Apakah Anda menikmati PB&J larut malam atau semut makan siang di log , selai kacang adalah cara yang andal untuk mengisi Anda—sementara, berani kami katakan, jauh lebih layak mendambakan daripada seikat wortel bayi. Untungnya, bumbu ini juga sangat baik untuk Anda. selai kacang adalah sumber protein nabati yang bagus, kata Felicia Stoler , DCN, ahli gizi terdaftar, ahli gizi dan ahli fisiologi olahraga. Lemak dan serat dalam kacang membantu memberikan rasa kenyang, atau perasaan kenyang. Selama daftar bahannya bersih (kacang harus selalu menjadi bahan pertama!), PB dapat dengan mudah menjadi bagian dari diet sehat. Baca terus untuk mengetahui manfaatnya, ditambah sepuluh merek selai kacang sehat yang disetujui ahli gizi dan panduan untuk menyimpan selai kacang alami.
TERKAIT: 15 Resep Selai Kacang Terbesar Yang Pernah Ada
Apa Manfaat Kesehatan dari Selai Kacang?
Hal favorit kami tentang selai kacang adalah betapa mengenyangkannya (dan terjangkau). Tambahkan ke resep smoothies, oatmeal, mie dan sandwich , atau pasangkan dengan apel dan seledri untuk tambahan protein yang pasti akan menahan Anda di antara waktu makan. Selain kaya akan protein, selai kacang dan kacang-kacangan pada umumnya memiliki banyak manfaat kesehatan. [Kacang] dominan dalam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang dianggap menyehatkan jantung karena membantu menurunkan kolesterol LDL (alias 'jahat'), kata Stoler. Mereka juga mengandung asam lemak omega-6, serta biotin, tembaga, niasin, folat, mangan, vitamin E, thiamin, magnesium dan fosfor. Lebih baik lagi, kacang tanah secara khusus juga mengandung serat, karena kacang-kacangan dan tumbuh di bawah tanah.
Bahan Apa yang Ada di Selai Kacang Sehat?
Tidak mengherankan siapa pun, bahan pertama pada label harus kacang. Beberapa toko membuat selai kacang segar di lokasi [dengan menggiling] kacang menjadi selai kacang atau pasta, kata Stoler. Terkadang garam atau rempah-rempah lainnya ditambahkan. Dalam beberapa kasus, minyak tambahan juga ditambahkan untuk menciptakan tekstur yang lebih halus.
Beberapa selai kacang juga dimaniskan secara alami dengan gula, molase atau madu, yang akan meningkatkan kadar gulanya. Jika itu bukan masalah bagi Anda, Stoler tetap tidak akan menganggap selai kacang yang dimaniskan secara alami itu tidak sehat. Namun, dia melakukan sarankan untuk menghindari selai kacang yang dimaniskan dengan pemanis non-nutrisi, jika Anda menemukannya di supermarket.
Amazon10 Merek Selai Kacang Sehat Terbaik
1. Selai Kacang Renyah Alami Jif
Per porsi dua sendok makan: 190 kalori, 16g lemak, 8g karbohidrat, 7g protein, 3g gula, 3g serat, 65mg natriumBahan: kacang tanah, gula, minyak sawit, 2 persen atau kurang garam dan tetes tebu
Ini adalah salah satu merek andalan Stoler. Anggap saja sebagai selai kacang merek besar yang dimaniskan, diasinkan, dan mengandung minyak. Sandwich favorit saya — yang telah saya sukai banyak orang — adalah Jif atau Skippy Natural PB dengan jeli, selai, atau buah yang bisa diolesi. Roti Kentang Gandum Utuh Martins , dia berkata. Ini tebal, halus, lembut dan memiliki 2 gram serat per irisan.
Cobalah: Sandwich Selai Kacang dan Jelly Panggang
Amazon2. Selai Kacang Krim Alami Skippy
Per porsi dua sendok makan: 190 kalori, 16g lemak, 6g karbohidrat, 7g protein, 3g gula, 2g serat, 150mg sodium
Bahan: kacang tanah sangrai, gula pasir, minyak kelapa sawit, garam
Merek klasik lainnya ini cukup setara dengan Jif, kecuali seratnya 1 gram lebih sedikit, natrium lebih tinggi, dan tanpa molase. Seluruh lini produk olesan alami Skippy bebas dari bahan pengawet, rasa dan warna buatan. Seperti kebanyakan selai kacang, yang satu ini juga bebas kolesterol dan lemak trans.
