Kehidupan asrama begitu jauh di kaca spion, eh, hampir tidak ada, namun kami masih menyanyikan pujian untuk microwave dan oven pemanggang roti. Berita besar: Kedua peralatan ini mungkin baru saja ditingkatkan oleh pendatang baru. Ya, kita sedang membicarakan penggorengan udara —pilihan mudah lainnya yang bisa memasak makanan yang menenangkan tanpa memanaskan seluruh rumah Anda. (Halo, ayam goreng di hari musim panas yang sejuk.) Jadi, apa masalahnya dengan pembantu dapur ini, dan bagaimana perbandingannya dengan pemanggangan oven kuno yang bagus? Baca terus agar Anda dapat memilih sisi dalam debat penggorengan udara vs oven.
Apa itu Penggorengan Udara?
Penggorengan udara adalah alat meja kompak yang dapat digunakan untuk memasak (dan memanaskan kembali) berbagai macam makanan dengan cepat. Pada dasarnya, penggorengan udara hanyalah versi mini dari oven konveksi yang ukurannya (bersama dengan beberapa perbedaan lain yang dirinci di bawah) memungkinkan mereka melakukan pekerjaan yang sama, tetapi lebih cepat. Pembantu dapur yang praktis ini juga telah mengukir ceruk untuk diri mereka sendiri karena mereka bekerja dengan sangat baik dalam hal mendapatkan makanan yang enak dan renyah. tanpa satu galon minyak. Faktanya, penggorengan udara yang baik dapat memasak makanan tanpa minyak sama sekali dalam banyak kasus. Itu benar, penggorengan udara dapat menghasilkan makanan yang sangat mirip dengan hidangan yang digoreng, tanpa minyak. Jadi, jika Anda menginginkan kentang goreng beku yang rasanya seperti asli atau potongan ayam renyah yang tidak perlu Anda tepuk dengan tisu, perangkat memasak ini mungkin cocok untuk Anda.
Apa Bedanya Air Fryer dengan Oven?
Metode pemanasan dalam penggorengan udara hampir sama dengan oven konveksi karena keduanya menggunakan panas kering yang bersirkulasi untuk memasak makanan. Namun, ukuran kecil dari alat penggoreng udara berarti makanan dan peralatan itu sendiri memanas lebih cepat (yang merupakan hal yang sangat baik ketika Anda menjadi sangat lapar sehingga fase pra-pemanasan terasa seperti api penyucian). Perbedaan lain yang menjelaskan efisiensi air fryer adalah fakta bahwa—sekali lagi, karena ukurannya yang lebih kecil—makanan lebih dekat dengan elemen pemanas itu sendiri, yang terletak di bagian atas alat. Karena dimensinya yang lebih besar, oven konveksi memiliki elemen pemanas di bagian atas dan bawahnya, tetapi saat menggunakan rak tengah untuk memasak—penempatan yang lebih disukai dalam oven konveksi—makanan tidak pernah sedekat itu dengan sumber panas. Selain panas itu sendiri, perbedaan lain adalah pada cara panas bersirkulasi: Dalam kedua kasus, ada kipas untuk membantu menyebarkan panas untuk memasak yang merata, tetapi kipas penggorengan udara, yang terletak tepat di bawah elemen pemanas, beroperasi pada suhu yang signifikan. kecepatan yang lebih besar (dan itu lebih besar). Terakhir, alat penggoreng udara melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mendapatkan makanan yang ekstra renyah karena memiliki keranjang gaya penggorengan yang memungkinkan udara panas menembus sementara minyak jatuh ke dalam baki berlubang di bawahnya. Ini berarti bahwa lebih sedikit proses membolak-balikkan yang diperlukan selama proses memasak.
Mana yang Lebih Sehat?
Memasak dengan air fryer daripada oven konveksi tidak menghasilkan makanan yang lebih sehat, tetapi ada keuntungan menggunakan air fryer jika Anda mencoba mengurangi kalori—yaitu, desainnya mencegah makanan masuk dan menyerap minyak berlebih. Dengan kata lain, kentang goreng beku yang disiapkan dalam air fryer akan lebih sehat daripada jenis yang digoreng, yang telah direndam dalam minyak untuk mendapatkan tekstur yang memuaskan. Meskipun demikian, dalam hal pertimbangan kesehatan, pertanyaan tentang penggorengan udara vs oven agak diperdebatkan: Jika Anda biasanya tidak menggunakan minyak saat memanaskan makanan beku (seperti nugget ayam, kentang goreng, stik mozzarella, dll.) di oven, semua yang benar-benar diberikan oleh penggorengan udara adalah camilan yang lebih renyah, tanpa perlu repot membaliknya di tengah waktu memasak. Konon, jika Anda menambahkan minyak ke piring, air fryer lebih sehat...dan itu selalu lebih baik untuk Anda daripada gorengan yang memanjakan.
Apa yang Bisa Saya Buat di Air Fryer?
Seperti orang waras lainnya, Anda benci melihat ayam goreng berkualitas restoran terbuang sia-sia, tetapi hanya alat penggoreng udara yang benar-benar dapat mengembalikan keajaiban pada panaskan kembali ...mungkin itulah mengapa Anda sekarang memilikinya di dapur dan bertanya-tanya apa lagi yang bisa dilakukan anak anjing itu. Kabar baik: Anda dapat menuai banyak hadiah dari teman baru Anda. Tidak percaya kami? Lihat saja beberapa resep penggorengan udara yang lezat untuk ikan, ayam, dan lainnya. Oh, dan jangan lupa makanan penutupnya!
Garis bawah
Jika Anda makan banyak makanan beku atau menyiapkan makanan ringan secara teratur untuk pemilih makanan di rumah Anda, penggorengan udara adalah alat yang nyaman. Konon, orang-orang ini tidak sekecil oven pemanggang roti, jadi Anda harus rela mengorbankan beberapa ruang konter yang berharga untuk menemukan rumah bagi mereka. Dan meskipun mereka dapat melakukan sedikit (lihat di atas), ada juga beberapa hal yang tidak dapat mereka lakukan: Ruang interior yang lebih kecil berarti bahwa penggoreng udara paling cocok untuk porsi kecil—jadi tidak akan membantu Anda. saat Anda memberi makan kelompok. Penggorengan udara juga bukan pilihan yang bagus untuk memanggang kue atau makanan lain yang dimulai dengan adonan encer, kecuali jika Anda mengambil langkah ekstra dan membekukannya terlebih dahulu. Akhirnya, dan untuk alasan yang jelas, daging panggang besar dan semur juga paling baik dimasak dalam oven konveksi. Tetapi apakah menyenangkan memiliki alat penggoreng udara di rumah Anda ketika Anda kembali dari keluar malam dengan beberapa keripik ikan 'n' yang tidak bisa Anda habiskan? Jawaban: Ya. Apakah itu berarti penggoreng udara sepadan dengan investasi (dan real estat dapur)? Kami akan menyerahkan yang itu kepada Anda.
TERKAIT: 11 AIR FRYER TERBAIK MENURUT SAYA, A FRENCH FRYER ENTHUSIAST
