Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran HarianJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini -
- Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini Jangan Lewatkan
- Pelatih Amerika memimpin kursus bahasa Inggris untuk pendidik India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan, dan Bintang Selatan Lainnya Mengirim Keinginan Untuk Penggemar Mereka
- IPL 2021: Mengerjakan pukulan saya setelah diabaikan dalam lelang 2018, kata Harshal Patel
- Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
- Kewajiban AGR Dan Lelang Spektrum Terbaru Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Pemesanan Mahindra Thar Melintasi 50.000 Tonggak Sejarah Hanya Dalam Enam Bulan
- Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April
Punjabi Dum Aloo adalah hidangan Punjabi yang diolah menggunakan kentang bayi dengan kuah yang kaya rasa dan pedas. Kuahnya sendiri disiapkan dengan dadih, bawang bombay, tomat dan rempah-rempah. Pada dasarnya, Dum Aloo adalah resep yang terdiri dari memasak kentang bayi dengan api kecil. Ada kalanya Anda mungkin ingin mencoba sesuatu yang baru dalam makanan Anda dan untuk ini, Punjabi Dum Aloo bisa menjadi pilihan yang bagus. Kuah tomat dengan dadih akan memberikan rasa yang fenomenal sementara bumbu memberikan aroma yang kaya dan otentik pada hidangan tersebut.
Jadi, tanpa menunda lagi, mari kita langsung ke resepnya.
Baca juga: Resep Paneer Kali Mirch: Cara Membuat Paneer Lada Hitam
Resep Punjabi Dum Aloo Resep Punjabi Dum Aloo Waktu Persiapan 20 Menit Waktu Masak 40 Juta Total Waktu 1 Jam0 MenitResep Oleh: Boldsky
Jenis Resep: Makanan
Porsi: 5
Bahan-
Untuk Gravy:
- 3 siung
- 2 sendok makan minyak mustard
- 2 buah cabai hijau cincang halus
- Batang kayu manis 1 inci
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan biji ketumbar
- 1 sendok teh biji jintan
- ½ sendok teh biji adas
- ¼ sendok teh biji lada hitam
- 3 buah kapulaga hijau
- 10 kacang mete
- 1 buah tomat cincang
- 1 bawang bombay cincang
- ¾ sendok makan pasta jahe-bawang putih
Untuk Persiapan Aloo:
- 10 kentang bayi
- 2 gelas air
- 2-3 sendok makan minyak
- 1 sendok teh bubuk cabai Kashmir
- ½ sendok teh bubuk kunyit
- ½ sendok teh garam
Untuk Kari Dum Aloo:
- 2 sendok makan minyak mustard
- 1 sendok teh Kasuri Methi yang dihancurkan
- 1 cangkir dadih
- Engsel ½ sendok teh
- 1 sendok makan bubuk cabai merah
- ½ sendok teh bubuk kunyit
- ¾ sendok teh bubuk ketumbar
- ¼ sendok teh biji jintan
- Garam secukupnya
-
- Pertama-tama, rebus kentang dalam panci bertekanan tinggi dengan 1-2 gelas air dan ½ sendok teh garam. Setelah panci bertekanan bersiul untuk kedua kalinya, matikan api dan biarkan panci bertekanan dingin sebelum mengeluarkan kentang.
- Kupas kentang lalu dengan bantuan tusuk gigi, tusuk seluruh kentang. Simpan di wadah terpisah.
- Sekarang saatnya memanggang bumbu untuk kuah Dum Aloo. Untuk ini, panaskan 2-3 sendok makan minyak mustard dalam wajan.
- Setelah dipanaskan, masukkan cabai hijau, batang kayu manis, kacang mete, kapulaga, jintan, adas, biji ketumbar, daun salam, cengkeh dan biji lada hitam. Tumis hingga tercium aromanya.
- Sekarang tambahkan bawang cincang dan tumis selama 2 menit.
- Selanjutnya, tambahkan pasta jahe-bawang putih dan tumis hingga tercium bau mentah.
- Sekarang tambahkan tomat dan tumis selama 3 menit lagi dengan api sedang.
- Matikan api dan biarkan campuran menjadi dingin.
- Setelah ini, pindahkan campuran ke dalam blender dan haluskan menjadi pasta halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tambahkan ½ sendok teh bubuk kunyit bersama dengan bubuk cabai merah Kashmir. Pastikan apinya rendah.
- Segera tambahkan baby potato yang telah direbus dan ditusuk lalu goreng selama 5-7 menit.
- Keluarkan kentang di atas handuk dapur atau kertas tisu dan sisihkan.
- Panaskan 2 sendok makan minyak mustard dalam wajan lalu tambahkan biji jintan.
- Biarkan biji berceceran dan tambahkan ½ sendok teh engsel.
- Setelah ini, pindahkan pasta ke dalam wajan dan masak selama 3-4 menit dengan api sedang.
- Sekarang tambahkan bubuk cabai, kunyit dan ketumbar ke dalam pasta dan aduk sampai minyak terpisah dari pasta.
- Matikan api dan biarkan pasta mendingin selama 2 menit sambil mengocok dadih.
- Tambahkan dadih yang sudah dikocok ke dalam wajan dan aduk rata agar tidak ada gumpalan di dalam saus.
- Nyalakan api dan aduk kuah selama 1-2 menit.
- Tambahkan air untuk mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan.
- Aduk saus dan biarkan masak hingga mendidih.
- Terakhir, tambahkan kentang goreng dan tutup wajan.
- Biarkan kari matang selama 15-20 menit dengan api kecil.
- Terakhir, tambahkan Kasuri methi yang sudah dihancurkan dan matikan api kompor.
Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan naan, phulka atau pulao.
- Selalu gunakan bumbu utuh untuk menyiapkan hidangan,
- Orang - 5
- kkal - 364 kkal
- Lemak - 23 g
- Protein - 7 g
- Karbohidrat - 35 g
- Serat - 5 g
Hal Yang Perlu Diingat:
- Jangan pernah merebus kentang sepenuhnya.
- Selalu gunakan bumbu utuh untuk menyiapkan hidangan,
- Anda juga bisa menambahkan krim segar untuk menghiasi hidangan. Ini akan memberikan tekstur yang kaya dan lembut pada hidangan.
- Hidangannya biasanya tidak terlalu pedas. Jadi, jika Anda ingin sedikit rasa pedas maka Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai hijau.
- Hidangan tidak akan memakan waktu lama saat Anda menggabungkan semuanya.
Baca juga: Resep Dahi Paratha: Ikuti Langkah Mudah Ini Untuk Memasak Sesuatu yang Baru