Cobalah: Rainbow Collard Wraps dengan Saus Celup Selai Kacang
Amazon3. Paket Perasan Selai Kacang Klasik Justin
Per porsi satu bungkus: 210 kalori, 18g lemak, 6g karbohidrat, 7g protein, 2g gula, 1g serat, 25mg natrium
Bahan: kacang panggang kering, minyak sawit
Saya suka bahwa perusahaan telah mulai membuat selai kacang dan selai kacang lainnya dalam kemasan sekali saji, kata Stoler, karena betapa mudahnya mereka mempertahankan kontrol porsi dan mengemil saat bepergian. Merek non-transgenik dan bebas gluten yang populer ini tidak menawarkan tambahan gula atau garam, yang menjelaskan jumlah gula dan natriumnya yang rendah dibandingkan dengan merek yang lebih besar. Justin's juga menggunakan minyak kelapa sawit yang bersumber secara berkelanjutan yang tidak menggantikan atau membahayakan orangutan di area tempat panennya.
Cobalah: Oat Semalam dengan Selai Kacang dan Pisang
Richard gila'S4. Selai Kacang Renyah Alami dari Crazy Richard
Per porsi dua sendok makan: 180 kalori, 16g lemak, 5g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 0mg natrium
Bahan: kacang goreng kering
potongan rambut untuk berbagai bentuk wajah
Fiuh, di mana kita mulai? Pertama-tama, itu tidak lebih bersih dari label satu bahan. Kedua, pilihan ini bebas gula, minyak dan garam, vegan, non-GMO dan bebas BPA dan kolesterol. Setiap toples selai kacang alami dikemas dengan 540 jenis kacang mentah, semuanya diproses secara alami dan ditanam di Amerika Serikat. Cukup gunakan pengaduk untuk mencampur minyak dan crunch kacang agar mudah dioleskan.
Cobalah: Keripik Apel Berbumbu dan Roti Panggang Selai Kacang
Amazon5. 365 oleh Whole Foods Market Selai Kacang Organik Krim
Per porsi dua sendok makan: 190 kalori, 16g lemak, 7g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 0mg natrium
Bahan: kacang panggang kering organik
Ini hampir identik dengan nutrisi Crazy Richard, tetapi jauh lebih murah (dan mungkin lebih mudah diakses, jika Anda tinggal di dekat lokasi Whole Foods Market). PB organik non-transgenik ini bebas gula dan garam tambahan, vegan, dan dibuat dengan kacang yang ditanam di AS. (BTW, Anda mungkin berpikir semua selai kacang adalah vegan, tetapi yang mengandung gula putih non-organik *secara teknis* tidak…tanyakan saja saus tomat .) Mirip dengan kebanyakan selai kacang alami—terutama yang bebas minyak atau pengemulsi—minyak alami kacang akan terpisah dari padatannya. Tetapi beberapa pengulas Amazon mengklaim bahwa yang satu ini tidak sesulit merek lain.
Cobalah: Mie Soba dengan Saus Kacang
RXBAR6. RX Nut Butter Selai Kacang
Per porsi dua sendok makan: 180 kalori, 14g lemak, 8g karbohidrat, 9g protein, 3g gula, 2g serat, 110mg sodium
Bahan: putih telur, kurma, minyak kelapa, garam laut
Ada beberapa selai kacang di pasaran yang secara alami dimaniskan dengan kurma, tetapi yang satu ini juga memiliki tambahan putih telur untuk protein ekstra. Ini non-GMO, ramah keto (seperti kebanyakan selai kacang), bebas gluten dan tidak mengandung gula tambahan. Gunakan untuk membuat saus kacang untuk mie soba atau taburkan di atas oatmeal untuk membuatnya lebih kaya protein dan serat.
Cobalah: Salad Mie Wijen Hangat
Pasar Berkembang7. Selai Kacang Krim Organik Pasar Berkembang
Per porsi dua sendok makan: 180 kalori, 16g lemak, 5g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 5mg natrium
Bahan: kacang organik
Kami menyukai konsep kantong yang dapat diremas ini. Anda bisa menghaluskannya di atas roti panggang, mengaduknya ke dalam mangkuk smoothie atau memerasnya ke irisan apel semudah Anda menyeruputnya langsung dari kantongnya (ayolah, sama saja memakannya dari toples, dikurangi sendoknya) . Pastikan untuk menguleni kantong untuk menggabungkan minyak dan padatan sebelum memanjakan. PB Thrive Market adalah organik, non-GMO, vegan, dan bebas pengawet, gluten, serta tambahan gula dan pemanis.
