Sohadiszno / Getty ImagesAh, mentega almond: Ini lembut, halus, lezat dan baik untuk Anda boot (lebih lanjut tentang itu di bawah). Tapi ada satu hal yang bukan mentega almond, dan itu murah. Tergantung di mana Anda tinggal di dunia, itu dapat membuat Anda kembali hingga $15 per toples. Kelemahan lain? Barang-barang yang dibeli di toko sering diisi dengan bahan-bahan yang tidak perlu seperti minyak, terlalu banyak garam dan aditif yang bahkan tidak bisa Anda ucapkan. Untungnya, membuat sendiri itu mudah. Yang Anda butuhkan hanyalah almond, pengolah makanan atau blender dan sedikit kesabaran (OK, banyak kesabaran). Inilah cara membuat mentega almond di rumah yang rasanya lebih enak daripada yang dibeli di toko.
Apa yang Anda butuhkan?
- Sekitar 3 cangkir almond
- Pengolah makanan atau blender berkecepatan tinggi
- Garam
- Perasa tambahan opsional seperti kayu manis, sirup maple, madu, atau ekstrak vanila
LANGKAH 1: PANASKAN OVEN HINGGA 350 ° F
Panggang almond di atas loyang besar berbingkai selama sekitar sepuluh menit, aduk kacang setengah jalan. (Catatan: Langkah ini opsional, tetapi menambahkan saya tidak tahu apa yang ke produk jadi. Ini juga membantu mereka berbaur lebih mudah.) Keluarkan kacang dari oven dan biarkan agak dingin
Langkah 2: Pindahkan almond ke blender berkecepatan tinggi atau pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau S
Yang terakhir ini lebih cocok untuk membuat mentega almond, tetapi jika Anda memiliki blender berkecepatan tinggi yang kuat , itu juga bisa digunakan. Blender hingga almond mulai berubah tekstur. (Jika blender Anda bisa menggunakan sedikit bantuan, coba tambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalam campuran.)
BELI SEKARANG Pengolah Makanan Koleksi Cuisinart Elite
$150
BELI SEKARANG
BELI SEKARANG Blender Seri Profesional Vitamix
$549
BELI SEKARANGLangkah 3: Terus blending
Membuat mentega almond buatan sendiri dapat memakan waktu mulai dari 10 hingga 20 menit, tergantung pada ukuran perangkat Anda. Almond pertama-tama akan pecah menjadi gumpalan tepung dan kemudian terkumpul di sekitar tepi mangkuk (jeda mesin setiap beberapa menit dan gunakan spatula untuk mengikis sisi ketika ini terjadi). Selanjutnya, campuran tersebut akan berubah menjadi semacam pasta almond kasar, dan akhirnya, itu akan berubah menjadi konsistensi krim yang Anda kenal dan sukai. Jangan khawatir jika campuran Anda menjadi panas—cukup hentikan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum melanjutkan.Langkah 4: Tambahkan rasa
Sekarang mentega almond Anda semulus, um, mentega, saatnya untuk menambahkan perasa ekstra. Sedikit garam sangat disarankan untuk mengeluarkan rasa almond, tetapi Anda juga bisa menambahkan kayu manis, sirup maple, madu, atau ekstrak vanila. Mulai dengan ½ sendok teh dan sesuaikan dengan selera.
Langkah 5: Simpan mentega almond
Biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar sebelum memindahkan mentega almond ke wadah tertutup (kami suka menggunakan stoples). Mentega almond buatan sendiri akan disimpan di lemari es hingga dua minggu.
Apa yang harus dibuat dengan mentega almond?
Sejujurnya, kami bisa memakannya langsung dari toples dengan sendok (sebenarnya, kami telah melakukannya beberapa kali). Tetapi jika Anda mencari cara yang lebih kreatif untuk menggunakan mentega almond buatan sendiri, cobalah brokoli hangus ini dengan resep saus mentega almond sriracha. Sedang diet? Manjakan diri Anda dengan cangkir mentega paleo almond tiga bahan ini atau batangan granola mentega paleo almond. Atau, mulailah hari dengan smoothie kembang kol blueberry yang disetujui Gwyneth Paltrow yang dibuat dengan mentega almond untuk meningkatkan protein. Untuk cara lezat lainnya menggunakan mentega almond, perlakukan dengan cara yang sama seperti sepupunya, selai kacang: Cobalah di atas sandwich, sebagai saus untuk buah dan sayuran atau diaduk menjadi oatmeal.
Apakah lebih murah membuat mentega almond daripada membelinya?
Mengerikan dalam matematika? Jangan khawatir—kami telah menghitung angkanya untuk Anda. Katakanlah Anda membeli satu pon (atau 16 ons) almond seharga $6,49 di toko bahan makanan. Tambahkan ke pengolah makanan atau blender Anda dan Anda akan mendapatkan 16 ons mentega almond yang bergizi dan lezat. Sementara itu, sebotol 16 ons mentega almond Barney akan membuat Anda mengembalikan $11 dan favorit para pelaku diet keto Legendaris badam mentega biaya yang mengejutkan $18. Mentega almond klasik Justin sedikit lebih murah di $7,39 per toples, tetapi menyiapkan sendiri masih akan menghemat banyak uang (terutama jika Anda makan mentega almond di reg).
Tentu saja, seberapa jauh lebih murah barang-barang buatan sendiri dibandingkan dengan yang dibeli di toko akan bergantung pada harga almond di tempat Anda berada—kami bekerja dengan harga New York City di sini. Kiat teratas: Untuk mendapatkan hasil maksimal, beli almond Anda dalam jumlah besar, yang cenderung lebih murah (dan perhatikan penjualan dan penurunan harga).
Apakah almond sehat?
Inilah beberapa kabar baik: Almond dikemas penuh nutrisi, termasuk vitamin E, magnesium, dan potasium. Mereka juga merupakan sumber protein yang hebat (satu ons almond menyediakan sekitar seperdelapan dari kebutuhan harian Anda). Dan sementara almond mendapat reputasi buruk karena kandungan lemaknya yang tinggi, itu adalah jenis tak jenuh yang sehat. Faktanya, per studi diterbitkan di Jurnal Asosiasi Diet Amerika , mengkonsumsi almond menurunkan kadar kolesterol. Dibandingkan dengan selai kacang, mentega almond memiliki jumlah serat dua kali lipat dan gula sekitar 50 persen lebih sedikit. Tetapi seperti segalanya, moderasi adalah kuncinya (pikirkan beberapa sendok makan per hari dan bukan seluruh toples).
TERKAIT: Begini Cara Membuat Tepung Almond di Rumah, Plus Kenapa Harus Repot Dulu
