Club Soda vs. Sparkling Water: Kursus Singkat Karbonasi
Datar atau berkilau? Siapa pun yang pernah makan di luar telah ditanyai pertanyaan itu sebelumnya, tetapi jika itu satu-satunya perbedaan yang Anda ketahui tentang air, maka bersiaplah untuk membuat pikiran Anda meledak. Semua jenis air berbuih berutang effervescence mereka untuk karbonasi, reaksi kimia yang terjadi ketika kondisi tekanan tinggi menyebabkan gas karbon dioksida larut dalam air. Tapi apa perbedaan antara berkali-kali air bersoda (dan mana yang terbaik)? Baca terus untuk semua informasi yang Anda butuhkan untuk menyelesaikan debat soda klub vs. air soda.
Club Soda
Bahan:
Air, karbonasi, dan mineral seperti natrium bikarbonat dan kalium sulfat
Metode karbonasi:
Ditambahkan oleh produsen
Penggunaan umum:
Segelas soda klub dapat dinikmati sendiri, tetapi air berbuih ini juga biasa ditemukan sebagai pencampur dalam koktail dan minuman non-alkohol. Mineral yang ditambahkan ke soda klub bervariasi menurut merek, tetapi natrium bikarbonat (alias soda kue) hampir selalu ada dalam daftar bahan, yang menjelaskan mengapa soda klub dapat digunakan lebih dari sekadar menyeruput. Coba gunakan beberapa barang ini sebagai penghilang noda atau sebagai pengganti baking powder dalam resep untuk makanan yang dipanggang. Soda klub juga dapat digunakan secara bergantian dengan seltzer untuk membuat adonan tempura yang ringan dan lapang untuk makanan yang digoreng.
Rasa:
Penambahan natrium bikarbonat memberi soda klub rasa yang berbeda dan agak pahit.
Seltzer
Bahan:
Air dan karbonasi
Metode karbonasi:
Ditambahkan oleh produsen
Penggunaan umum:
Seltzer paling sering dinikmati sendiri sebagai pengganti air biasa yang menyegarkan (dan adiktif) — dan penggemar seltzer akan memberi tahu Anda bahwa jauh lebih mudah untuk mendapatkan 64 ons air yang direkomendasikan sehari ketika Anda memiliki beberapa desis di gelas Anda. Tentu saja, jika Anda ingin memperlambat gulungan Anda, Anda juga bisa mengubah segelas anggur putih menjadi spritz dengan menambahkan beberapa seltzer. Dalam memasak, seltzer dapat digunakan untuk membuat adonan halus untuk menggoreng dan jika Anda menambahkan sedikit bahan ke telur kocok, Anda akan dihargai dengan telur dadar paling empuk Anda pernah mencicipi (serius.) Alasan lain yang mungkin Anda pertimbangkan untuk selalu membawa sebotol seltzer? Sama seperti soda klub, gelembung-gelembung dalam minuman ini bekerja keras untuk menghilangkan noda.
Rasa:
Menurut para ahli di Aliran soda , seltzer dipisahkan dari air soda dan soda klub karena tidak mengandung mineral—hanya air tua biasa yang telah diresapi dengan karbon dioksida untuk membuatnya berkilau. Akibatnya, Sodastream mengatakan bahwa banyak orang menemukan bahwa rasa seltzer lebih seperti 'mata air alami'. Dengan kata lain, profil rasa dari air bersoda ini bersih dan segar.
Air Mineral Bersoda
Bahan:
Air, karbonasi, dan mineral seperti garam dan senyawa belerang
Metode karbonasi:
Terjadi secara alami
Penggunaan umum:
Air mineral bersoda berbeda dari minuman lain dalam daftar karena karbonasi dan kandungan mineralnya terjadi secara alami. Menurut para profesional Sodastream, air mineral bersoda mengandung kalsium, natrium, dan magnesium...mineral [yang] bisa menjadi tambahan yang bagus untuk rencana diet Anda. Air mineral bersoda tidak terlalu sering masuk ke dalam resep, yaitu karena karbonasinya yang lebih lembut tidak memberikan desis agresif yang sama seperti yang dibutuhkan untuk membumbui bahan-bahan seperti adonan tempura dan telur orak-arik. Konon, air mineral bersoda adalah hal yang populer di dunia kecantikan, di mana ia disebut-sebut sebagai pembersih wajah ajaib dan dapat ditemukan di banyak produk perawatan kulit kelas atas.
Rasa:
Rasa air mineral bersoda berasal dari mineral yang dikandungnya, tetapi jumlah mineral (dan rasanya) dapat bervariasi dari merek ke merek tergantung dari mana produsen mengambil air tersebut. Selera yang cerdas dapat mendeteksi nada asin, tajam, atau bahkan bersahaja dari berbagai merek.
Tonik
Bahan:
Air, kina dan gula (atau sirup jagung)
Metode karbonasi:
Ditambahkan oleh produsen
Penggunaan Umum:
Berbeda dengan air soda lainnya, tonik adalah salah satu yang mungkin tidak akan Anda nikmati sendiri. (Catatan: Dengan daftar bahan yang mencakup kina dan pemanis, itu juga yang paling tidak sehat dari kelompoknya.) Sebaliknya, minuman berbuih ini menawarkan rasa khas yang cocok dengan minuman keras. Sementara air tonik paling terkenal sebagai setengah gin yang lebih baik dalam koktail gin dan tonik klasik, itu juga merupakan tambahan yang bagus untuk sejumlah minuman dewasa lainnya. (Raspberry-lime Champagne punch, siapa saja?)
Rasa:
Air tonik memiliki rasa yang sangat pahit, berkat kandungan kina dalam minuman yang agak diimbangi dengan penambahan pemanis—hanya saja tidak cukup untuk membuat air tonik terasa enak dengan sendirinya.
Mana yang Terbaik?
Jadi sekarang setelah Anda memiliki informasi lengkap, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara menyaring semua informasi dan memilih favorit. Saat memilih air bergelembung, yang 'terbaik' akan tergantung pada apa yang Anda gunakan untuk itu. Jika Anda ingin mengisi ulang mini bar, soda klub dan air tonik adalah pilihan yang baik. Untuk minuman berkarbonasi yang menghidrasi, Anda dapat menikmatinya sendiri, pilihlah air mineral seltzer atau air mineral bersoda, tergantung pada seberapa netral Anda menyukai rasa air Anda dan seberapa bergelembungnya minuman yang Anda inginkan. Bersulang.
