Brokoli dan kembang kol keduanya sayuran silangan. Keduanya sama-sama enak ditumis, dipanggang, atau mentah. Tapi mana yang lebih sehat? Mari kita periksa faktanya.
Manfaat Brokoli untuk Kesehatan
Dr Will Cole , IFMCP, DC, dan pencipta diet ketotarian , memberi tahu kita bahwa sayuran seperti brokoli sangat bergizi karena kaya akan vitamin dan nutrisi yang membantu meningkatkan kesehatan jantung, melawan kanker, dan menyeimbangkan kembali gula darah. Mereka juga rendah kalori dan tinggi serat, sehingga membuat Anda merasa puas. Dan sementara sayuran bukan pembangkit tenaga protein seperti daging, brokoli mengandung jumlah yang mengejutkan.
Info Gizi Brokoli ( Per 1 Piala)
Kalori: 31
Protein: 2,6 gram
Karbohidrat: 6 gram
Serat: 9,6% nilai harian yang direkomendasikan (DV)
Kalsium: 4,3% DV
Vitamin K: 116% DV
Manfaat Kesehatan Lainnya
Manfaat Kesehatan dari Kembang Kol
Menurut ahli gizi-gizi bersertifikat dan pendiri Nutrisi Nyata Amy Shapiro, kembang kol tinggi vitamin C, vitamin K, kalsium, asam folat, kalium dan serat. Kembang kol juga mengandung fitonutrien, kata Shapiro, yang memiliki sifat meningkatkan kekebalan tubuh, anti penuaan dan melawan kanker.
olahraga mengecilkan perut dan pinggang
Info Gizi Kembang Kol ( Per 1 Piala)
Kalori: 27
Protein: 2,1 gram
Karbohidrat: 5 gram
Serat: 8,4% DV
Kalsium: 2,4% DV
Vitamin K: 21% DV
Manfaat Kesehatan Lainnya
Jadi Mana yang Lebih Sehat?
Dari segi nutrisi, brokoli sedikit mengungguli sepupu silangannya , dengan kadar kalsium, vitamin K, dan serat yang mengesankan. Namun, kedua sayuran tersebut rendah kalori dan tinggi nutrisi umum seperti folat, mangan, protein, dan vitamin lainnya. Mereka juga sangat serbaguna dan harus benar-benar menjadi bagian dari diet sehat apa pun. Tetapi jika benar-benar harus ada pemenang, brokoli mengambil kuenya—eh, salad.
Anggota dari Brassica keluarga (seperti brokoli dan kembang kol, bersama dengan kangkung, kubis Brussel, kubis, bok choy dan banyak lagi) sangat bagus untuk melawan peradangan, jelas ahli diet ketogenik Dr Josh Ax , DNM, SSP, DC. Sayuran ini semuanya dianggap belerang, membantu dalam metilasi — jalan raya biokimia tubuh Anda yang mengatur peradangan dan menjaga jalur detoks Anda berfungsi secara optimal. Mereka juga dapat meningkatkan kesehatan jantung, menangkal kanker dan menyeimbangkan kembali gula darah Anda.
Apa Cara Terbaik untuk Memakannya?
Kami telah menentukan bahwa kembang kol dan brokoli sangat serbaguna, tetapi jika Anda mencari cara yang lezat untuk menambahkannya ke dalam diet harian Anda, baca terus.
1. mentah
Tidak seperti beberapa sayuran (ahem, kentang, dan kubis Brussel), kembang kol dan brokoli rasanya enak mentah. Jika Anda ingin sedikit lebih banyak rasa, bolehkah kami menyarankan hummus alpukat pedas atau saus ricotta madu?
selai kacang vs mentega almond
2. Dimasak
Dikukus, dipanggang—sebut saja. Anda bahkan dapat menggoreng orang-orang ini, yang, ya, membuat mereka sedikit kurang sehat, tetapi setiap orang berhak mendapatkan cheat day sesekali.
Coba: Brokoli Panggang dan Salad Pasta Bacon, Brokoli Hangat dengan Saus Mentega Almond Sriracha, Saus Kembang Kol Panggang
3. Sebagai Pengganti Makanan yang Kurang Sehat
Seperti yang disebutkan sebelumnya, sayuran silangan ini adalah pengganti yang bagus dan rendah kalori untuk beberapa favorit kami yang sarat karbohidrat. Seringkali, yang Anda butuhkan hanyalah kepala kembang kol dan pengolah makanan untuk membuat makanan yang lezat dan sehat dari salah satu makanan kesenangan bersalah Anda.
Coba: Salad Kembang Kol 'Kentang', Nasi Goreng Kembang Kol, Kembang Kol Cacio e Pepe, Keju Bebas Gluten dan Kembang Kol 'Breadsticks', 'Semuanya Bagel' Kembang Kol
TERKAIT : Food Combining Sedang Trending, Tapi Benarkah Berhasil?
