Anda selalu memasak daging babi dengan saus barbekyu. Anda tidak akan bisa memancing tanpa semacam bumbu marinasi. Jadi mengapa lauk pauk Anda masih bebas saus? Ramuan herba yang beraroma jeruk ini sangat cocok untuk labu pada musim gugur ini, tetapi ini bukan trik yang mudah: Buat dua kali lipat dan gunakan sebagai saus untuk sayuran atau salad biji-bijian. Yang terbaik dari semuanya, Anda bisa membuatnya terlebih dahulu—saat makan malam, yang perlu Anda lakukan hanyalah menyalakan oven.
TERKAIT
Bit dan Kentang Panggang Oven
Persiapan Memasak Total Melayani 1 jam 15 menit 1 jam 15 menit 2 jam 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan
¼ cangkir jus jeruk
¼ cangkir minyak zaitun
1 sendok makan cuka anggur merah
1 lembar daun salam
2 sendok teh daun thyme segar
2 sendok teh daun rosemary segar
Lada hitam
½ sendok teh lada Aleppo (tersedia di pasar makanan)
1 labu butternut ukuran sedang, potong menjadi potongan berukuran ¾ inci (sekitar 3 cangkir)
4 siung bawang putih, hancurkan dan kupas
garam halal
Petunjuk arah
1. Panaskan oven hingga 400° dan lapisi loyang besar dengan kertas roti. Menyisihkan.
2. Membuat rendaman: Dalam mangkuk sedang, kocok jus jeruk dengan minyak zaitun dan cuka anggur merah. Tambahkan daun salam, thyme dan rosemary. Bumbui dengan sejumput lada hitam dan lada Aleppo.
3. Masukkan labu bersama bawang putih ke dalam kantong plastik besar (1 galon) yang bisa ditutup rapat. Tuangkan marinade ke dalam kantong, tutup rapat dan aduk rata untuk melapisi labu. Letakkan tas rata di atas meja dan rendam setidaknya selama 1 jam, atau semalaman di lemari es.
4. Buka kantong dan tuang isinya, termasuk bumbu marinasinya, ke atas loyang. Bumbui dengan garam. Panggang sampai labu berwarna keemasan dan empuk, sekitar 35 hingga 45 menit. Angkat daun salam dan sajikan hangat.
Fakta nutrisi191 kalori
14 gram lemak
18g karbohidrat
2 gram protein
4g gula