Cobalah: Cocoa Peanut Butter Granola
manfaat daun methi untuk kesehatan
Amazon8. Sebarkan Selai Kacang Organik Cinta Telanjang
Per porsi dua sendok makan: 180 kalori, 15g lemak, 6g karbohidrat, 7g protein, 1g gula, 2g serat, 0mg natrium
Bahan: kacang organik
Merek California ini bangga akan selai kacangnya yang alami, dalam jumlah kecil, yang vegan, bebas gluten, non-transgenik, dan bebas garam, gula, minyak sawit, dan pengawet. Memproduksi PB dalam jumlah kecil berarti bahwa merek tersebut juga dapat menghindari pemrosesan dan penstabil makanan yang tidak perlu. Spread the Love adalah milik keluarga dan sering bekerja dengan organisasi nirlaba, jadi meskipun selai kacang ini sedikit royal, itu sangat berharga.
Cobalah: Kue Selai Kacang 3 Bahan
Walmart9. Selai Kacang Krim Alami Smucker
Per porsi dua sendok makan: 190 kalori, 16g lemak, 7g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 110mg sodium
Bahan: kacang, satu persen atau kurang garam
Anda tahu dan menyukai merek ini karena jeli anggur Concord yang terkenal. Pasangan apa yang lebih baik daripada selai kacang alami ini yang memiliki daftar bahan bersih dan statistik nutrisi padat? Ini bebas dari minyak terhidrogenasi, non-GMO, vegan, dan bebas gluten untuk boot. Sajikan dengan buah, sebarkan di atas sandwich atau gali ke dalam toples sepuasnya—kami tidak akan memberi tahu.
Cobalah: Saus Selai Kacang
Amazon10. PB2 Selai Kacang Bubuk Asli
Per porsi dua sendok makan: 60 kalori, 1,5g lemak, 5g karbohidrat, 6g protein, 2g gula, 1g serat, 90mg natrium
Bahan: kacang tanah sangrai, gula, garam
Alih-alih menggunakan bahan yang bisa dioleskan, Stoler bersandar pada selai kacang bubuk untuk smoothie, yogurt, sup, dan saus. Ini bagus untuk memblender atau mengocok, karena tidak setebal dan lengket seperti selai kacang (artinya Anda tidak perlu mengikis pisau dan membersihkan blender setiap beberapa detik untuk membuat smoothie atau protein shake Anda). Tidak hanya bubuk PB2 non-GMO dan bebas gluten, tetapi juga memiliki 90 persen lebih sedikit lemak dan kalori yang jauh lebih sedikit per porsi dua sendok makan daripada kebanyakan merek selai kacang lainnya.
Cobalah: Smoothie Cangkir Selai Kacang Asin
Cara Menyimpan Selai Kacang Alami
Selai kacang merek besar standar akan bertahan di dapur yang gelap dan dingin selama sekitar enam hingga sembilan bulan tertutup atau dua hingga tiga bulan setelah dibuka. Mendinginkannya memperpanjang umur simpannya, tetapi dinginnya pasti membuatnya kurang mudah menyebar.
Selai kacang alami bahkan lebih mudah dioleskan saat dingin, karena tidak dimurnikan dan tidak mengandung apa-apa selain kacang tanah dan terkadang garam tanpa bahan pengawet atau minyak terhidrogenasi untuk membuatnya lebih halus. Banyak merek menyarankan pendingin setelah dibuka, tetapi selai kacang alami dapat bertahan hingga satu bulan di rak yang sejuk dan gelap. (P.S.: Menyimpan selai kacang alami Anda secara terbalik di dapur akan membantu mendistribusikan minyak secara merata alih-alih membiarkannya menggenang di bagian atas.)
Jika Anda mungkin akan melahap seluruh toples dalam waktu satu bulan, jangan ragu untuk membiarkannya pada suhu kamar. Jika Anda membutuhkan waktu lebih lama untuk menyelesaikannya, simpan di lemari es hingga enam bulan sebagai gantinya agar minyaknya tidak rusak. Pastikan untuk mengaduk minyak yang dipisahkan kembali ke dalam selai kacang di antara penggunaan—lebih sulit untuk menggabungkannya kembali setelah PB menjadi dingin dan keras.
