7 MANFAAT KESEHATAN YANG MENARIK DARI BAWANG MERAH, NUTRISI DAN RESEP VEGAN

Untuk Lansiran Cepat Berlangganan Sekarang

Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran Harian

Just In

6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
7 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Harus ditonton

Jangan Lewatkan

Rumah Kesehatan Nutrisi Nutrisi oi-Amritha K Oleh Amritha K. pada 9 Agustus 2019

Anda mungkin mengenalnya sebagai 'bawang kecil'. Bawang merah, secara ilmiah disebut sebagai Allium cepa var. aggregatum dianggap varietas bawang merah, terutama karena penampilan dan spesies yang sama, Allium cepa. Bawang merah berhubungan dengan bawang putih dan warnanya bervariasi dari coklat keemasan hingga merah mawar.

Setelah dibudidayakan selama ribuan tahun, bawang merah disebutkan dalam berbagai literatur dan sejarah Yunani. Keserbagunaan sayuran menjadikannya salah satu yang populer, dapat ditambahkan ke salad atau dibuat menjadi acar.

Rasa bawang merah yang khas disukai di seluruh dunia dan banyak digunakan dalam masakan Prancis dan Asia Selatan. Namun, bukan hanya khasiat sayuran inilah yang membuatnya menjadi favorit. Dikemas dengan berbagai nutrisi, sepupu kecil bawang yang luar biasa ini dapat membantu mempercepat pencernaan, mengelola diabetes, meningkatkan sirkulasi darah, dan banyak lagi. ^[1] ^[dua] .

Tertarik? Baca terus untuk mengetahui manfaat kesehatan yang dimiliki oleh bawang merah dan cara Anda memasukkannya ke dalam makanan harian Anda.

Nilai Gizi Bawang Merah

Dalam 100 gram bawang merah mengandung energi 72 kalori. Nutrisi yang tersisa disebutkan di bawah ini ^[3] :

16,8 g karbohidrat
3,2 g serat makanan total
7,87 gram gula pasir
79,8 g air
2,5 g protein
37 mg kalsium
1,2 mg zat besi
21 mg magnesium
60 mg fosfor
334 mg kalium
12 mg natrium

Manfaat Kesehatan Bawang Merah

1. Memperbaiki sirkulasi darah

Kaya zat besi, tembaga, dan kalium, mengonsumsi bawang merah dapat membantu merangsang produksi sel darah merah. Ini pada gilirannya membantu meningkatkan sirkulasi darah Anda, mengangkut lebih banyak oksigen ke area penting tubuh, meningkatkan tingkat energi dan juga meningkatkan pertumbuhan kembali sel. ^[4] .

2. Kelola kolesterol

Bawang merah mengandung senyawa yang disebut allicin, yang dapat membantu mengatur kadar kolesterol dalam tubuh Anda. Senyawa tersebut menghasilkan enzim yang disebut reduktase (diproduksi di hati) yang dapat membantu mengendalikan produksi kolesterol ^[5] .

3. Meningkatkan kesehatan jantung

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, bawang merah kaya akan allicin sehingga membantu dalam mengatur kadar kolesterol dalam tubuh Anda. Properti ini membantu dalam meningkatkan kesehatan jantung Anda karena rendahnya kadar kolesterol dalam tubuh dapat membantu mencegah timbulnya aterosklerosis, penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke. ^[5] .

4. Menurunkan tekanan darah

Kaya akan kalium dan allicin, kombinasi keduanya bertindak sebagai vasodilator, mendorong pelepasan oksida nitrat dalam tubuh - yang secara langsung berdampak pada tingkat tekanan darah tinggi. Kalium membantu merilekskan dinding pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah bebas ^[6] .

5. Mengontrol diabetes

Allium dan alil disulfida, dua senyawa fitokimia yang terdapat pada bawang merah memiliki sifat anti diabetes. Senyawa ini membantu dalam mengatur dan mengatur kadar gula darah dalam tubuh.

6. Meningkatkan fungsi otak

Asam gamma-aminobutyric yang ada dalam bawang merah adalah neurotransmitter utama yang berdampak langsung pada relaksasi otak Anda. Selain itu, berbagai mineral dan vitamin yang ditemukan dalam bawang merah, termasuk piridoksin meningkatkan fungsi yang sama, menenangkan saraf dan meredakan stres. ^[7] .

7. Menjaga kepadatan tulang

Bawang merah kaya akan kalsium, yang membuatnya bermanfaat tidak hanya untuk menjaga tetapi juga meningkatkan kepadatan tulang Anda. Mengkonsumsi bawang merah secara teratur bisa sangat baik untuk kesehatan tulang Anda ^[8] .

