Sejauh karbohidrat pergi, spaghetti squash adalah penjaga: Dikemas dengan vitamin A, vitamin C dan sejumlah besar mineral sehat, sayuran bebas gluten dan ramah keto yang lezat ini menawarkan rasa ringan dan tekstur yang menyenangkan — atribut yang membuatnya menjadi pengganti yang ideal untuk senama pastanya. (Serius, jika Anda mendambakan makan malam saus merah yang lezat tetapi tidak ingin menyimpang dari rencana diet Anda, masak saja semangkuk labu spageti vegan ini dengan marinara jamur dan langit-langit dan tubuh Anda akan berterima kasih.) Memasak dengan itu tidak bisa lebih mudah, dan kami akan membuktikannya. Inilah cara memasak spageti squash — apakah Anda memanggang semuanya atau memanggang setengahnya — sehingga Anda dapat menikmati satu makan malam labu (maaf) dan bebas rasa bersalah yang membuat Anda merasa baik.
TERKAIT: 14 Resep Spaghetti Squash yang Anda Butuhkan dalam Hidup Anda
Cara Memanggang Spaghetti Squash Utuh
Ya, Anda dapat memasukkan labu itu langsung ke dalam oven dan menyimpan pekerjaan persiapan saat pemanggangan selesai dan Anda memiliki kesempatan untuk bersantai, atau mungkin hanya untuk mengalihkan perhatian Anda untuk menyiapkan komponen lain dari makanan Anda. (Bonus: Jauh lebih mudah untuk memotong labu yang dimasak menjadi dua.) Metode yang sangat sederhana ini, berkat koki bebas gluten berbakat dan anggota Coterie Phoebe Lapine, menjanjikan rasa ekstra ringan... Anda tahu, untuk spaghetti squash itu benar-benar hanya kendaraan untuk saus yang enak. Inilah cara Anda melakukannya.
satu. Panaskan Oven hingga 375 derajat
manfaat air beras untuk wajah
Setiap oven sedikit berbeda, tetapi 375 derajat F adalah suhu yang dapat diandalkan untuk memanggang labu. Untuk hasil yang lebih karamel dan sedikit lebih beraroma, Anda dapat menaikkan panas hingga 400 derajat.
dua. Menusuk Squash dengan Pisau
Saat dipanggang utuh, labu spageti pada dasarnya dimasak dengan cara dikukus—tetapi terlalu banyak uap dan labu Anda bisa pecah. Untuk menghindari skenario ini, buat potongan kecil dan dangkal di semua sisi labu dengan pisau sebelum mengirim sayuran ke dalam oven.
3. Panggang Squash selama 1 jam
Tempatkan labu yang sudah dipanaskan sebelumnya ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih satu jam. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ukuran labu, tetapi Anda akan tahu bahwa labu sudah siap jika kulitnya mudah ditusuk dengan pisau dan dagingnya empuk.
4. Dinginkan Labu
Setelah dipanggang hingga empuk sempurna, keluarkan labu dari oven dan biarkan di meja dapur sampai cukup dingin untuk disentuh.
5. Potong dan Sendok
Sekarang labu Anda tidak terlalu panas untuk ditangani, saatnya untuk membukanya dan mengklaim hadiahnya. Potong labu menjadi dua (memanjang untuk untaian spageti yang lebih pendek, melintang untuk yang lebih panjang.) Kemudian, gunakan sendok logam untuk mengikis biji dan ampasnya.
manfaat jus buah delima untuk kulit
6. Mengikis Spaghetti
Gosok daging labu dengan garpu dan untaian spageti akan tampak seperti sulap—pastikan untuk memisahkannya saat Anda melakukannya, jadi Anda tidak akan mendapatkan segumpal labu yang aneh alih-alih penipu pasta yang elegan. (Catatan: Setelah untaian dipisahkan, Kelinci merekomendasikan menggunakan handuk kertas untuk memeras kelembapan berlebih untuk memastikan Anda tidak berakhir dengan sepiring spageti yang basah.) Dari sana, siap untuk diberi saus dan disajikan!
LauriPatterson/Getty ImagesPanggang Spaghetti Squash
Rasa spaghetti squash yang halus (beberapa orang mungkin mengatakan hambar) pada dasarnya memohon bumbu, tetapi Anda tidak perlu saus pasta untuk membumbui semuanya. Dengan memotong spaghetti squash menjadi dua sebelum dipanggang, Anda memiliki kesempatan untuk membumbui daging sebelum dimasak—jadi jika Anda ingin bereksperimen dengan persiapan yang berbeda, metode ini dari ilmuwan dan penulis makanan Jessica Gavin akan tepat di gang Anda.
1. Panaskan Oven hingga 400 Derajat
Suhu tinggi sangat membantu jika Anda tidak menyajikan sayuran dengan saus spageti, karena akan membuat labu menjadi karamel dan memberikan rasa panggang yang lebih dalam.
2. Belah Squash
Dengan pisau tugas berat, potong labu spageti menjadi dua memanjang. Karena kulit dan dagingnya cukup keras sebelum dimasak, mungkin berguna untuk membungkus labu dengan handuk piring untuk pegangan yang lebih kuat sebelum Anda memasukkan pisau dan mulai memotong.
minyak untuk pertumbuhan rambut lebih cepat
3. Buang Bijinya
Gunakan sendok logam besar untuk mengikis biji dan ampas dari kedua bagian labu.
apakah custard apple menyebabkan pilek?
4. Gosok dengan Minyak dan Bumbu
Olesi atau gosok daging labu dengan minyak zaitun—minyak apa pun dengan titik asap tinggi bisa digunakan, tetapi minyak zaitun mendapat poin bonus karena rasanya yang lebih besar—dan taburi dengan garam halal dan merica yang sudah dipecah-pecah dalam jumlah banyak. Ini juga merupakan titik untuk berkreasi dengan bumbu tambahan yang ingin Anda tambahkan ke dalam campuran.
5. Panggang selama 40 Menit
Tempatkan kedua bagian yang dipotong ukurannya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama kira-kira 40 menit, atau sampai dagingnya empuk dan pisau bisa memotong kulitnya seperti mentega.
6. Mengikis
Sama seperti yang Anda lakukan dengan labu spageti panggang utuh, ambil garpu dan kikis untuk melonggarkan daging menjadi untaian labu. Piring labu dan gali — atau untuk presentasi yang elegan (dan lebih sedikit hidangan), melahapnya langsung dari labu. Tidak ada penghakiman di sini.
TERKAIT: 5 Cara Tak Terduga Memasak dengan Spaghetti Squash
