Anda bersikeras untuk menjauhkan sereal manis dari mangkuk anak-anak Anda dan sebagai gantinya hanya membawa pulang biji-bijian sarapan yang membanggakan banyak vitamin dan mineral di dalam kotak: sereal yang diperkaya. Tapi apakah itu benar-benar berarti mereka sehat? Kami berbicara dengan Dr. Felicia Stoler, DCN, ahli diet terdaftar, ahli gizi dan ahli fisiologi olahraga, untuk mengetahui kebenarannya.
Apa itu Sereal yang Diperkaya?
Semua makanan yang diperkaya mengandung vitamin dan mineral yang ditambahkan secara manual daripada yang terjadi secara alami. Fortifikasi muncul pada abad terakhir sebagai cara untuk memastikan bahwa penyakit yang berhubungan dengan kekurangan vitamin dapat dihindari, kata Stoler. Fortifikasi masuk ke makanan yang dianggap 'pokok' dan terjangkau bagi kebanyakan orang. Itu sebabnya produk yang umumnya diperkaya termasuk hal-hal penting seperti sereal, biji-bijian, susu formula, susu dan jus. Sebagian besar sereal yang diperkaya sudah dikemas sebelumnya dan siap dinikmati dingin, tetapi Anda juga dapat menemukan oatmeal yang diperkaya dan sereal panas di supermarket.
saya menipu suami saya
Setiap sereal siap saji yang mencantumkan gandum utuh sebagai bahan utamanya juga harus difortifikasi kecuali sereal itu 100 persen gandum utuh, menurut USDA . Semua makanan turunan gandum [di AS] diperkaya dengan vitamin B, asam folat, dan banyak lagi, kata Stoler. Jadi, sementara susu dan jus paling sering diperkaya dengan kalsium dan vitamin D di AS (hore untuk tulang dan gigi yang kuat), sereal yang diperkaya mengandung banyak vitamin dan mineral tambahan.
Perbedaannya bisa signifikan. Misalnya, secangkir sereal yang dibuat dengan gandum standar memenuhi sekitar 10 persen zat besi yang direkomendasikan setiap hari. Jumlah sereal yang sama dibuat dengan dibentengi gandum dapat dengan mudah menutupi 100 persen dari asupan zat besi harian Anda, yang mengandung sebanyak 40 mg per cangkir. Berikut adalah beberapa fortifier umum, ditambah mengapa mereka baik untuk Anda:
- Cracklin' Oat Bran (Ini tujuan Stoler.)
- Gandum Utuh Total
- Kashi GO Lean Asli
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Spesial K Asli
- Posting Great Grains Crunchy Pecan
- Makanan untuk Kehidupan Yehezkiel 4:9 Sereal Gandum Berkecambah
- Love Grown Original Power O's
- Fiber One Honey Cluster
- Sereal Sendok Ajaib
- Murni Elizabeth Granola (Editor senior Dara Katz menyukai ini keto, yang bebas gluten )
- Kotoran Seperti Sereal Serat Ultra Champion (Psst, Bobbi Brown memakannya untuk sarapan.)
Apakah Sereal yang Diperkaya Sehat?
Sereal yang diperkaya dapat menjadi bagian dari diet sehat, kata Stoler. Jika Anda tidak mengonsumsi multivitamin setiap hari atau makan makanan yang seimbang, sereal yang diperkaya adalah cara mudah untuk mendapatkan jumlah vitamin dan mineral yang direkomendasikan setiap hari. Mereka juga dapat sangat bermanfaat bagi wanita hamil, anak-anak dan vegetarian. Hampir semua sereal difortifikasi, sehingga pertanyaan 'sehat' menjadi salah satu pilihan. Apa yang Anda cari pada label makanan? Bagi saya, saya melihat kalori dan serat.
Jadi, itu sangat tergantung pada sereal. Beberapa kekurangan nutrisi nyata atau mengandung banyak gula atau lemak (kami melihat Anda, Cap'n Crunch tercinta). Sereal yang diperkaya yang paling sehat adalah yang terbuat dari biji-bijian yang juga memiliki serat dan protein tinggi. Banyak serat dan/atau protein untuk sarapan = merasa kenyang sampai makan siang. Berapa banyak serat yang harus Anda tuju? Saya merekomendasikan sereal dengan setidaknya 4 hingga 5 gram serat per porsi, kata Stoler.
Potensi Kelemahan Sereal yang Diperkaya
Meskipun ada keuntungan dari makan sereal yang diperkaya, itu secara teknis mungkin untuk mengkonsumsi terlalu banyak vitamin dan mineral. Tetapi menurut Klinik Cleveland, itu bukan sesuatu yang perlu ditekankan. Sakit perut adalah konsekuensi jangka pendek yang potensial dari makan terlalu banyak vitamin dan mineral; jangka panjang, konsekuensi dari konsumsi berlebihan (yaitu vitamin A, niasin dan seng) termasuk kerusakan hati dan tulang dan sistem kekebalan yang melemah. Jika Anda khawatir, pertimbangkan diet Anda. Jika cukup seimbang, Anda mungkin dapat melewatkan suplemen atau multivitamin Anda sama sekali dan menurunkan risiko Anda untuk mengonsumsi sereal yang diperkaya secara berlebihan.
Tetapi jika Anda menghindari sereal hanya karena karbohidrat, Anda mungkin ingin mempertimbangkan kembali. Terlalu banyak orang terpaku pada karbohidrat atau gula tambahan, kata Stoler. Sereal berasal dari biji-bijian, yang berarti mengandung karbohidrat, yang sama dengan gram karbohidrat dan gula pada labelnya. Jadi, jangan membuat diri Anda menghindari karbohidrat atau gula dalam hal sereal yang diperkaya (kecuali Anda sedang menjalani diet keto atau diet rendah karbohidrat lainnya); coba saja cari sereal berserat tinggi dengan sedikit gula yang Anda sebenarnya menikmati makan. (BTW, itu Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan agar wanita membatasi asupan gula harian mereka hingga enam sendok teh dan pria hingga sembilan sendok teh sehari, atau sekitar 25 dan 36 gram masing-masing…yang tidak banyak jika Anda mempertimbangkan bahwa sekaleng soda memiliki delapan.) Oh, dan itu tidak akan membunuh Anda (atau, ahem, kami) untuk sesekali mengukur sereal sesuai dengan ukuran porsi yang disarankan alih-alih mengisi mangkuk ke atas.
Belanja Sereal Sehat? Kami Suka Ini
Dalam semua keadilan, antara Kellogg's, Post dan General Mills, mereka semua membuat beberapa yang mungkin dianggap lebih sehat daripada yang lain, kata Stoler. Dengan kata lain, Anda memiliki banyak pilihan di toko bahan makanan dan Anda tidak perlu mencari terlalu keras untuk menemukannya. Anda hanya perlu tahu di mana mencarinya dan apa yang harus dicari (yaitu, lebih banyak serat, lebih sedikit gula). Kiat pro: Cari tahu saat Anda berbelanja. Saya sarankan mencari di dua rak teratas di supermarket. Di situlah sereal yang lebih sehat berada di rak.
Berikut adalah 12 sereal sehat untuk ditambahkan ke daftar belanja Anda:
apakah daun kari baik untuk pertumbuhan rambut?
TERKAIT: Sendok Ajaib — Sereal Keto-Friendly, Rendah Karbohidrat, Bebas Gluten yang Terus Terjual — Hanya Menambahkan 2 Rasa Baru
