Makanan Taiwan bukanlah hal baru di New York City—makanan andalan seperti Main Street Taiwanese Gourmet di Flushing dan Taiwanese Specialties di Elmhurst telah beroperasi di Queens selama berabad-abad—namun akhir-akhir ini ada generasi baru restoran bermunculan, masing-masing menampilkan apa masakan unik pulau yang ditawarkan.
Seperti yang dijelaskan oleh chef dan penduduk asli Taiwan Eric Sze, Taiwan sangat beragam. Anda memiliki orang Cina yang datang setelah beberapa generasi pemerintahan Jepang, jadi makanan mengambil pengaruh dari begitu banyak budaya yang berbeda. Sze, yang saat ini sedang menguji resep untuk restoran St. Marks yang akan datang 886 , berencana memperkenalkan warga New York pada tumisan dan jajanan kaki lima yang tumbuh bersamanya. Sampai saat itu, di sinilah Anda dapat mencari gelombang baru (dan lezat) makanan Taiwan.
TERKAIT: 10 Tempat Brunch untuk Ditambahkan ke Rotasi Anda, Stat
Sebuah kiriman dibagikan oleh H O F O O D S (@hofoodsnyc) pada 7 Maret 2018 pukul 14:34 PST
Sup Mie Daging Sapi: Ho Foods
Rindu akan sup mie daging sapi Taiwan, Richard Ho menangani sendiri masalahnya di toko East Village yang berukuran kecil ini. Menggunakan resep ibunya sebagai inspirasi, Ho membagikan mangkuk demi mangkuk kaldu yang menenangkan yang membutuhkan waktu sepuluh jam penuh untuk menyelesaikannya. Ini ditendang dengan merica Sichuan, rempah-rempah, dan doubanjiang (pasta kacang lebar yang difermentasi), dan disajikan dengan betis sapi yang dibesarkan di padang rumput, acar sawi, dan mie tebal atau tipis pilihan Anda.
10 E. Jalan Ketujuh; hofoodsnyc.com
Sebuah pos dibagikan oleh Bake Culture USA (@bakecultureusa) pada 14 Maret 2018 pukul 05:37 PDT
Kue-kue: Budaya Panggang
Didirikan oleh trio mantan bintang pop — pada dasarnya, Nick Carters dan Justin Timberlakes dari Taiwan — toko roti ini baru-baru ini membuka pos terdepan di Amerika Serikat di Chinatown dan Flushing, mendorong jajaran lebih dari 200 makanan panggang. Spesialisasi dari negara kepulauan ini termasuk kue nanas (pikirkan Fig Newtons seperti roti pendek dengan isian buah jammy) dan bola talas (bola berwarna lavender yang bersisik diisi dengan pasta manis yang terbuat dari akar).
Beberapa lokasi; bakecultureusa.com
Sebuah pos dibagikan oleh trigg (@trigg.brown) pada 15 Februari 2018 pukul 07:34 PST
Bahasa Taiwan Modern: Menangkan Son
Kolaborasi antara Trigg Brown (Upland) dan Josh Ku (manajer properti), restoran Williamsburg yang panas menawarkan interpretasi yang berani dari masakan Taiwan. Ada banyak hidangan yang sudah dikenal di menu, masing-masing sedikit disesuaikan dengan perubahan sambutan—panekuk tiram ditaburi bivalvia Beausoleil dan akar seledri, sementara penggemar lu rou (nasi babi rebus) dilengkapi dengan perut cincang dan brokoli Cina yang difermentasi. Hanya ada satu makanan penutup, tapi itu harus dipesan: sandwich es krim vanilla yang dibungkus susu kental dengan kacang goreng dan daun ketumbar.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Sebuah pos dibagikan oleh Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) pada 9 Februari 2018 pukul 12:55 PST
pengobatan rumah untuk kulit kasar
Teh Gelembung: Boba Guys
Ya, bubble tea hampir ada di mana-mana seperti kopi Starbucks berkat rantai internasional seperti Vivi's, Gong Cha, dan Kung Fu Tea, tetapi impor Pantai Barat ini melampaui campuran bubuk yang khas. Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi—teh asli, susu organik dari Battenkill Valley Creamery, sirup buatan rumah—boba-ristas menuangkan campuran minuman klasik (teh susu, matcha latte) dan pilihan yang kurang tradisional (horchata, teh stroberi fresca) yang terinspirasi oleh merek akar California.
Beberapa lokasi; bobaguys.com
Sebuah pos dibagikan oleh Mimi Cheng (@mimichengs) pada 10 Februari 2018 pukul 06:08 PST
Scallion Pancake: Mimi Cheng's
Ketika Hannah dan Marian Cheng membuka pos terdepan toko pangsit mereka di Nolita, mereka juga memperluas menu untuk memasukkan lebih banyak makanan Taiwan. Makanan Taiwan adalah makanan yang kami tumbuhkan di rumah dan saat mengunjungi kerabat kami di Taipei, para suster menjelaskan. Selain sup mie daging sapi dan sayuran hijau ala gerobak jalan, mereka juga menambahkan bungkus sarapan (hanya tersedia di akhir pekan) yang mengisi panekuk daun bawang dengan telur orak-arik, cheddar, jamur, alpukat, dan bayam.
380 Jalan Broome; mimikhens.com
Sebuah pos dibagikan oleh Ben Hon (@stuffbeneats) pada 6 Februari 2018 pukul 14:15 PST
Bola Taro: Temui Segar
Bola talas yang lembut seperti mochi—berbeda dari yang ada di Bake Culture—adalah kebanggaan rantai Taiwan ini, yang menonjolkan kelezatan kenyal dalam mangkuk dengan kacang merah, ubi jalar, dan banyak lagi. Ada juga jeli herbal (makanan penutup berwarna tinta yang sangat menyegarkan), es serut, dan puding tahu yang membuat makanan impor yang baru dibuka ini selalu dikemas.
37 Cooper persegi; meetfresh.com
Sebuah pos dibagikan oleh Yumpling (@yumpling) pada 30 Juni 2017 pukul 07:06 PDT
Ayam Goreng: Enak
Aroma menggiurkan yang keluar dari truk makanan keliling ini? Itu ayam goreng ala Taiwan. Potongan burung yang renyah, berkulit asin dan merica datang dalam salah satu dari dua bentuk: sebagai hiasan akhir pada mangkuk nasi perut babi cincang atau diapit di antara gulungan kentang Martin dengan kemangi Thailand segar, daun bawang, dan basil aioli buatan rumah Yumpling.
lokasi keliling; yumplingnyc.com
TERKAIT: Tidak Bisa Masuk di Salah Satu Restoran Megapopuler Ini? Di Sini Ke Mana Harus Pergi?
