Tidak perlu mencium resep balsamic vinaigrette dasar Anda. Tapi Anda pasti ingin memakai saus asin-manis ini untuk salad makan siang Anda, stat. Hanya butuh lima menit untuk membuatnya: Kocok bersama 3 bagian cuka beras, 2 1/2 bagian kecap asin dan 2 bagian mirin , anggur beras Jepang bening yang akan Anda temukan di lorong internasional dekat kecap. Pernah mendengar tentang mirin? Berikut adalah deets.
Apa itu mirin? Kadang-kadang disalahartikan dengan cuka anggur beras, meskipun sebenarnya itu adalah berbagai anggur beras dengan kandungan alkohol rendah—biasanya sekitar 10 persen. (Jangan khawatir, ketika dicampur ke dalam saus salad, itu tidak akan membuat Anda berdengung, kami janji.) Rasa manisnya secara tradisional digunakan untuk menyelesaikan saus teriyaki dan sup miso.
Berapa lama mirin bertahan? Simpan di lemari es atau lemari yang sejuk dan gelap hingga enam bulan.
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti mirin? Jika Anda dalam keadaan darurat, tiru bau manisnya dengan mencampur cuka anggur beras dengan gula (sekitar ½ sendok teh per sendok makan).
Selain dressing, bagaimana cara memasak dengan mirin? Sedikit berjalan jauh: tambahkan beberapa sendok teh ke bumbu dan tumis. Karena mengandung banyak gula, itu juga membuat glasir cantik untuk sayuran, daging dan ikan.
TERKAIT: 16 Saus Salad Buatan Sendiri yang Akan Membuat Anda Ingin Makan Salad
