SUSU SAPI VS SUSU KERBAU: MANA YANG LEBIH SEHAT? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Untuk Lansiran Cepat Berlangganan Sekarang

Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran Harian

Just In

5 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
6 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
8 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
11 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Harus ditonton

Jangan Lewatkan

Rumah Kesehatan Nutrisi Nutrisi oi-Amritha K Oleh Amritha K. pada tanggal 26 November 2020

Setiap tahun, 26 November diperingati sebagai Hari Susu Nasional di India. India, negara penghasil susu terbesar merayakan hari ini untuk menunjukkan pentingnya susu. Hari Susu Nasional didirikan pada tahun 2014 oleh Organisasi Pangan dan Pertanian untuk memperingati Dr. Varghese Kurien, yang merupakan bapak Revolusi Putih India.

Dianggap sebagai makanan lengkap, susu terdiri dari berbagai nutrisi dan mineral yang penting bagi tubuh Anda. Kaya akan kalsium, protein, karbohidrat, vitamin, mineral, dan lemak susu bermanfaat bagi tubuh Anda dengan berbagai cara. Dari membantu dalam menjaga berat badan Anda untuk meningkatkan kesehatan tulang Anda, susu sebenarnya dapat disebut sebagai yang serba bisa. ^[1] .

Susu tersedia dalam berbagai bentuk seperti susu beras, susu mete, susu sapi, susu rami, susu kerbau dll. Dan jenis yang paling banyak dikonsumsi adalah susu sapi dan susu kerbau. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya tentang persamaan dan perbedaan dari kedua jenis ini dan karenanya pengaruhnya terhadap kesehatan Anda? Kedua jenis susu tersebut memiliki sisi positif dan negatifnya sedangkan susu sapi lebih ringan dan mudah dicerna, sedangkan susu kerbau dianggap berat ^[dua] , ^[3] .

pernikahan libra dan leo

Meskipun berbeda satu sama lain dalam hal komposisi dan kekayaan, baik kerbau maupun susu sapi memiliki khasiat yang dapat disesuaikan dengan nilai gizi dan manfaat kesehatannya. ^[4] . Jadi, marilah kita mengetahui berbagai efek yang dimiliki keduanya pada tubuh kita dan memahami apakah yang satu lebih baik dari yang lain.

Nilai Gizi: Susu Sapi Vs Susu Kerbau

100 gram susu sapi memiliki 42 kalori, sedangkan susu kerbau memiliki 97 kalori ^[5] .

Manfaat Kesehatan Susu Sapi

1. Meningkatkan kesehatan tulang

Susu sapi kaya akan kalsium, fosfor, dan mineral lain yang penting untuk kesehatan tulang Anda. Ini membantu meningkatkan kepadatan tulang Anda membuat tulang Anda tetap sehat. Selain itu, kandungan kalsium dalam susu juga bermanfaat untuk memperbaiki gigi ^[6] .

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Asam lemak omega-3 dalam susu sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung Anda. Ini membantu mengatur kadar kolesterol darah Anda dan menjaga kesehatan jantung Anda untuk waktu yang lama. Ini juga membantu mencegah timbulnya kondisi kardiovaskular seperti serangan jantung atau stroke ^[7] .

bisakah kita menerapkan multani mitti setiap hari?

3. Membantu menurunkan berat badan

Dengan membatasi asupan kalori sepanjang hari karena kaya akan kandungan protein di dalamnya, susu sapi bermanfaat jika Anda ingin menurunkan berat badan. Itu juga membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama ^[5] .

4. Mencegah diabetes

Konsumsi susu sapi secara teratur membantu mengatur kadar gula darah dalam tubuh. Kadar vitamin B dan mineral penting yang tinggi meningkatkan metabolisme Anda, dengan demikian mengatur kadar glukosa dan insulin ^[7] .

5. Mendorong pertumbuhan

Susu sapi mengandung protein lengkap yang membantu produksi energi serta pertumbuhan dan perkembangan alami. Menurut berbagai penelitian, kesehatan fisik dan mental seseorang dapat ditingkatkan dengan minuman bergizi tinggi ini ^[8] .

Beberapa manfaat lain dari minum susu sapi adalah meningkatkan kekebalan tubuh, sifat anti-inflamasi dan pembentukan otot.

Efek Samping Susu Sapi

Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan tulang Anda kehilangan kandungan kalsiumnya ^[8] .
Meningkatnya risiko terkena kanker prostat dan ovarium.
Laktosa di dalamnya bisa menyebabkan mual, kram, gas, kembung, dan diare.
Peningkatan prevalensi jerawat ^[9] .
Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan.

cara membuat wanita terkesan lebih tua darimu

Manfaat Kesehatan Susu Kerbau

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Kandungan rendah lemak pada susu kerbau membuatnya bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung Anda. Ini dapat membantu menyeimbangkan kembali kadar kolesterol Anda dan mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. ^[10] .

2. Mendorong pertumbuhan

Dengan kandungan protein yang tinggi, susu kerbau sangat bermanfaat bagi tumbuh kembang anak dan remaja. Ini juga bermanfaat bagi orang dewasa ^[sebelas] .

3. Meningkatkan kekebalan

Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam susu kerbau berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Ini membantu membersihkan tubuh Anda dan menghilangkan radikal bebas dan racun yang dapat menyebabkan penyakit kronis ^[12] .

4. Meningkatkan kesehatan tulang

Memiliki lebih banyak kalsium daripada susu sapi, susu kerbau membantu mencegah timbulnya osteoporosis dan meningkatkan kekuatan dan ketahanan tulang Anda. ^[13] .

potongan rambut apa yang cocok untuk wajah bulat?

