Panggangan menyala, anggurnya benar-benar dingin dan Anda telah bermimpi tentang menenggelamkan gigi Anda ke dalam a burger berair semua minggu. Hanya masalah? Anda lupa mengeluarkan daging dari freezer. Ups. Tenang—Anda masih bisa menghemat makan malam. Inilah cara mencairkan daging giling sehingga mencair tepat waktu untuk dimakan.
TERKAIT: 71 Resep Daging Sapi Terbaik yang Akan Disukai Seluruh Keluarga
Cara terbaik untuk membekukan daging giling
Inilah trik bagus, yang dikenal sebagai metode pembekuan paket datar, yang akan membuat malam taco minggu depan jauh lebih mudah.
1. Sebelum dibekukan, bagi daging giling ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali. Gunakan timbangan untuk mengukur tepat setengah pon per kantong, jika Anda ingin.
2. Dengan menggunakan penggulung atau tangan Anda, ratakan roti dengan lembut sehingga kira-kira setebal ½-inci.
3. Tekan keluar udara berlebih, tutup kantong dan hanya itu — tidak ada lagi freezer yang terbakar, dan itu akan mencair jalan lebih cepat. Seberapa cepat? Baca terus.
Jika Anda memiliki 2 jam (atau berhari-hari): Mencairkan es di lemari es
Cara terbaik untuk mencairkan daging giling dengan aman adalah di lemari es, kata USDA . Jika Anda menggunakan metode pembekuan paket datar, Anda akan memiliki daging yang siap dimasak hanya dalam beberapa jam, sedangkan setengah pon daging giling dalam kemasan aslinya dapat memakan waktu hingga 12 jam untuk dicairkan.
1. Keluarkan daging dari freezer hingga dua hari sebelum Anda berencana memasaknya. Taruh di piring dan pindahkan ke rak paling bawah lemari es Anda.
2. Setelah dicairkan, masak daging dalam waktu dua hari.
Jika Anda memiliki waktu 30 menit: Rendam dalam air dingin
Daging sapi giling yang telah dibekukan rata harus dicairkan dalam waktu sekitar sepuluh menit, sedangkan potongan daging yang lebih padat akan memakan waktu lebih lama, sekitar 30 menit per setengah pon.
1. Masukkan daging beku ke dalam kantong anti bocor yang bisa ditutup kembali (jika belum) dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Pastikan terendam seluruhnya.
2. Setelah dicairkan, segera masak.
Jika Anda punya waktu 5 menit: Gunakan microwave
Ini adalah cara tercepat untuk mencairkan daging giling dan siap digunakan saat Anda terdesak waktu. Ingatlah bahwa watt microwave berbeda, jadi Anda mungkin perlu lebih banyak atau lebih sedikit waktu agar daging sapi Anda benar-benar mencair.
1. Tempatkan daging sapi dalam kantong yang aman untuk microwave dan dapat ditutup kembali di atas piring, sisakan lubang kecil agar uap bisa keluar.
2. Gunakan pengaturan defrost pada microwave Anda untuk mencairkan daging selama 3 sampai 4 menit. Balikkan daging di tengah jalan.
3. Masak daging giling segera. Beberapa mungkin sudah mulai memasak saat mencairkan es.
Berapa lama daging giling beku bertahan?
Daging giling beku adalah aman tanpa batas , tetapi kehilangan kualitasnya seiring waktu. Demi tekstur dan rasa, daging giling beku harus digunakan dalam waktu empat bulan setelah pembekuan. Untuk hasil terbaik, bekukan daging giling segera setelah Anda membawanya pulang untuk menjaga kesegarannya. Jika Anda akan menggunakan daging sapi segera setelah membelinya, Anda bisa menyimpannya di lemari es. Gunakan dalam beberapa hari, kata the USDA .
Bisakah saya membekukan kembali daging giling setelah dicairkan?
Jadi daging sapi Anda akhirnya dicairkan, tetapi Anda telah memutuskan bahwa Anda tidak ingin membuat burger sama sekali. Tidak masalah. Anda bisa dengan aman membekukan kembali daging giling (atau daging, unggas, atau ikan apa pun) yang telah dicairkan di lemari es—tetapi ini adalah satu-satunya metode yang berhasil. Meskipun metode ini memerlukan sedikit tinjauan ke masa depan karena dapat memakan waktu 24 hingga 48 jam, ini adalah yang paling aman dan satu-satunya rute yang layak jika Anda akhirnya ingin membekukan kembali apa yang Anda cairkan. Setelah dicairkan, daging giling atau daging, daging rebus, unggas, dan makanan laut aman untuk dimasak selama satu atau dua hari lagi. Panggang, daging dan steak daging sapi, babi atau domba akan bertahan sedikit lebih lama, sekitar tiga sampai lima hari.
Menurut USDA, makanan apa pun yang tertinggal di luar lemari es selama lebih dari dua jam atau lebih dari satu jam dalam suhu lebih tinggi dari 90 ° F tidak boleh dibekukan kembali. Dengan kata lain, daging mentah, unggas, dan ikan dapat dibekukan kembali selama dicairkan dengan aman sejak awal. Makanan beku mentah juga aman untuk dimasak dan dibekukan kembali, serta makanan yang dimasak sebelumnya dibekukan. Jika Anda ingin melewatkan pencairan sama sekali, daging, unggas, atau ikan dapat dimasak atau dipanaskan kembali dari keadaan bekunya. Ketahuilah itu akan memakan waktu sekitar satu setengah kali lebih lama untuk memasak, dan Anda mungkin melihat perbedaan dalam kualitas atau tekstur.
Siap untuk memasak? Berikut adalah tujuh resep daging giling yang kami sukai.
- Paprika Boneka Klasik
- Flatbread Daging Sapi dengan Saus Herbal
- Lasagna ravioli
- Empanadas daging sapi
- Pai Tamale Roti Jagung
- Bakso Swedia
- Meatloaf Mini yang Dibungkus Bacon
