Jika Anda selalu bersandar pada mangga beku atau pra-potong untuk menghindari mengirisnya sendiri, Anda tidak sendirian. Mangga terkenal sulit dipotong karena lubangnya yang asimetris, kulit luar yang keras, dan daging bagian dalam yang berlendir. Tetapi dengan beberapa trik di lengan baju Anda, buah-buahan berair ini ternyata sangat mudah dikupas dan disiapkan untuk smoothie, camilan, dan—mangkuk guacamole favorit kami . Berikut cara mengiris mangga dengan dua cara berbeda (tombak dan kubus), ditambah cara mengupasnya. Taco Selasa akan menjadi jauh lebih menarik.
TERKAIT: Cara Memotong Nanas dengan 3 Cara Berbeda
3 Cara Mengupas Mangga
Anda mungkin perlu atau tidak perlu mengupas mangga, tergantung bagaimana Anda akan memotongnya. Membiarkan kulitnya benar-benar bisa sangat membantu dalam hal mendapatkan pegangan pada buah yang licin — tetapi lebih pada itu nanti. Apapun, pastikan untuk mencuci mangga secara menyeluruh sebelum Anda mengupas atau memotongnya. Jika Anda memutuskan ingin mengupas mangga, berikut adalah tiga metode untuk dicoba.
satu. Gunakan pisau pengupas atau pengupas berbentuk Y untuk membuang kulit mangga. Jika buah Anda sedikit kurang matang, akan sedikit keras dan hijau di bawah kulitnya — terus dikupas sampai daging di permukaannya berwarna kuning cerah. Setelah mangga terasa berlendir, Anda akan tahu bahwa Anda telah mencapai bagian yang manis.
dua. Cara favorit kami mengupas mangga sebenarnya dengan gelas minum (yep, banget). Begini caranya: Potong mangga menjadi dua, atur bagian bawah setiap potongan di tepi gelas dan tekan tepat di tempat kulit luar bertemu dengan daging. Buah akan meluncur langsung dari kulitnya ke dalam gelas (lihat ini video dari teman-teman kami di Saveur jika Anda membutuhkan visual) dan Anda bahkan tidak perlu membuat tangan Anda berantakan.
3. Jika Anda ingin menjadi genap lagi lepas tangan, musim semi untuk a alat pengiris mangga . Ini bekerja seperti alat pengiris apel — yang harus Anda lakukan adalah menempatkannya di atas mangga dan menekannya di sekitar lubangnya. Mudah-peasy.
Sekarang setelah Anda mengetahui cara mengupas mangga, berikut adalah dua cara berbeda untuk memotongnya.
Claire ChungCara Memotong Mangga Menjadi Irisan
1. Kupas mangga.
Claire Chung2. Iris buah yang sudah dikupas memanjang pada dua sisi sedekat mungkin dengan lubangnya.
Mulailah dengan menempatkan pisau Anda di tengah mangga, lalu pindahkan sekitar 'inci' ke kedua sisi sebelum memotong.
Claire Chung3. Iris kedua sisi lainnya di sekitar lubang.
Untuk melakukan ini, tegakkan mangga dan potong secara vertikal menjadi irisan. Cukur semua daging dari lubang menjadi irisan tambahan untuk mendapatkan buah paling banyak.
Claire Chung4. Tempatkan dua bagian yang tersisa yang Anda potong terlebih dahulu di sisi datarnya.
Potong buah menjadi irisan sesuai dengan ketebalan yang Anda inginkan (dari tombak hingga batang korek api) dan nikmati.
Claire ChungCara Mengiris Mangga Menjadi Kubus
1. Iris setiap sisi mangga yang belum dikupas di sepanjang lubangnya.
Claire Chung2. Tempelkan daging bagian dalam mangga.
Iris kisi-kisi dengan pisau pengupas dengan membuat potongan horizontal kemudian potongan vertikal di setiap bagian.
Claire Chung3. Ambil setiap potongan dengan kisi-kisi menghadap ke atas dan dorong sisi kulit ke dalam dengan jari-jari Anda untuk membalikkan potongan mangga.
Kulitnyalah yang membuat metode ini begitu mudah.
Claire Chung4. Iris kubus dengan pisau pengupas dan nikmati.
Bolehkah kami menyarankan untuk memamerkan buah segar Anda dengan salah satu dari ini resep mangga enak ?
Satu Hal Lagi: Inilah Cara Memetik Mangga yang Matang
Bagaimana Anda bisa tahu apakah mangga sudah matang? ? Semuanya bermuara pada bagaimana rasa dan aroma buah. Sama seperti buah persik dan alpukat, buah mangga yang matang akan memberi sedikit bila diperas dengan lembut. Jika batunya keras atau terlalu licin, teruslah mencari. Mangga matang cenderung juga terasa berat untuk ukurannya; ini biasanya berarti mereka penuh dengan jus dan siap untuk dimakan. Juga beri aroma buah yang baik pada batangnya sebelum Anda membeli. Terkadang Anda dapat merasakan aroma mangga yang manis—tetapi jangan khawatir jika tidak. Pastikan tidak ada bau asam atau alkohol, artinya mangga terlalu matang.
Jika Anda tidak akan langsung memakannya, ambil mangga yang sedikit kurang matang dan biarkan di meja dapur selama beberapa hari sampai lunak. Kamu bisa mempercepat proses pematangan mangga dengan menempatkan mangga dalam kantong kertas cokelat dengan pisang, menggulungnya hingga tertutup dan meninggalkannya di meja selama beberapa hari. Jika Anda memiliki mangga yang sudah matang, menyimpannya di lemari es akan menghentikan proses pematangan dan mencegahnya berubah menjadi bubur.
