Kita semua harus menderita penderitaan karena harus makan wortel yang dimasak sampai bubur sebagai anak-anak. Sementara trauma masa kecil itu mungkin membuat Anda takut selamanya, banyak lagi manfaat wortel menjamin bahwa Anda mulai memasukkan sayuran ini dalam diet Anda lagi, meskipun dalam bentuk yang lebih menarik! Dengan ibu kita menangis serak tentang wortel, itu akan menjadi orang langka yang belum mengebor ke kepalanya.
Namun, faktanya wortel memang sangat bergizi dan Anda bisa mendapatkan semua manfaat wortel dan menikmati rasanya jika Anda mengolahnya secara inovatif tanpa terlalu matang. Dan untuk berjaga-jaga, Anda tidak tahu, manfaat wortel tidak hanya terbatas pada penglihatan yang lebih baik. Di sini kami memberi Anda gambaran lengkap tentang semua manfaat luar biasa dari wortel.
satu. Nutrisi
dua. Saat Dimakan dengan Benar
3. Mata
Empat. Mengurangi Risiko Kanker
5. Kontrol Gula Darah
6. Jantung
7. Kesehatan umum
8. Makan Lebih Banyak Wortel untuk Lebih Banyak Manfaat
9. FAQ
Nutrisi
Wortel dikatakan pertama kali dibudidayakan di Asia Tengah, Persia dan Afghanistan. Namun, di zaman kuno, sayuran akar ini memiliki sedikit kemiripan dengan apa yang kita makan sekarang. Akar tunggang lebih berkayu, berukuran lebih kecil dan memiliki warna berbeda seperti ungu kuning, merah, dan putih. Wortel ungu masih digunakan di India Utara untuk membuat minuman probiotik fermentasi, kanji. Meskipun tidak dapat dikonfirmasi, dikatakan bahwa Belanda mengembangkan wortel kuning yang kita makan hari ini.
Rasa, rasa, dan ukuran sayuran ini bervariasi sesuai dengan varietasnya, namun jika dilihat dari manfaat wortel, semuanya hampir sama bermanfaatnya. Wortel kaya akan nutrisi dan setengah cangkir wortel mengandung 25 kalori; 6 gram karbohidrat; 2 gram serat; 3 g gula dan 0,5 g protein.
Tip: Wortel adalah sumber vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin K , kalium, vitamin C, kalsium dan zat besi.
Saat Dimakan dengan Benar
Hal yang menarik dari wortel adalah nilai gizinya berubah saat dimasak. Tidak seperti sayuran lain yang kehilangan banyak nilai gizinya setelah dimasak, manfaat wortel sebenarnya lebih banyak saat dimasak. Misalnya, hanya tiga persen beta karoten dalam wortel yang tersedia bagi kita ketika kita makan wortel dalam bentuk mentahnya. Namun, 39 persen beta karoten yang bermanfaat tersedia bagi kita saat kita mengukus, menggoreng, atau merebus wortel.
Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan manfaat wortel yang maksimal adalah dengan memakannya sebagai gajar ka halwa di mana wortel diparut, dimasak perlahan dengan susu dan gula, dan dihias dengan kacang. Camilan musim dingin yang enak dan sehat! Dalam bentuk mentahnya, baby wortel atau wortel mini adalah camilan populer bagi para pelaku diet dan yang sadar akan kesehatan. Di pesta-pesta, Anda sebaiknya menyendok saus dengan wortel daripada biskuit! Pecinta makanan kesehatan juga menyukai irisan tipis, keripik wortel renyah yang juga tersedia dari beberapa merek.
Tip: Makan terlalu banyak wortel akan membuat kulit Anda menjadi kuning; itu adalah suatu kondisi yang disebut karotenemia.
Mata
Ingat apa yang Anda diberitahu sebagai seorang anak, bahwa makan wortel mencegah rabun senja? Nah, itu adalah fakta bahwa wortel meluas ke umum kesehatan mata . Wortel kaya akan vitamin A , yang penting untuk penglihatan yang baik. Faktanya, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xeropthalmia yang juga disebut rabun senja. Vitamin A juga menjaga paru-paru, kulit, dan keterampilan kognitif kita agar tetap sehat. Beta karoten dan alfa-karoten dalam wortel diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Wortel juga mengandung antioksidan seperti lutein yang melindungi retina dan lensa mata.
Tip: Penelitian telah menunjukkan bahwa makan lebih dari dua porsi wortel melindungi wanita dari pengembangan glaukoma.
Mengurangi Risiko Kanker
Keuntungan dari wortel banyak ragamnya . Penelitian telah menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya karotenoid dapat memberi Anda efek perlindungan terhadap beberapa jenis kanker seperti prostat, usus besar, kanker payudara dan kanker perut. Faktanya, sebuah studi baru-baru ini yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang yang makan makanan kaya karotenoid juga memiliki risiko 21 persen lebih rendah terkena kanker paru-paru.
