Dengan penguncian COVID-19, banyak dari kita telah mengambil keterampilan baru dan menguasainya untuk dapat bertahan. Memasak dan memanggang hidangan yang tidak dapat kita lakukan tanpa berada di urutan teratas, dan dalam hal pemanjaan dosa, tidak ada yang mengalahkan kebaikan kue keju yang lembut . Jika Anda selalu bertanya-tanya cara membuat kue keju di rumah, panduan mudah untuk pemula ini pasti akan membantu.
Mari kita mulai!
Gambar: 123RF Alat yang Diperlukan
Cheesecake bisa dipanggang atau tidak dipanggang. Tergantung pada jenis kue keju ingin Anda buat, alat dan perlengkapan yang dibutuhkan mungkin sedikit berbeda.Inilah yang Anda perlukan jika Anda mencari cara membuat kue keju di rumah yang tidak perlu dipanggang:
- Perlengkapan memanggang dasar seperti mangkuk, spatula, sendok takar dan cangkir, kertas mentega.
- Panci springform–ini adalah jenis pan yang memungkinkan Anda melepaskan sisi-sisinya dari alasnya; Anda juga dapat mengatur kue keju tanpa panggang dalam stoples kecil atau wadah apa pun pilihan.
- Pengocok atau mixer tangan listrik.
Gambar: 123RF Jika Anda berencana untuk membuat kue keju panggang , Anda hanya memerlukan oven, selain bahan-bahan di atas. Beberapa resep membutuhkan pemandian air, jadi Anda memerlukan panci besar untuk hal yang sama.
Tip: Jika Anda tidak memiliki oven, pilihlah kue keju tanpa panggang. Anda akan dapat membuatnya tanpa berinvestasi dalam persediaan kue dan peralatan dapur baru.
Gambar: 123RF Cara Membuat Kue Keju Di Rumah: Resep Dasar
Tanpa panggang dan kue keju panggang , keduanya menggunakan bahan dan cara yang berbeda. Sementara kue keju tanpa panggang ringan dan lapang, kue keju panggang memiliki rasa yang kaya di mulut.
Gambar: 123RF Jadi bagaimana caranya? membuat kue keju di rumah tanpa dipanggang ? Periksa resep ini.
Bahan
Untuk dasar:
- 1 cangkir biskuit biasa yang dihancurkan halus seperti glukosa atau biskuit
- 3-4 sdm mentega tawar atau asin tergantung biskuit yang digunakan
Untuk isian:
- 250 gram krim keju
- 1/3 cangkir gula kastor
- 1/2 cangkir krim kental
- Sedikit jus lemon atau satu sendok teh ekstrak vanila
metode
- Olesi loyang enam inci dengan mentega tawar atau lapisi dengan kertas mentega.
- Campur remahan biskuit dan mentega secara merata. Pindahkan ke loyang dan tekan ke bawah agar permukaannya rata. Dinginkan selama 20-30 menit.
- Ambil krim keju dan gula dalam mangkuk. Campurkan menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang-tinggi hingga halus.
- Tambahkan krim kental dan jus lemon dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Pindahkan campuran keju krim ke dalam panci dan sebarkan di atas kerak yang sudah disiapkan secara merata.
- Dinginkan selama 3-5 jam sebelum disajikan.
Gambar: 123RF Jika Anda mencari kiat tentang cara membuat kue keju di rumah yang dipanggang , resep ini untuk Anda.
Bahan
Untuk dasar:
- 1 cangkir biskuit biasa yang dihancurkan halus seperti glukosa atau biskuit
- 3-4 sdm mentega tawar atau asin tergantung biskuit yang digunakan
Untuk isian:
- 350 gram krim keju
- 3/4 cangkir gula kastor
- 1/2 cangkir krim segar
- 2 sdm tepung serbaguna
- 2 telur
- Sedikit jus lemon atau satu sendok teh ekstrak vanili
metode
- Olesi loyang springform enam inci dengan mentega tawar.
- Campur remahan biskuit dan mentega secara merata. Pindahkan ke loyang dan tekan ke bawah agar permukaannya rata. Dinginkan selama 20 menit.
- Ambil semua bahan untuk isian dalam wadah. Campurkan menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang-tinggi hingga halus.
- Pindahkan campuran keju krim ke dalam panci dan sebarkan di atas kerak yang sudah disiapkan secara merata.
- Panggang selama 40-45 menit dengan suhu 180°C. Periksa kematangan.
- Biarkan hingga benar-benar dingin dan dinginkan setidaknya selama 12 jam sebelum disajikan.
