Ah, bawang putih. Kapan terakhir kali Anda menyiapkan makan malam yang menggugah selera yang tidak termasuk setidaknya satu siung dari bahan masakan yang beraroma dan sangat diperlukan ini? Persis—alium yang tajam ini membuat hampir semuanya terasa lebih enak dan pada dasarnya kita tidak bisa hidup tanpanya. Itulah mengapa sudah saatnya kita memikirkan cara menyimpan bawang putih yang benar karena bawang putih selalu berkeliaran di dapur kita, menunggu untuk membuat kita bahagia. Inilah cara melakukan hal itu.
Cara Menyimpan Kepala Bawang Putih Utuh
Jika disimpan dalam kondisi ideal, satu kepala bawang putih dapat bertahan selama berbulan-bulan. Namun, kondisi ini tidak mudah didapat. Tetapi jika Anda sering memasak, Anda tidak akan kesulitan menghabiskan bawang putih Anda sebelum menjadi tengik atau bertunas.
1. Temukan rumah yang sejuk dan gelap untuk bawang putih Anda. Bawang putih tumbuh subur paling baik di lingkungan yang memiliki kelembaban rata-rata dan suhu yang konsisten antara 60 dan 65 derajat Fahrenheit. Tidak seperti banyak makanan lain, penyimpanan yang lebih dingin tidak menghasilkan cengkeh yang lebih segar (lebih lanjut tentang itu di bawah). Cukup sulit untuk menemukan tempat yang secara konsisten mencatat suhu sedang selama empat musim, jadi Anda mungkin harus berkreasi. Tapi sebelum Anda melakukannya, berikut adalah beberapa tips:
- Pilih tempat penyimpanan yang lebih dekat ke lantai karena akan lebih dingin daripada yang lebih tinggi.
- Hindari menyimpan bawang putih Anda di dekat kompor, oven, atau alat lain yang menghasilkan panas.
- Jauhkan kepala bawang putih dari sinar matahari langsung dengan cara apa pun.
- Ketahuilah bahwa ventilasi adalah faktor kunci lainnya. (Itulah mengapa umbi bawang putih biasanya dijual dengan kaus kaki jala yang lucu itu.) Jika memungkinkan, simpan bawang putih dalam keadaan longgar daripada di dalam tas dan jika Anda memilih dapur, cobalah untuk tidak memasukkannya ke dalam selusin kotak pasta.
2. Jangan mendinginkan bohlam. Kami menyentuh ini di atas tetapi perlu diulang: Keren itu baik, dingin itu buruk. Jangan simpan kepala bawang putih di lemari es jika Anda dapat menghindarinya, karena hal itu dapat menyebabkan kecambah. Bawang putih yang sudah mulai bertunas masih aman untuk dikonsumsi, namun kemungkinan memiliki rasa yang tidak sempurna dan agak pahit yang dapat mengganggu selera (tapi lebih baik daripada bawang putih yang tengik akibat panas yang berlebihan). Jika Anda harus mendinginkan bawang putih Anda, usahakan untuk menggunakannya dalam waktu satu atau dua minggu untuk mendapatkan rasa yang optimal.
3. Jauhkan cengkeh bersama-sama. Kepala bawang putih tangguh berdasarkan desain: Ketika dibundel bersama di dalam kulit setipis kertasnya, cengkeh melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mengatasi kondisi yang tidak diinginkan. Namun, hal yang sama tidak benar setelah Anda memisahkannya. Dan tentu saja, ini adalah kesempatan langka bahwa Anda akan pernah menggunakan seluruh kepala bawang putih dalam satu kali makan (kecuali jika Anda sedang menyiapkanMarbella ayam Ina, yaitu), tetapi kesimpulannya adalah ini: Jika Anda adalah tipe orang yang suka membelah kepala bawang putih untuk mencari cengkeh yang ukurannya pas untuk keperluan memasak Anda (mengangkat tangan), sekaranglah saatnya untuk berhenti melakukannya. jadi.
Cara Menyimpan Bawang Putih Kupas
Mungkin Anda secara tidak sengaja mengupas lebih dari yang Anda butuhkan untuk resep atau mungkin Anda berharap untuk memulai makan malam besok. Apa pun itu, inilah cara menyimpan bawang putih setelah kulitnya dibuang sehingga Anda dapat terus memasaknya setidaknya untuk satu hari lagi. Petunjuk: Solusi penyimpanan dua langkah ini bahkan berfungsi untuk siung bawang putih yang telah ditusuk oleh pisau (jangan berharap umur simpan yang lama).
1. Kupas siung bawang putih. Jika Anda belum mengupas bawang putih di tangan Anda dan membaca ini dengan tujuan untuk menyelesaikan pekerjaan persiapan di masa depan, mulailah dengan mengupas cengkeh Anda. Jika Anda memilih demikian, Anda juga dapat mengiris, memotong dadu, atau mencincang pada tahap ini.
2. Simpan cengkeh dalam wadah kedap udara. Pindahkan bawang putih yang sudah dikupas — utuh atau cincang — ke wadah penyimpanan kedap udara (kaca lebih baik daripada plastik karena lebih kecil kemungkinannya untuk menyerap bau) dan tempelkan di lemari es. Serius, meskipun, kedap udara ...kecuali jika Anda sedang asik dengan susu beraroma bawang putih di mangkuk sereal Anda. Bawang putih yang sudah dikupas akan mempertahankan rasa lezatnya hingga dua hari di lemari es, tetapi cobalah untuk tidak menggoda takdir—sebaliknya, usahakan untuk menggunakannya dalam sehari jika memungkinkan.
TERKAIT: Cara Menyimpan Bawang, Jadi Anda Benar-Benar Menggunakannya Sebelum Menjadi Buruk