13 Manfaat Kesehatan Bawang Putih

Selain manfaat ini, bawang merah sangat baik untuk pertumbuhan rambut dan juga untuk kulit Anda.

rumah perawatan ujung rambut bercabang

Resep Bawang Merah Sehat

1. Kacang hijau dengan bawang merah dan almond karamel

Bahan ^[9]

10-12 kacang hijau segar
1 umbi bawang merah, kupas dan iris tipis
1 sendok makan minyak kelapa
1 sendok teh cuka sari apel
garam laut, secukupnya
merica bubuk segar, secukupnya
3 sendok makan peterseli segar cincang
2 sendok makan irisan almond sangrai

Petunjuk arah

Panaskan wajan besar kering dengan api sedang, tambahkan irisan almond dan masak hingga terpanggang.
Di wajan lain, tambahkan minyak kelapa dan panaskan dengan api besar hingga meleleh.
Tambahkan irisan bawang merah, kecilkan api dan masak bawang merah hingga karamel sambil diaduk rata.
Rebus kacang hijau dalam panci berisi air selama 3-4 menit.
Tiriskan dan pindahkan kacang ke dalam wajan bersama bawang merah.
Tambahkan peterseli cincang dan cuka sari apel.
Bumbui dengan garam laut dan merica.
Panaskan selama 3-4 menit lagi.
Taburi dengan almond panggang dan sajikan.

2. Sup jahe wortel dengan bawang merah renyah dan krim kelapa

Bahan

2 sdm minyak alpukat
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm jahe, cincang atau potong dadu halus
4 buah wortel, kupas dan cincang
4 cangkir kaldu sayuran
1 lembar daun salam
1 sdt kayu manis
1 sdt garam

Petunjuk arah

Panaskan minyak dengan api sedang-besar dalam panci besar.
Tambahkan bawang dan masak selama 1-2 menit.
Tambahkan jahe dan bawang putih ke dalam panci dan aduk.
Masukkan wortel cincang ke dalam panci dan masak selama 10 menit sambil diaduk.
Tambahkan kaldu, daun salam, kayu manis dan garam ke dalam panci.
Didihkan, lalu tutup dan kecilkan api dan masak selama 20-30 menit.
Matikan api dan buang daun salam.
Haluskan sup sampai menjadi bubur dan halus.
Panaskan minyak alpukat dalam panci dengan api sedang-besar dan tambahkan bawang merah.
Masak bawang merah selama 1-2 menit sambil diaduk rata.
Setelah bawang merah berwarna keemasan, angkat dan tambahkan ke dalam sup.

Efek Samping Bawang Merah

Individu dengan kelainan perdarahan harus menghindari bawang merah karena dapat memperlambat pembekuan darah, sehingga meningkatkan risiko perdarahan ^[10] .
Karena kemampuannya menurunkan kadar gula darah, mengkonsumsinya bersama dengan obat diabetes dapat menurunkan kadar gula.

Lihat Referensi Artikel

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Manfaat kesehatan potensial dari bawang putih (Allium sativum): tinjauan naratif. Jurnal Pengobatan Pelengkap dan Integratif, 5 (1).
[dua]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Bawang — manfaat global bagi kesehatan. Penelitian fitoterapi, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fitonutrien dan nutraceutical dalam sayuran dan manfaat multidimensi obat dan kesehatannya bagi manusia dan hewan pendampingnya: Ulasan. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Kesehatan dan Allium. Ilmu Tanaman Allium: Kemajuan terkini, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Manfaat kesehatan kardiovaskular dari jenis sayuran tertentu: tinjauan naratif. Nutrisi, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Manfaat Anti-penuaan dan Kesehatan dari Makanan Thailand: Efek Perlindungan Senyawa Bioaktif pada Teori Radikal Bebas tentang Penuaan. Jurnal Ilmu Kesehatan Pangan dan Bioenvironmental, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (Licorice): manfaat etnobotani dan kesehatan. Dalam Energi Berkelanjutan untuk Fungsi dan Aktivitas Manusia yang Ditingkatkan (pp. 231-250). Academic Press.
[8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). PENILAIAN TERHADAP SISTEM POSTARVEST DAN KEHILANGAN Bawang Merah DI ILOCOS, FILIPINA. JURNAL ASIA PASCA PANEN DAN MEKANISASI, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14 November). Resep bawang merah [Entri blog]. Diambil dari https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, Juli). Analisis Kekuatan Batang Bawang Putih untuk Pengembangan Mesin Pemotong. Pada Pertemuan Internasional Tahunan ASABE 2019 (h. 1). Masyarakat Insinyur Pertanian dan Biologi Amerika.