Baik Anda mengurangi kebiasaan menyeduh kopi seharga atau hanya memperbarui mesin lama yang Anda miliki sejak kuliah, ada banyak pilihan untuk menyeduh kopi di rumah—begitu banyak sehingga dapat membingungkan untuk mengetahui metode mana yang yang terbaik untukmu. Berita bagus? Semuanya bermuara pada preferensi pribadi. Dan kami tidak tahu tentang Anda, tetapi ketika kami membuat secangkir kopi, kami menginginkannya panas, cepat, dan dalam jumlah yang banyak. Dua metode favorit kami—French press and drip—terjadi untuk mencentang kotak itu.
French Press vs. Kopi Tetes: Apa Bedanya?
Jika Anda pernah mendengar seorang penikmat kopi bersumpah bahwa Anda tidak dapat mengalahkan pers Prancis dan bertanya-tanya dari mana mereka mendapatkan informasi mereka, Anda tidak sendirian. Tetapi keduanya metode French press and drip coffee akan menghasilkan secangkir kopi yang enak, atau tiga, atau delapan. Mereka masing-masing memiliki pro dan kontra (dan basis penggemar setia).
Kopi pers Prancis dibuat dengan—kejutan—pers Prancis, mesin kopi yang sebenarnya bukan Prancis sama sekali. (It's Italian.) Ini terdiri dari gelas atau gelas logam, saringan mesh dan plunger, dan terlihat seperti teko tinggi. Kopi itu sendiri rasanya penuh dan sangat kuat karena disaring secara minimal. Seringkali, ampas atau endapan liar akan berakhir di dasar cangkir Anda.
Mesin tetes (kadang-kadang disebut mesin kopi otomatis), di sisi lain, adalah pembuat kopi klasik yang mungkin Anda kenal. Di dalam mesin, air dipanaskan dan dicampur dengan bubuk kopi, kemudian minuman yang dihasilkan melewati saringan kertas ke dalam panci. Karena filter itu, kopi menjadi jernih dan ringan, dengan sedikit atau tanpa endapan.
Jika Anda masih bertanya-tanya mana yang lebih baik, inilah dua sen kami: Pada akhirnya, French press dan kopi tetes adalah versi minuman yang sama, dan metode terbaik untuk Anda bergantung pada selera dan tingkat usaha Anda. Anda ingin mengerahkan. Inilah yang harus Anda ketahui sebelum membeli salah satu alat tersebut.
Guillermo Murcia/Getty ImagesCara Membuat Kopi French Press
Sebagai aturan umum, gunakan 2 sendok makan biji kopi utuh untuk setiap 8 ons air. Ya, kami mengatakan biji kopi utuh: Disarankan agar Anda menggiling biji kopi Anda segera sebelum menyeduh untuk mendapatkan cangkir dengan rasa terbaik. Jika kamu harus lakukan sebelumnya, pastikan mereka dibuat khusus untuk pers Prancis.Apa yang Anda perlukan:
- pers Perancis
- Penggiling duri (atau penggiling pisau)
- Ketel listrik atau kompor
- Termometer (opsional tetapi berguna)
- Biji kopi
- Air dingin
Langkah:
- Giling biji kopi pada pengaturan paling kasar dari burr grinder Anda sampai kasar dan rata tetapi berukuran sama, mirip dengan remah roti. (Jika Anda menggunakan penggiling mata pisau, kerjakan dalam waktu singkat dan goyangkan penggiling dengan baik setiap beberapa detik.) Tuangkan ampas ke dalam mesin press Prancis.
- Didihkan air, lalu dinginkan hingga sekitar 200 °F (sekitar 1 menit, jika Anda tidak menggunakan termometer).
- Tuang air ke dalam French press, lalu aduk rata untuk memastikan semuanya terbasahi. Mulai timer selama 4 menit.