Tip: Wortel punya dua jenis antioksidan — karotenoid (oranye dan kuning) dan antosianin (merah dan ungu) —yang memberi warna pada wortel.
paket wajah kopi untuk memutihkan kulit
Kontrol Gula Darah
Wortel memiliki banyak manfaat bagi seseorang yang menderita diabetes. Mereka membuat camilan yang sangat baik untuk seseorang yang menderita peningkatan kadar gula darah . Meskipun wortel itu manis, mereka kaya akan serat larut yang membantu menjaga kadar gula darah dan insulin tetap terkendali dan juga membantu pergerakan usus Anda. Wortel mentah atau tumis juga rendah indeks glikemiknya, yang berarti wortel tidak meningkatkan kadar gula darah Anda dan, sebaliknya, memberi Anda aliran energi yang stabil.
Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa nutrisi tertentu seperti vitamin A dalam Wortel membantu mengontrol gula darah . Penelitian juga menunjukkan bahwa asupan serat secara teratur dapat mengurangi risiko pengembangan diabetes tipe 2 ; dan bagi yang sudah memiliki penyakit, serat dapat membantu menurunkan kadar gula darahnya.
Tip: Wortel adalah cara yang baik untuk mengurangi keinginan makan karena mengandung banyak serat dan air serta sangat rendah kalori.
Jantung
Jika Anda menginginkan jantung yang sehat Anda pasti senang mendengar manfaat wortel untuk kesehatan jantung. Studi telah menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya dalam sayuran berwarna seperti wortel mengurangi risiko terkena penyakit jantung . Faktanya, sebuah penelitian di Belanda menunjukkan bahwa makan produk jeruk yang dalam hanya dengan 25 g dapat menyebabkan risiko penyakit jantung 32% lebih rendah.
cara mengatasi rambut rontok pria
Wortel juga membantu mengatur tekanan darah . Mineral, potasium, yang ditemukan dalam wortel, membantu menyeimbangkan kadar natrium dan mengeluarkannya dari tubuh.
Tip: Merasa kembung? Memiliki secangkir wortel. Kalium akan membantu mengatur penumpukan cairan di tubuh Anda.
Kesehatan umum
Jika Anda mencari meningkatkan kesehatan umum Anda dan kekebalan, mulailah menambahkan wortel ke dalam makanan Anda. Vitamin A dan C akan meningkatkan sistem kekebalan Anda dan meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyembuhkan dirinya sendiri. Itu nutrisi dalam wortel memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat. Faktanya, wortel berwarna gelap lebih kaya akan sifat antioksidan.
Tip: Wortel dapat menjaga tulang Anda kuat dan signifikan karena mengandung vitamin K dan sejumlah vitamin B.
Makan Lebih Banyak Wortel untuk Lebih Banyak Manfaat
Makan banyak wortel baik dalam bentuk mentah dan dimasak untuk manfaat maksimal. Makan wortel mentah GI rendah dalam bentuk salad atau tambahkan ke selada dan raita atau makan sebagai stik dengan hummus dan saus dadih yang digantung. Anda juga bisa mengolah wortel mentah menjadi jus dan smoothie. Namun, untuk mendapatkan semua manfaat serat , pastikan Anda meminum versi tanpa filter. Wortel mentah juga bisa diasinkan.
Ubah yang oranye menjadi achaar tajam atau garing pada batang ungu setengah fermentasi setelah Anda meminum semua penyembuhan usus kanji. Ubah wortel matang menjadi hidangan gurih seperti orang India utara gajar bunuh , atau sebagai isian pai. Anda juga bisa mencampurnya menjadi sup lezat atau hanya memanggangnya dengan sedikit minyak zaitun, bumbu dan sedikit bubuk bawang putih. Wortel juga terasa luar biasa saat diubah menjadi makanan penutup seperti gajar ka halwa, kue wortel basah , kue dan es krim.
Tip: Wortel berlapis sirup maple dan taburan kayu manis membuat camilan manis yang enak.
FAQ
T. Bisakah penderita diabetes makan wortel?
KE. Ya, penderita diabetes bisa makan wortel. Faktanya, mereka sering disarankan untuk melakukannya karena kaya akan serat larut, rendah GI dan juga rendah kalori. Plus, mereka mengisi.
T. Apakah wortel mentah lebih baik atau dimasak?
KE. Keduanya memiliki manfaat masing-masing. Sementara wortel mentah menjadi camilan rendah GI yang enak, bentuk yang dimasak membuat beta karoten mudah dicerna oleh tubuh kita.
