Baik itu dada, paha, paha, atau burung panggang utuh, ayam memiliki tempat khusus di hati kita—dan dalam rencana makan mingguan kita. Keserbagunaan adalah salah satu dari banyak manfaat yang ditawarkan bahan ini, dan sisa makanan dapat digunakan untuk apa sajaSupdan potpie untuk enchilada dan salad. Faktanya, ini adalah satu contoh di mana Anda tidak akan mengeluh saat menyajikan makan malam kemarin—tetapi hanya jika Anda tahu cara memanaskan ayam dengan benar. Ikuti panduan ini dan Anda dapat menghindari jebakan umum mengubah sepotong unggas berharga menjadi kekecewaan hambar dan dehidrasi.
Berapa lama ayam yang dimasak bertahan di lemari es?
Jadi Anda menemukan wadah berisi ayam suwir, yah… Anda tidak ingat kapan. (Isyarat musik seram.) Apakah boleh untuk memanaskan dan makan? Mungkin tidak: Menurut USDA , Anda harus menggunakan ayam yang dimasak dalam waktu tiga hingga empat hari jika disimpan dalam lemari es pada suhu 40°F atau kurang. Sebagai aturan umum, kami menggunakan maksimal lima hari untuk sebagian besar sisa makanan di lemari es dan menggunakan bau dan penampilan sebagai indikator cadangan kesegaran.
Cara Memanaskan Kembali Ayam di Oven
Oven adalah pilihan terbaik Anda untuk memanaskan potongan ayam yang lebih besar atau burung itu masih di tulang. Begini cara melakukannya:
Langkah 1: Panaskan oven terlebih dahulu. Atur oven ke 350 ° F dan keluarkan ayam dari lemari es. Sementara Anda menunggu oven mencapai suhu, lepaskan burung Anda dengan membiarkannya beristirahat pada suhu kamar di atas meja.
Langkah 2: Tambahkan kelembapan. Setelah oven selesai dipanaskan, pindahkan ayam ke loyang. Tambahkan beberapa sendok makan kaldu ayam atau air—secukupnya sehingga ada lapisan cairan yang sangat dangkal di wajan. Kemudian tutup panci dengan rapat dengan lapisan ganda foil. Uap yang dihasilkan oleh air akan membantu memastikan daging tetap enak dan lembab.
Langkah 3: Panaskan kembali. Masukkan ayam ke dalam oven dan biarkan di sana sampai mencapai suhu internal 165 ° F. (Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis ayam yang Anda panaskan kembali.) Setelah ayam Anda hangat, keluarkan dari oven dan sajikan—harus lezat dan memuaskan. Catatan: Metode ini tidak menghasilkan kulit yang renyah, tetapi jika itu adalah pemecah masalah bagi Anda, cukup masukkan potongan ayam Anda di bawah ayam pedaging selama beberapa menit untuk garing bagian luarnya sebelum Anda menggali.
Cara Memanaskan Kembali Ayam di Kompor
Kompor adalah cara yang efektif untuk memanaskan kembali ayam yang telah dikeluarkan dari tulangnya, tetapi kami tidak menyarankan untuk membuang dada tanpa tulang dan kulit saja ke dalam penggorengan karena panas langsung akan mengeringkan unggas dengan cepat. Sebagai gantinya, ikuti langkah-langkah ini saat Anda memanaskan kembali ayam di atas kompor dan itu akan menjadi suguhan empuk yang siap dilemparkan ke dalam tumisan, salad, atau hidangan pasta.
Langkah 1: Siapkan daging. Bagaimana Anda menyiapkan ayam Anda untuk memanaskan kembali kompor akan tergantung pada potongan apa yang Anda miliki dan apa yang Anda rencanakan untuk dilakukan dengannya. Untuk sisa ayam rotisserie atau tulang paha, ambil ayam dari tulang dan periksa dagingnya untuk menghilangkan tulang rawan. Jika Anda bekerja dengan dada tanpa tulang dan tanpa kulit, iris menjadi potongan setebal satu inci sehingga daging bisa cepat panas.
Langkah 2: Panaskan sisa makanan Anda. Ambil sebuah kuali dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi bagian bawah. Atur panci di atas api sedang dan tambahkan ayam segera setelah air mulai mendidih. Kecilkan api dan aduk ayam dengan lembut, masak sampai daging menghangat hingga 165 ° F. Setelah ayamnya enak dan panas, segeralah melahapnya.
Cara Memanaskan Kembali Ayam di Microwave
Microwave cepat dan nyaman, tetapi ini jelas bukan metode terbaik untuk memanaskan kembali burung, karena kemungkinan besar akan menghasilkan sepotong ayam yang kenyal atau kering kapur. Namun, jika Anda dalam keadaan darurat dan memutuskan untuk memasukkan sisa ayam ke microwave, ikuti langkah-langkah ini untuk hasil yang lebih baik.
Langkah 1: Siapkan piring. Sebarkan ayam di atas piring tahan microwave, dengan potongan kecil daging di tengah dan yang lebih besar di dekat tepi piring.
Langkah 2: Tambahkan sedikit kelembapan. Taburkan beberapa sendok teh air di atas ayam, lalu tambahkan gerimis minyak zaitun—kombinasi ini akan membantu menjaga ayam tetap lembab dan meningkatkan rasanya.
Langkah 3: Tutup dan panaskan. Tutup rapat piring ayam dengan bungkus plastik tahan microwave dan microwave selama dua menit. Keluarkan piring dari microwave dan periksa apakah ayam sudah siap. Jika tidak, balikkan daging sebelum menutupi piring dan lanjutkan ke microwave dalam interval 30 detik. Saat ayam dipanaskan hingga 165 ° F, saatnya makan.
Cara Memanaskan Kembali Ayam di Air Fryer
Jika Anda memiliki penggorengan udara , memang luar biasa untuk memanaskan kembali sepotong ayam yang dulunya renyah sambil mempertahankan teksturnya yang renyah. (Pikirkan ayam tender atau ayam goreng.) Inilah cara melakukannya.
Langkah 1: Panaskan penggorengan udara. Mengikuti instruksi untuk model alat penggoreng udara Anda, panaskan terlebih dahulu pada suhu 375 °F selama sekitar 5 menit.
Langkah 2: Siapkan daging. Tempatkan sisa ayam ke dalam keranjang air fryer (atau di atas nampan air fryer, tergantung model Anda) dalam satu lapisan.
Langkah 3: Panaskan sisa makanan. Panaskan sisa ayam di air fryer selama sekitar 4 menit, goyangkan keranjang di tengah jalan. Saat ayam mencapai suhu internal 165 ° F, nikmati kerenyahannya sebelum mencelupkannya ke dalam saus pilihan Anda dan menyelam.
Berikut adalah tujuh resep sisa ayam yang kami sukai:
- Taco Ayam Tinga
- Salad Ayam Yogurt Yunani Stuffed Peppers
- Slider Ayam Kerbau 15 Menit
- Sup Ayam Gnocchi
- nacho mini
- Mangkuk Hijau dengan Ayam, Jeruk, dan Herbal
- Ubi Jalar Isi Kerbau
TERKAIT: 40 Resep Sisa Ayam Yang Tidak Membosankan Sama Sekali