5. Meningkatkan sirkulasi

Susu kerbau efektif dalam meningkatkan sirkulasi darah dan melindungi tubuh Anda dari anemia. Dengan meningkatkan jumlah sel darah merah dalam tubuh, susu kerbau meningkatkan oksigenasi dan dengan demikian meningkatkan fungsi organ dan sistem Anda ^[14] .

Susu kerbau juga efektif dalam mengatur tekanan darah seseorang.

Efek Samping Susu Kerbau

Ini memiliki kandungan lemak yang tinggi.
Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan secara tiba-tiba.
Orang lanjut usia sebaiknya menghindari konsumsi susu kerbau karena memiliki kalsium yang lebih mudah diserap dibandingkan dengan jenis susu lainnya.
Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan diabetes.

Susu Sapi Vs Susu Kerbau: Pilihan Lebih Sehat

Susu kerbau memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Susu sapi memiliki persentase lemak yang rendah, sehingga konsistensinya lebih encer.
Susu kerbau mengandung lebih banyak protein (11% lebih banyak) dibandingkan dengan susu sapi, sehingga sulit untuk dicerna.
Susu sapi (3,14 mg / g) memiliki kandungan kolesterol yang tinggi dibandingkan dengan susu kerbau (0,65 mg / g).
Susu sapi melaporkan kandungan air yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu kerbau, memberikan susu kualitas hidrasi.
Susu kerbau memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi karena protein dan lemaknya.

Setelah membandingkan perbedaan mendasar antara kedua jenis susu tersebut, dapat dikatakan bahwa seseorang tidak dapat menyangkal fakta bahwa keduanya sehat dan aman untuk diminum. ^[limabelas] . Misalnya, susu kerbau dapat diawetkan secara alami untuk waktu yang lebih lama karena aktivitas peroksidase yang tinggi tetapi memiliki kalori lebih banyak daripada susu sapi. Baik susu kerbau maupun susu sapi memiliki manfaat tersendiri, serta efek sampingnya yaitu memudahkan dalam memilih jenis susu yang tepat sesuai dengan kebutuhan tubuh dan kesehatan Anda. ^[16] . Artinya, jika Anda ingin menurunkan berat badan, pilihan terbaik adalah susu sapi karena rendah lemak, kalori, dan kandungan protein. Demikian juga, jika Anda ingin menambah berat badan dan meningkatkan kesehatan tulang, pilihan yang lebih baik adalah susu kerbau. Oleh karena itu, seperti disebutkan di atas, kedua jenis susu tersebut sehat dan bermanfaat bagi tubuh Anda jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat ^[17] . Seseorang harus memilih jenis susu yang dapat melengkapi dan meningkatkan kesehatannya.

Lihat Referensi Artikel

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Pengaruh pengasaman terhadap karakteristik fisika-kimiawi susu kerbau: Perbandingan dengan susu sapi. Kimia Pangan, 106 (1), 11-17.
[dua]Elagamy, E. I. (2000). Pengaruh perlakuan panas pada protein susu unta sehubungan dengan faktor antimikroba: perbandingan dengan protein susu sapi dan kerbau. Kimia Pangan, 68 (2), 227-232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). Pengaruh perlakuan panas pada protein susu unta sehubungan dengan faktor antimikroba: perbandingan dengan protein susu sapi dan kerbau. Kimia Pangan, 68 (2), 227-232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Gumpalan lemak susu kerbau vs. sapi: Distribusi ukuran, potensi zeta, komposisi dalam total asam lemak dan lipid polar dari membran gumpalan lemak susu. Kimia Pangan, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Susu sapi mentah atau dipanaskan c
[6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Konsumsi susu mentah atau susu panas dari berbagai spesies: Evaluasi nutrisi dan manfaat kesehatan potensial. Kontrol Makanan, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). Tantangan alergi protein susu sapi. Penelitian Hewan Ruminansia Kecil, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M.C, Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Perbandingan antara efek susu kedelai dan susu sapi tanpa lemak pada profil lipid dan peroksidasi lipid pada pasien dengan hiperkolesterolemia primer. Nutrisi, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Refluks gastroesofagus dan alergi susu sapi: apakah ada kaitannya ?. Pediatri, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Viabilitas mikrokapsul L. acidophilus dan aplikasinya pada yogurt susu kerbau. Pengolahan Makanan dan Bioproduk, 91 (2), 83-88.
[sebelas]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Probiotik susu kerbau Dahi yang mengandung Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum dan Lactococcus lactis mengurangi kanker saluran cerna yang diinduksi oleh dimethylhydrazine dihydrochloride pada tikus. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Komposisi kimiawi susu kerbau dan pengembangan yogurt simbiosis rendah lemak. Makanan Fungsional dalam Kesehatan dan Penyakit, 2 (4), 86-106.
[13]Ahmad, S. (2013). Susu kerbau. Susu dan Produk Susu dalam Nutrisi Manusia: Produksi, Komposisi dan Kesehatan, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Karakterisasi dan aktivitas biologis gangliosida dalam susu kerbau. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Molecular and Cell Biology of Lipid, 1631 (1), 94-106.
[limabelas]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Bioavailabilitas Komparatif B12 Sintetis dan Vitamin B12 Makanan yang Ada dalam Susu Sapi dan Kerbau: Sebuah Studi Prospektif di Lactovegetarian Indian. Nutrisi, 11 (2), 304.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Skrining dan Penilaian Biomarker dengan Berat Molekul Rendah pada Susu dari Sapi dan Kerbau: Suatu Pendekatan Alternatif untuk Identifikasi Cepat Mozzarellas Kerbau Air Adulterated. Jurnal kimia pertanian dan pangan, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vitamin B12 dan protein pengikatnya dalam susu dari sapi dan kerbau terkait dengan ketersediaan hayati B12. Jurnal Ilmu Susu.