Anda tahu bahwa saus tiram terbuat dari tiram tetapi tahukah Anda bahwa ramuan manis ini memberikan kelezatan umami selama berhari-hari? Untuk membuat saus tiram, moluska terlebih dahulu dimasak dalam air untuk membuat semacam sup kerang. Ini kemudian disaring dan dimasak dengan garam dan gula sampai air laut yang manis dan gurih menjadi karamel menjadi sirup cokelat tua yang membuat mimpi kuliner menjadi kenyataan. Tapi apakah tumisan atau bumbu daging Anda ditakdirkan untuk mengecewakan jika Anda tidak diisi dengan bahan rahasia ini? Tidak. Biarkan kami menjadi pemandu Anda sehingga Anda dapat menemukan pengganti yang ideal untuk saus tiram dan tidak kehilangan rasa saat Anda menyantap hidangan favorit Anda.
Tapi pertama-tama, mengapa Anda harus peduli dengan saus tiram?
Anda punya sebotol kecap ikan yang baru saja Anda sentuh dan pasta ikan teri yang sudah setengah digunakan di lemari es. Jadi ketika sebuah resep membutuhkan saus tiram, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Anda harus peduli ketika Anda sudah memiliki begitu banyak bumbu amis lainnya yang berkeliaran. Manfaat saus tiram berasal dari fakta bahwa rasanya manis dan asin, tetapi tidak terlalu amis—jadi saus ini bisa mengantarkan barang tanpa membebani lidah Anda dengan terlalu banyak sea funk. Sedikit saja bahan ini menambah rasa dan kekayaan yang serius pada tumisan, bumbu marinasi, hidangan sayuran, sup, dan banyak lagi. Jika Anda berharap untuk memasak hidangan lezat yang menuntut saus tiram dan Anda tidak memilikinya, pilihlah penggantinya dengan bijak sehingga Anda dapat meniru rasa umaminya yang halus.
4 pengganti saus tiram
1. Saya willow. Kecap asin tidak memiliki konsistensi manis seperti saus tiram dan tidak mengherankan, kecap juga tidak memiliki rasa manis. Namun, umami adalah nama permainan dalam hal saus tiram dan garam juga bukan musuh. Cobalah mengganti kecap dengan jumlah kecap yang lebih sedikit dan tambahkan sejumput (hemat) gula merah sebagai alternatif saus tiram yang bonafide.
2. kecap manis. Mengikuti logika yang sama seperti di atas, variasi kecap klasik Indonesia ini adalah alternatif yang cocok untuk bahan tiram. Banyak rasa asin umami, dengan banyak rasa manis (sebenarnya sedikit lebih banyak daripada yang Anda dapatkan dari saus tiram, jadi Anda pasti bisa melewatkan gula merah di sini.) Jika Anda menggunakannya dengan hemat, satu-satunya hal yang hilang adalah moluska.
3. Saus Hoisin. Bagian yang sama manis dan asin, ini adalah salah satu pengganti terbaik untuk saus tiram. Sayangnya, ada perbedaan antara asin dan asin sehingga ini bukan pengganti yang sempurna, tetapi itu akan berhasil. Yang terbaik dari semuanya, alternatif ini dapat diganti dalam jumlah yang sama sehingga Anda tetap dapat mengikuti resep Anda langkah demi langkah.
cara melakukan pemolesan kulit di rumah
4. Kedelai dan hoisin. Jika Anda memiliki kedua bumbu ini, campur kecap dan saus hoisin dengan perbandingan 1:1. Sekali lagi, saus tiram pada dasarnya adalah manifestasi umami yang tak ada bandingannya, tetapi kami menyimpan yang terbaik untuk yang terakhir dan kombo ini akan mendekati semua kotak.
Anda mungkin tidak memiliki saus tiram asin, tetapi sekarang Anda tahu bagaimana membuat lidah Anda bernyanyi dengan beberapa pengganti asin-manis yang serupa. Jadi siapa yang membuat tumis untuk makan malam malam ini?
TERKAIT: Apa Pengganti Saus Kedelai Terbaik? Inilah 6 Pilihan Lezat