Gambar: 123RF Jika kamu ingin tahu cara membuat kue keju di rumah tanpa telur , resep kue keju panggang ini sangat bagus!
Bahan
Untuk dasar:
- 1 cangkir biskuit biasa yang dihancurkan halus seperti glukosa atau biskuit
- 3-4 sdm mentega tawar atau asin tergantung biskuit yang digunakan
Untuk isian:
- 350 gram krim keju
- 350 gram susu kental manis
- 1/2 cangkir yoghurt kental
- Sedikit jus lemon atau satu sendok teh ekstrak vanila
metode
- Olesi loyang springform enam inci dengan mentega tawar.
- Campur remahan biskuit dan mentega secara merata. Pindahkan ke loyang dan tekan ke bawah agar permukaannya rata. Dinginkan selama 20 menit.
- Ambil semua bahan untuk isian dalam wadah. Campurkan menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga rata.
- Pindahkan campuran keju krim ke dalam panci dan sebarkan di atas kerak yang sudah disiapkan secara merata.
- Isi panci yang lebih besar dengan air panas. Tempatkan panci springform ke dalam bak air ini. Ketinggian air harus mencapai bagian tengah loyang kue.
- Panggang selama 90 menit pada suhu 150 ° C. Biarkan kue di dalam selama satu jam dengan pintu sedikit terbuka.
- Biarkan hingga benar-benar dingin dan dinginkan setidaknya selama lima jam sebelum disajikan.
Gambar: 123RF FAQ
Q. Bagaimana cara membuat cheesecake di rumah yang menarik?
KE. Setelah Anda menguasai resep kue keju dasar , Anda bisa membuat kue keju tanpa panggang dan panggang menarik dengan tambahan bahan lainnya. Cara termudah untuk meningkatkan kue keju dasar adalah dengan membuat coulis buah atau kompot untuk pergi bersama dia. Coulis hanya dikurangi dan disaring haluskan buah sementara kolak adalah buah yang dimasak dalam gula atau sirup gula untuk membentuk saus kental.Buah terbaik untuk digunakan dengan kue keju adalah stroberi dan blueberry. Anda juga dapat menggunakan campuran buah beri ini bersama dengan murbei. Mangga segar juga dapat meningkatkan profil rasa Anda kue keju buatan sendiri .
Gambar: 123RF Cara lain untuk tambahkan minat pada kue keju dasar adalah dengan menggunakan biskuit yang berbeda untuk kulitnya. Pikirkan kue keping cokelat atau kue allspice atau jahe alih-alih biskuit atau biskuit glukosa biasa.
Di sini adalah beberapa rasa cheesecake Anda dapat mempertimbangkan – tambahkan bahan tambahan dalam isian, gunakan sebagai topping, atau sajikan sebagai pelengkap!
- Kue keju stroberi
- kue keju mangga
- Key Lime Cheesecake
- Cokelat putih dan kue keju raspberry
- Kue keju coklat karamel
- Kopi dan kue keju hazelnut
- Kue keju selai kacang
- Red Velvet Cheesecake
- Kue keju tiramisu
- Pertandingan kue keju
- Keju krim dikembangkan jauh di tahun 1800-an di AS. Keju lunak ini dibuat oleh petani lokal di Philadelphia, itulah sebabnya keju ini juga dikenal dengan nama keju Philadelphia.
- Kue keju di Italia sering dibuat dengan ricotta. Variasi lain dari Italian cheesecake menggunakan keju mascarpone, yaitu keju Italia yang lembut juga bahan utama dessert Italia populer, tiramisu.
- Keju krim Italia memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan keju krim Amerika. Jadi, jika Anda menginginkan rasa mulut yang mewah, mascarpone adalah cara yang pasti untuk mendapatkan rasa yang kaya dan lembut itu.
- Neufchatel adalah jenis keju krim rendah lemak atau ricotta yang memiliki profil rasa yang sama dengan keju mascarpone. Jadi, jika Anda mencari cara membuat kue keju di rumah yang lezat namun rendah kalori, keju ini adalah pilihan terbaik Anda. Namun, jika Anda ingin rasa klasik krim keju di kue keju Anda , ganti hanya sebagian ricotta atau mascarpone dengan Neufchatel.
Gambar: 123RF Q. Bagaimana cara membuat kue keju di rumah dengan keju yang berbeda?
KE. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang berbagai jenis keju yang dapat Anda gunakan untuk membuat kue keju :
Gambar: 123RF
