Sayangnya, sebagian besar rumah tidak dilengkapi dengan oven pizza bata. Masukkan batu pizza , batu alam berpori yang menahan panas dan melawan kelembapan, menciptakan kerak yang renyah dan tahan banting setiap saat. Ada beberapa hal dasar yang harus dan tidak boleh dilakukan tentang batu pizza yang mungkin sudah Anda ketahui. Misalnya, selalu tunggu sampai benar-benar dingin sebelum membersihkannya, dan biarkan memanaskan lebih dulu dalam oven solo selama satu jam sebelum memanggang pizza Anda di atas rak bawah , di mana panas paling kuat. Dan tidak pernah cuci batu pizza dengan sabun (karena tidak ada yang menginginkan irisan lemon segar) atau rendam dalam air (batu pizza menahan kelembapan untuk waktu yang sangat lama). Jadi, bagaimana Anda menyelesaikannya tanpa sabun dan air? Inilah cara membersihkan batu pizza seperti seorang profesional.
Apa yang Anda Butuhkan
Mungkin mengejutkan Anda bahwa Anda tidak memerlukan sesuatu yang terlalu mewah atau khusus untuk membersihkan batu pizza. Bahkan, Anda mungkin memiliki sebagian besar alat ini di dapur Anda sekarang. Sabun dan air tidak ada dalam daftar karena batu pizza dapat menahan panas yang sangat tinggi, yang akan membunuh bakteri apa pun di batu. Plus, mereka mempertahankan kelembapan dan larutan kimia apa pun karena keropos, yang berarti mencucinya di wastafel seperti yang Anda lakukan pada hidangan lainnya akan menyebabkan pizza yang basah, dikukus, dan terasa seperti sabun. Inilah yang Anda perlukan untuk membantu batu pizza Anda bertahan selama bertahun-tahun:
Cara Membersihkan Batu Pizza
Pai margherita Anda sukses besar. Sekarang saatnya menyiapkan batu untuk malam pizza Anda berikutnya. Untungnya, ini tidak serumit yang Anda bayangkan.
1. Pastikan batu pizza benar-benar dingin.
Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkannya retak, jadi membiarkannya mendingin secara bertahap dalam oven setelah dimatikan selama beberapa jam atau semalam adalah cara yang aman untuk melakukannya.
2. Gunakan pengikis bangku untuk melonggarkan dan membuang keju, kerak, atau makanan yang menempel.
Selama tidak terbuat dari logam atau bahan tajam, ini tidak akan merusak batu pizza.
3. Bersihkan batu dengan kain atau handuk yang sedikit dibasahi.
Pastikan untuk menggunakan air sesedikit mungkin.
4. Jika batu masih kotor, campurkan soda kue dan air dalam mangkuk kecil untuk membuat pasta.
Tutupi noda atau makanan yang menempel dengan sedikit pasta. Ambil sikat dan gosok pasta dengan lembut di atas noda atau kotoran dengan gerakan melingkar.
5. Lap batu lagi dengan kain lembab.
Jika sudah bersih, siap di jemur.
6. Jika masih ada makanan yang menempel, panaskan batu hingga 500 ° F di dalam oven dan biarkan memanggang selama sekitar satu jam.
Kemudian, bersihkan sisa kotoran. Setelah benar-benar kering, simpan di oven.
Seberapa Sering Anda Harus Membersihkan Batu Pizza?
Seiring waktu, batu pizza akan mempertahankan beberapa noda dan perubahan warna—itu jelas tidak dapat dihindari. Tidak ada salahnya untuk menyekanya dengan lembut setelah setiap kali digunakan, ketika keju yang menempel dan kotoran lainnya akan paling mudah dikikis. Sejauh pembersihan mendalam berjalan, gunakan saja kebijaksanaan Anda: Jika Anda tidak membersihkannya setelah beberapa malam pizza terakhir dan mengumpulkan puing-puing, inilah saatnya untuk menghilangkan sikat dan soda kue.
Butuh inspirasi? Berikut adalah beberapa resep pizza favorit kami.
Pizza Salad Italia cincang, sarat dengan segala sesuatu mulai dari pepperoncini hingga ricotta, ditujukan untuk makan malam alfresco di halaman. Bosan dengan saus merah biasa dan mozzarella? Sama. Cobalah Pizza Bergaya Sisilia Cheater dengan Jalapeños dan Honey, yang menyempurnakan kombo klasik dengan acar jalapeos, serpihan lada merah yang dihancurkan, madu, dan parutan Pecorino Romano. Nyalakan barbekyu untuk dua wanita cantik panggang: satu dengan buah persik musim panas, ayam, dan ricotta , satu lagi dengan artichoke asin dan lemon segar . Atau, panggang di dalam ruangan di atas batu pizza yang bersih. Dan untuk santapan terbaik Anda sendiri, temui Potato and Burrata Pizza , yang diakhiri dengan basil, thyme, dan sedikit minyak zaitun. Malam pizza, siapa saja?
TERKAIT: 7 Cara licik untuk Meningkatkan Pizza Beku
