayam goreng klasik ini. Lebih baik lagi, ada buttermilk di wafelnya juga, jadi Anda bisa menggunakannya sekaligus.
Dapatkan resepnya
Sarah Copeland/Setiap Hari adalah hari Sabtu18. Kue Johnny dengan Rhubarb dan Ceri Asam
Apa itu kue johnny, Anda bertanya? Mereka adalah panekuk tepung jagung gaya Selatan...juga dikenal sebagai jenius.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Bungkus Dewi Hijau
Saus dewi hijau buatan sendiri ini hampir juga mudah dibuat, berkat pengolah makanan praktis Anda.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pancake Gulung Kayu Manis
Apakah Anda sudah muak dengan pancake? Tidak, karena itu tidak mungkin.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Ayam Popcorn Pedas Pedas
Oke, kami akui itu pada dasarnya adalah nugget ayam dewasa. Tapi kami yakin Anda tidak bisa makan hanya satu.
Dapatkan resepnya
david miller ryan murphyErin McDowell
22. Wafel Keju Gurih
Adonan wafel tidak selalu membutuhkan buttermilk, tetapi di sini ia memainkan kualitas gurih dengan cukup baik.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Biskuit Pie Apel
Jadi pai apel dan biskuit buttermilk masuk ke bar...
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Bawang Merah Bayi
Kami menyukai bawang bombay dan kami tidak peduli siapa yang mengetahuinya, jadi kami membuatnya di rumah.
Dapatkan resepnya
Erin McDowell25. Pai Whoopie Beludru Merah
Setiap kali kita bertanya pada diri sendiri, Apakah itu kue, kue, atau kue? (Dan kemudian kita makan satu sebelum kita bisa menemukan jawabannya.)
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt Cake
Kue Bundt yang dibumbui kayu manis sulit untuk diperbaiki, sampai Anda menambahkan potongan cokelat dan glasir cokelat dan sadari apa yang telah Anda lewatkan.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell27. Kue Ejaan Apple-Cider Pear
Kue roti yang cantik ini bersandar pada sisi spektrum yang sehat, tidak terlalu manis, yang sangat bagus karena kami membantu diri kami sendiri menjadi dua potong.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Tukang Ceri Pemasak Lambat
Anda hampir tidak perlu mengangkat jari untuk membuat makanan penutup klasik ini. Buttermilk yang ditambahkan memastikan bahwa biskuit akan menjadi lembut dan ringan—bukan keping hoki yang terlalu matang.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Biskuit Cheddar dengan Saus Bawang Karamel
Saus putih ini dibuat dengan setengah-setengah, tetapi Anda bisa menukar buttermilk dengan rasa ekstra jika Anda mau.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Kue Bola Salju Coklat Mini
Ketika semuanya gagal, tutupi semuanya dengan serpihan kelapa manis dan hentikan itu sehari.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: Substitusi 1: 1 Sederhana untuk Membuat Panggang Baik Bebas Susu