Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran HarianJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini -
- Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini Jangan Lewatkan
- BSNL Menghapus Biaya Instalasi Dari Koneksi Broadband Jangka Panjang
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Pengadilan Meninggal Dunia Karena COVID-19
- Tiga nelayan dikhawatirkan tewas saat kapal bertabrakan dengan perahu di lepas pantai Mangaluru
- Medvedev menarik diri dari Monte Carlo Masters setelah tes virus korona positif
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Berkecepatan Tinggi Diluncurkan Di India
- Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
- Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April
Mavalli Tiffin Rooms, yang dikenal sebagai MTR membuka restoran luar negeri pertamanya di Singapura. Restoran yang dibuka di Bangalore pada tahun 1924 (kemudian dikenal sebagai 'Klub Kopi Brahmana'), memiliki tujuh cabang di Bangalore dan dikenal dengan 'janji kemurnian'.
Restoran tersebut diresmikan oleh Bapak T.C.A. Raghavan, Komisaris Tinggi India di Singapura. Saat peresmian, Sri Suresha Bhatta di Singapura mewawancarai pemilik MTR - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya dan Arvind Maiya, anak-anak mendiang Sri Harishchandra Maiya atas nama Oneindia Kannada
Pertanyaan : Kami sangat senang Anda memilih Singapura sebagai cabang luar negeri pertama Anda, tetapi mengapa Anda memilih Singapura terlebih dahulu?
Hemmalini : Ketika seseorang berpikir untuk membuka Restoran India Selatan di luar negeri, nama negara yang pertama kali muncul sebagai saran adalah Singapura, Dubai & AS. Kami punya rencana untuk membuka lebih banyak Restoran MTR secara nasional, sebelum go internasional namun, kebetulan kami ada di sini terlebih dahulu. Itu karena rekomendasi dari teman dekat keluarga Bapak Raghavendra Shastry yang kami buka di sini.
Pertanyaan : Sangat wajar menghadapi tantangan saat membuka restoran di luar negeri. Tantangan apa yang Anda hadapi saat membuka MTR di Singapura?
sampo terbaik untuk volume
Hemmalini : Tantangan utama yang kami hadapi adalah mencari bahan yang tepat. Kami berada di sini beberapa bulan yang lalu dan kami sedang dalam masa percobaan, untuk memasak menggunakan bahan-bahan yang tersedia secara lokal. Rasanya tidak sesuai dengan rasa asli yang kami dapatkan di restoran kami di Bangalore. Kecuali susu merek 'Nandini' dari India yang kami dapatkan di sini di Singapura, kami sekarang memperoleh sebagian besar bahan penting (misalnya Dal, ghee, biji kopi panggang, bubuk masala, dll.) Dari India. Tujuan kami adalah membawa cita rasa makanan di sini sedekat mungkin dengan apa yang Anda dapatkan di Bangalore.
Vikram : Tantangan lain yang kami hadapi adalah izin kerja. Semuanya sangat sistematis di sini. Kami harus mempekerjakan juru masak berpengalaman dengan pendidikan prasyarat minimum (Diploma) dan juga mempertahankan rasio yang disyaratkan antara pekerja lokal versus pekerja asing dan mengatasi perubahan rasio ini. Kami telah memenuhi persyaratan ketat ini dan itu memberi kami kepercayaan diri yang sangat besar untuk membuka cabang kami di mana pun di dunia. Kami berterima kasih atas dukungan yang kami terima dari Kementerian Ketenagakerjaan.
Pertanyaan : Seperti di tempat lain, industri F&B di Singapura sangat kompetitif. Apa pemikiran dan strategi Anda untuk memasuki pasar di sini, mempertahankan dan bertumbuh?
Hemamalini, Vikram : Ini benar-benar menantang. Selama kami menjaga kualitas, konsistensi, fokus, pelayanan dan terus menyediakan makanan enak yang mendekati rasa asli seperti di Bangalore, kami yakin pelanggan akan datang.
Pertanyaan: Situs web Anda (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) menyatakan bahwa Anda akan segera membuka cabang di Dubai. Kapan akan
Hemmalini : Pertengahan Juli'13. Setelah operasi stabil di sini, kami akan fokus pada cabang Dubai.
