Anda menangani roti pisang tidak masalah, lalu naik level ke penghuni pertama . Siap untuk tantangan Anda berikutnya? Sushi buatan sendiri mungkin terdengar rumit, tetapi dengarkan kami. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan yang Anda sukai dan beberapa alat untuk membuat bola menggelinding. Inilah cara membuat sushi sendiri dengan tips dari Chef Yuki Chidui, pemilik dan koki sushi di restoran sushi pertama yang dikelola wanita di Jepang Sushi Nadeshico , yang inklusif gender Akademi Sushi Nadeshico dan Asosiasi Sushi Generasi Selanjutnya .
Apa yang kau butuhkan
Hanya alat dan bahan khusus ini yang diperlukan untuk membuat maki (nasi dan isian yang digulung dengan rumput laut), temaki (gulungan tangan berbentuk kerucut) atau uramaki (seperti maki, tetapi nasinya ada di luar) di rumah.
Cara Membuat Sushi
Kami menggunakan resep maki alpukat mangga kami sebagai panduan. Tapi Anda bisa menambahkan ikan apa pun yang biasa Anda pesan—tuna! ekor kuning! salmon!—dan ganti produk apa pun. Hanya saja, jangan mengisi sushi Anda terlalu banyak sehingga tidak akan menggulung dengan rapat atau tetap tertutup rapat. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menimbang [beras] dengan baik sampai Anda terbiasa, kata Chidui.
Dari segi kuantitas, setiap lembar nori membuat satu gulungan, yang dapat Anda potong menjadi delapan bagian tergantung bagaimana Anda memotongnya. Satu cangkir nasi seharusnya cukup untuk mengisi tiga atau empat gulungan setelah dimasak tergantung pada isian Anda yang lain. Sesuaikan saja dengan banyaknya orang yang makan dan voil .
Langkah 1: Buat nasi sushi. Dalam panci sedang, didihkan 1 cangkir beras dan 1 1/3 cangkir air. Kurangi panas menjadi rendah dan tutup panci.
Langkah 2: Larutkan 2 sendok teh gula dan 1 sendok teh garam dalam 3 sendok makan cuka beras dalam mangkuk kecil.
Langkah 3: Setelah sekitar 15 hingga 20 menit saat nasi sudah matang, masukkan campuran cuka hingga tercampur rata. Nasi harus lengket dan bisa dibentuk. Cicipi nasi dan tambahkan lebih banyak cuka atau garam jika diinginkan.
Langkah 4: Susun sushinya. Letakkan alas penggulung di atas permukaan yang lurus dan rata, seperti talenan. Kemudian, letakkan selembar nori di tengahnya
Langkah 5: Celupkan jari Anda ke dalam mangkuk air dan ratakan bola kecil nasi ke nori mulai dari sudut kanan atas. Tambahkan lebih banyak sampai seluruh lembar nori tertutup dan ditepuk-tepuk. Kemudian, tambahkan isian Anda kira-kira sepertiga ke atas, biarkan sebagian nasi terbuka di bagian bawah agar mudah dilipat. (Lihat video kami atau Chef Chidui's video pembuatan sushi jika Anda membutuhkan visual.)
Langkah 6: Sekarang saatnya untuk berguling. Ambil bagian bawah alas penggulung dan lipat di atas bagian tertinggi dari sushi. Selipkan, gulung, dan kencangkan sushi sampai menjadi potongan panjang seperti burrito.
Langkah 7: Keluarkan gulungan dari alas dan potong menjadi lingkaran. Basahi pisau sebelum memotong. Sajikan dengan wasabi, acar jahe, kecap, salad atau sup miso.
Mencari Kit Membuat Sushi?
Kit adalah cara mudah untuk mendapatkan semua alat yang Anda butuhkan dalam satu kesempatan. Beberapa sederhana dan hanya berisi tikar bergulir dan dayung nasi, seperti Di atas meja . Banyak yang datang dengan sumpit dan beberapa tikar seperti ini pilihan yang terjangkau dari Walmart, cocok untuk kencan malam atau pesta pembuatan sushi. Beberapa termasuk bahan-bahan yang sebenarnya seperti Williams Sonoma , yang dilengkapi dengan nori, biji wijen dan cuka beras dan bubuk wasabi. Kit over-the-top mencakup semuanya dari bazoka mini untuk bergulir ke pisau sushi ke pemotong gulungan . Semuanya bermuara pada apa yang sudah Anda miliki dan apa yang bersedia Anda bayar. Alat mewah atau tidak, sushi DIY yang lezat ada dalam jangkauan Anda. Sekarang, berikan kecap.
TERKAIT: 8 Hal yang Tidak Akan Pernah Dilakukan oleh Pecinta Sushi Sejati
