Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran HarianJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini -
- Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Jangan Lewatkan
- Medvedev menarik diri dari Monte Carlo Masters setelah tes virus korona positif
- Wisnu Vishal dan Jwala Gutta akan menikah pada 22 April: Periksa detailnya di sini
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Berkecepatan Tinggi Diluncurkan Di India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan, dan Bintang Selatan Lainnya Mengirim Keinginan Untuk Penggemar Mereka
- Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
- Kewajiban AGR Dan Lelang Spektrum Terbaru Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April
Bahan utama dalam memanggang, memasak, dan menyeduh, ragi digunakan untuk 'mengembang' adonan, membuatnya lembut. Ragi terdiri dari berbagai jenis dan digunakan untuk memanggang, memasak, dan menyeduh. Jenis ragi yang digunakan dalam masakan adalah ragi nutrisi dan ekstrak ragi, keduanya digunakan sebagai penyedap dan memberi dorongan sehat pada resep. Untuk tujuan pembuatan bir, dua jenis ragi digunakan, satu untuk membuat bir dan satu lagi untuk bir.
Ragi atau ragi roti yang digunakan dalam memanggang tersedia dalam beberapa bentuk seperti kering aktif, segar (atau kue), cair, dan instan. Ragi pada dasarnya adalah organisme hidup, dimana proses fermentasinya memberikan rasa dan tekstur yang segar pada makanan / makanan yang dipanggang. Saat dikombinasikan dengan cairan dan gula, ragi membuat adonan mengembang, meregangkan, dan mengembang.
Ada lebih dari 1.500 spesies ragi, namun yang biasa digunakan untuk keperluan memasak dan memanggang adalah saccharomyces cerevisiae , yang memberikan struktur lembut dan lapang pada makanan yang dipanggang dan birnya berbuih. Bila Anda kehabisan ragi dan tidak ingin lari ke toko lagi, solusinya bisa langsung ada di dapur Anda. Baca terus untuk mengetahui tentang pengganti ragi terbaik.
kutipan terkenal tentang membantu orang lain
1. Baking Soda Dan Jus Lemon (Asam)
Kombinasi ragi, tepung, air dan gula melepaskan karbondioksida, yang pada gilirannya melepaskan karbondioksida dan membuat roti mengembang. Dengan menggabungkan baking soda dan jus lemon, Anda dapat memperoleh hasil yang sama, yaitu melepaskan karbondioksida dan membuat adonan menjadi lembut. [1] .
Bagaimana melakukan:
- Ambil soda kue dengan perbandingan 1: 1 (tukar soda kue dengan ragi) dan tambahkan jus lemon (50-50) dan aduk rata.
- Jika resep membutuhkan 2 sendok teh ragi, cukup gunakan 1 sendok teh soda kue dan 1 sendok teh asam.
- Anda bisa menggunakan buttermilk, krim tartar, atau susu yang dikombinasikan dengan cuka dengan bagian yang sama dengan asam Anda.
Catatan : Agar reaksi bekerja dengan baik, masukkan adonan ke dalam oven segera setelah bahan terakhir ditambahkan. Untuk hasil terbaik, gunakan soda kue segar.
2. Baking Powder
Kombinasi baking soda dan asam, baking powder adalah makanan pokok di sebagian besar rumah. Bubuk pengembang berfungsi sebagai agen ragi seperti ragi dan bekerja dengan bereaksi dengan panas dan cairan [dua] [3] . Karena baking powder cepat bereaksi saat terkena panas atau cairan, tidak memerlukan waktu tambahan untuk mengembang adonan.
Bagaimana melakukan:
film bollywood di amazon prime
- Anda bisa mengganti ragi dengan baking powder dengan perbandingan satu banding satu.
- Pengganti ragi ini paling cocok untuk pancake, roti jagung, biskuit, dan kue.
Catatan : Sementara baking powder menyebabkan makanan yang dipanggang naik dengan cepat, ini tidak sama dengan ragi.
3. Pemula Sourdough
Roti asam adalah hal yang paling populer di pandemi ini, dengan pembuat roti rumahan secara religius memanggang roti penghuni pertama, menambahkannya ke daftar kegilaan kue COVID-19. [4] . Starter penghuni pertama mengandung ragi alami dan terbuat dari tepung dan air. Penggunaan sourdough starter akan meninggalkan rasa yang tajam, sama seperti yang dihasilkan saat melalui proses fermentasi alami ragi [5] .
kue es krim ulang tahun
Bagaimana melakukan:
- Gunakan 1 cangkir (300 gram) starter penghuni pertama untuk menggantikan satu paket ragi 2 sendok teh.
- Fermentasi dengan starter penghuni pertama bekerja dengan cara yang sama seperti ragi instan.
Bagaimana cara membuat starter penghuni pertama?
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat starter penghuni pertama adalah 5 hari (minimal), dan setelah dibuat, Anda dapat menyimpannya dan digunakan selama berhari-hari.
Bahan : 2 ½ cangkir (600 g) tepung serbaguna dan 2 ½ cangkir (600 ml) air.
Petunjuk Arah:
- Hari 1 : Campurkan ½ cangkir tepung dan ½ cangkir air dalam wadah kaca besar dan tutup dengan plastik pembungkus atau kain katun bersih dan biarkan pada suhu kamar.
- Hari ke-2 : Tambahkan ½ cangkir tepung dan ½ cangkir air, aduk rata. Tutupi dengan longgar dan biarkan pada suhu kamar.
- Hari ke-3 : Ulangi langkah-langkah di hari ke-2 (seharusnya ada cukup banyak gelembung di dalamnya).
- Hari 4 : Ulangi langkah pada hari ke 2 tepung akan berbau asam dan lebih banyak gelembung.
- Hari 5 : Ulangi langkah-langkah di hari ke-2 dan Anda dapat mulai menggunakannya hari ini.
Catatan : Untuk mempertahankan starter penghuni pertama Anda setelah hari ke-5, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Dapatkah saya mengganti ragi kering aktif dengan ragi instan dan sebaliknya?
cara memanggang kue dalam konveksi microwave
Bertahun-tahun : Iya. Ragi kering aktif memiliki laju peningkatan sedang dan ragi kering instan memiliki laju peningkatan yang lebih cepat. Ragi aktif kering dan instan dapat digunakan secara bergantian dalam resep, yaitu perbandingan 1: 1.
2. Dapatkah saya menyimpan ragi kering di dalam freezer?
Tahun: Iya. Ingatlah untuk meletakkan ragi di bagian belakang freezer agar tidak terkena perubahan suhu saat Anda membuka pintu.
3. Apakah saya mendinginkan atau membekukan ragi setelah dibuka?
Tahun: Ragi kering mudah rusak. Jadi begitu bungkusan Anda dibuka, ragi harus didinginkan atau dibekukan dalam wadah kedap udara. Gunakan dalam 4 bulan jika didinginkan dan 6 bulan jika dibekukan.
Di Catatan Akhir…
Meskipun tidak ada pengganti yang sempurna untuk ragi karena khasiatnya yang spesifik, menggunakan bahan pengganti ini untuk menggantikan ragi sesekali (dan jika Anda kehabisan ragi) dapat menyelamatkan makanan yang dipanggang.
apa yang harus dimakan untuk mengecilkan perut