Pertanyaan : Apa rencanamu untuk membuka cabang MTR secara nasional, mis. di kota-kota lain di Karnataka dan di India?
Hemmalini : Pikiran ini pernah dan selalu ada. Kami masih perlu membuat keputusan apakah kami akan melakukannya sendiri atau akan menggunakan waralaba.
Pertanyaan : Anda memulai sebagai Klub Kopi Brahmana di Bangalore pada tahun 1924 menjadi Kamar Mavalli Tiffin (MTR) kemudian Anda memiliki cabang di luar negeri pada tahun 2013, restoran tersebut akan selesai 100 tahun dalam waktu 10 tahun lagi. Apa selanjutnya?
Hemmalini : Kami memiliki keinginan untuk membawa MTR kemana-mana. Sulit untuk memprediksi apa yang terjadi dalam waktu 10 tahun. Dalam 10 tahun, berapa banyak cabang yang kita buka di berapa banyak tempat / negara tidaklah penting. Yang penting adalah 'seberapa dekat kita bisa mencocokkan rasa makanan di setiap cabang sedekat mungkin dengan yang Anda dapatkan di Bangalore. Meskipun ada sedikit perubahan pada jenis bahan, kuantitas atau gangguan pada pasokan, sulit untuk memantau dan memperbaiki masalah dari jarak jauh.
Kami juga bertemu dengan Ibu Audrie Cunliffe, pemilik cabang Singapura.
kopi saat perut kosong
Pertanyaan : Audrie. Tolong ceritakan sedikit tentang diri Anda.
Audrie : Halo. Sudah 15 tahun sejak saya datang ke Singapura. Saya telah makan di mana-mana dan sampai pada kesimpulan bahwa saya harus membawa MTR ke Singapura, tetapi saya tidak pernah tahu ada begitu banyak pekerjaan di balik ini! Ada prosedur yang tepat dan kami memerlukan izin untuk semuanya di sini - misalnya lokasi keran, kipas angin, kompor, dll. Kami telah memenuhi semua persyaratan dan perjalanan belajar sejauh ini sangat baik.
Pertanyaan : Latar belakang profesional Anda?
Audrie : Saya dari latar belakang keuangan. Saya juga direktur Samanvay Singapore Group. Fokus saya saat ini adalah MTR dan saya yakin dapat mengelola keduanya.
Ketika saya sibuk dengan wawancara, sarapan gratis yang disajikan untuk saya menjadi dingin & pemilik mengirimkannya kembali untuk memanaskannya kembali. Saya juga memperhatikan mereka mencicipi Kharabath dan memberikan umpan balik kepada juru masak. Saya telah mencicipi beberapa makanan khas MTR - Idli, Rava Idli, Masala Dosa, Poori dan Kopi yang disaring dan mereka luar biasa, bersama dengan lauk yang enak - chutney, sambar, saagu dan ghee yang lezat. Barang-barang seperti Bisibelebath, Beras Roti, Kesaribath sama-sama terkenal. Harganya masuk akal. Seperti yang diharapkan di hari-hari awal, waktu layanan agak lambat dan mudah-mudahan ini meningkat seiring waktu. Waktu hotel adalah 8 pagi hingga 10 malam, tetapi mereka mungkin tutup lebih awal dari ini tergantung pada kerumunan dan ketersediaan makanan. Saya akan merekomendasikan pelanggan untuk pergi ke sana sebelum jam 7 malam dan memesan semua barang yang mereka butuhkan sekaligus untuk penyajian yang lebih cepat, karena Anda mungkin tidak mendapatkan kesempatan untuk mencicipi semua barang di luar itu. Restoran ini terletak di 438 / 438A Serangoon Road, di seberang Sri Srinivasa Perumal Temple, Singapura - 218133, sekitar 2 menit berjalan kaki dari stasiun MRT Farrer Park, Exit H (City Square Mall). Nomor Kontak adalah 62965800. Jika Anda mencari makanan vegetarian asli India Selatan, tunggu apa lagi!
Artikel Wawancara & Foto: Suresha Bhatta (Singapura) untuk Oneindia Kannada
