Semburan keasaman sangat cocok untuk hidangan gurih apa pun—semburan lemon di atas salmon panggang, jeruk nipis di atas steak taco, caper di piccata ayam. Tapi cara favorit kita untuk mengisi lubang haus air asin di hati kita? Acar bawang merah. Mereka lezat, mudah disiapkan, dan langsung membuat piring apa pun terlihat lebih cantik dan lebih lezat. Plus, warnanya merah jambu. Kita harus berdiri. Inilah cara membuat acar bawang di rumah (dan jangan khawatir, sebenarnya cukup mudah).
Cara Membuat Acar Bawang
Ketika kami mengatakan acar bawang, kami memikirkan varietas merah yang dicintai terlebih dahulu. Beberapa jam dalam air garam mengubahnya menjadi cincin neon dengan kemegahan asam yang renyah. Kami menyukainya di salad gyros, burger, salad dan jujur, langsung dari toples. Tapi ini bukan satu-satunya acar bawang yang bisa Anda temukan di supermarket. acar bawang mutiara , alias bawang bombay, juga populer dan bagus untuk kabobs, nampan antipasto, semur dan ya, gin Gibson atau vodka martini Anda.
Bawang merah, yang rasanya ringan dan manis mentah, berubah menjadi tajam, menyegarkan dan renyah setelah diasamkan. Bawang mutiara yang lembut dan kecil rasanya manis saat dimakan segar. Tapi setelah pengawetan, mereka menjadi asin dan membawa umami lembut ke piring.
Meskipun resep acar sederhana ini *secara teknis* untuk bawang merah, resep ini cukup umum sehingga Anda dapat menggunakannya pada banyak sayuran lainnya. Pikirkan lobak, wortel, jalape os dan, tentu saja, mentimun. Anda juga bisa menggunakan hampir semua cuka pucat—nasi, anggur putih, apa saja. Ketahuilah bahwa itu akan mengubah intensitas air garam Anda. (Misalnya, cuka putih akan cukup kuat, jadi Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air.) Kemudian lagi, jika Anda menyukai kerutan, Anda mungkin lebih suka ini dengan sedikit air dalam air garam, atau tanpa air sama sekali.
berbagai asana yoga dan manfaatnya
Ada juga banyak pemanis alternatif yang perlu dipertimbangkan, seperti sirup maple atau madu, belum lagi penambah rasa seperti bawang putih, merica, dill, atau ketumbar. Itu benar-benar tergantung pada preferensi pribadi dan sangat dapat disesuaikan, yang membuat resep ini merata lagi luar biasa. Air garam keseluruhan Anda harus berada di suatu tempat yang dekat dengan rasio 2/3 cuka dan 1/3 air tidak peduli bagaimana Anda mengubahnya. Hanya saja, jangan terlalu banyak berhemat pada cuka; itulah yang mengawetkan sayuran dan membuatnya enak dan asam. Apa pun resep yang Anda pilih, gunakan toples kaca tahan panas.
Bahan
- 1 bawang merah besar
- gelas air
- 1 cangkir cuka sari apel
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
Langkah 1: Kupas bawang. Iris tipis-tipis menjadi strip atau cincin.
Langkah 2: Tambahkan air, cuka, garam dan gula ke dalam panci di atas api sedang sampai mulai mendidih. Aduk selama sekitar 2 menit saat mendidih. Setelah garam dan gula larut, matikan api dan biarkan dingin.
10 film sejarah terbaik
Langkah 3: Bungkus bawang dengan erat ke dalam stoples. Tambahkan bahan penyedap tambahan apa pun ke dalam toples. Tuangkan campuran di atas bawang dan aduk untuk memastikan semuanya terendam. Tutup toples dan kocok untuk menggabungkan sepenuhnya.
Langkah 4: Biarkan campuran selama setidaknya satu jam sebelum disimpan di lemari es selama dua hingga tiga minggu.
Cara Cepat Mengasinkan Bawang
Meninggalkan sayuran DIY Anda dalam air garam selama beberapa jam akan memaksimalkan rasanya, tetapi Anda masih bisa membuat dan memakannya di jam yang sama jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkannya. Untuk mendapatkan bawang merah dari talenan ke stoples dalam hitungan menit, ikuti resep pengawetan cepat ini yang akan langsung terasa. Jika Anda tidak memiliki stoples, mangkuk tahan panas juga bisa digunakan.
bagaimana cara meningkatkan stamina saya?
Saat bawang dibuang ke dalam panci air garam panas, mereka menjadi lebih lembut dan empuk lebih cepat. Jika Anda lebih suka bawang yang ekstra renyah, jangan ragu untuk menuangkan air garam di atas bawang agar lebih mendekati mentah saat Anda memakannya.
Gunakan bahan yang sama dengan penyesuaian cepat ini:
hal-hal yang tidak boleh dibeli pada hari Sabtu
Langkah 1: Kupas bawang. Iris tipis-tipis menjadi strip atau cincin.
Langkah 2: Tambahkan air, cuka, garam dan gula ke dalam panci di atas api sedang sampai mulai mendidih. Tambahkan bawang bombay dan penyedap tambahan lainnya. Aduk selama sekitar 2 menit saat mendidih. Setelah garam dan gula larut, matikan api dan biarkan dingin.
Langkah 3: Tuang campuran bawang ke dalam stoples. Kemas bawang dengan rapat dan pastikan semuanya terendam. Tutup toples dan kocok untuk menggabungkan sepenuhnya.
Langkah 4: Biarkan mereka mengasinkan selama Anda bisa, apakah itu 15 menit atau 1 jam.
Siap untuk memasak? Berikut adalah beberapa resep favorit kami untuk dibuat dengan acar bawang.
- Sheet Pan Ayam Bumbu India
- Beer Braised Steak Nachos dengan Acar Bawang dan Pico de Gallo
- Tuna Tuscan Meleleh
- Gyros Domba Panggang Gaya Yunani dengan Harissa Spiced Tzatziki
- Tumis Swiss Chard
TERKAIT: 22 Cara Menyenangkan dan Tak Terduga untuk Memasak dengan Acar Dill