- Saat pengatur waktu berbunyi, letakkan tutupnya di teko, lalu tekan perlahan penghisap ke bawah. Tuang kopi ke dalam termos, teko terpisah, atau cangkir Anda untuk menghindari ekstraksi yang berlebihan.
Pro dan kontra dari Kopi French Press
Kelebihannya:
- Pembuat kopi pers Prancis biasanya tidak akan merusak bank. Anda dapat membeli mesin cetak Prancis berkualitas tinggi yang tampak elegan dengan harga sekitar . (Lebih lanjut tentang itu nanti.) Itu juga tidak akan memakan banyak ruang di konter Anda.
- Karena tidak ada filter kertas untuk menyerap minyak beraroma, kopi French press kuat dan kuat.
- Ini menghasilkan lebih sedikit limbah daripada pembuat kopi tetes, sekali lagi karena tidak ada filter kertas.
- Anda memiliki kontrol lebih besar atas variabel, yang berarti Anda bisa menjadi culun seperti yang Anda inginkan saat membuat cangkir pagi Anda.
- Cepat dan mudah untuk membuat satu cangkir atau lebih sedikit kopi.
Kontra:
- Membuat kopi pers Prancis membutuhkan lebih banyak presisi dan operasi manual daripada mesin tetes, yang bisa jadi tidak menyenangkan saat Anda masih bangun tidur.
- Kopi French press memiliki kecenderungan untuk menjadi berlumpur, berminyak, dan pahit karena ampasnya tetap bersentuhan dengan cairan. Untuk menghindarinya, Anda harus memindahkannya ke teko terpisah.
- Sebagian besar mesin press Prancis tidak mengisolasi minuman, jadi kopi Anda akan cepat dingin jika Anda membiarkannya dalam mesin press.
- Anda harus merebus air sendiri untuk membuat kopi. Cukup mudah, tetapi profesional kopi menyarankan sangat suhu tertentu untuk menghindari pembakaran (atau under-extracting) pekarangan.
- Untuk kopi terbaik, biji kopi Anda harus digiling seseragam mungkin dan idealnya tepat sebelum setiap penyeduhan. Itu membutuhkan menggiling kopi langsung dari tempat tidur, menggunakan peralatan mewah yang disebut penggiling duri.
- Pers Prancis tidak ideal untuk jumlah yang lebih besar dari empat cangkir.
aydinynr/Getty ImagesCara Membuat Kopi Tetes
Rasio bubuk kopi dengan air dapat bervariasi dari satu mesin ke mesin lainnya, tetapi rasio yang umumnya enak adalah 1,5 sendok makan bubuk kopi per 6 ons air. Anda akan menginginkan tanah sedang-halus, sesegar mungkin.Apa yang Anda perlukan:
- Pembuat kopi tetes otomatis
- Filter kopi kertas yang kompatibel dengan mesin Anda
- Air dingin
- Ampas kopi
Langkah:
- Pastikan pembuat kopi Anda terhubung (jelas, tetapi Anda akan terkejut!). Bergantung pada seberapa banyak kopi yang ingin Anda buat, tambahkan jumlah air dingin yang diinginkan ke reservoir mesin.
- Tempatkan filter di keranjang mesin. Tambahkan bubuk kopi secukupnya ke saringan untuk jumlah kopi yang ingin Anda buat. tekan Pada tombol.
Kelebihan dan Kekurangan Kopi Tetes
Kelebihannya:
- Pembuat kopi tetes hampir seluruhnya otomatis, jadi Anda tidak perlu berpikir saat setengah tertidur. Beberapa bahkan memiliki pengatur waktu bawaan, sehingga Anda dapat bangun untuk menikmati kopi yang baru diseduh.
- Jika ada hot plate di mesin Anda, kopi akan tetap hangat lebih lama. Dan beberapa mesin menyeduh langsung ke dalam teko termal.
- Karena minuman melewati filter kertas, tidak ada endapan. Kopi lebih ringan dan jernih.
- Ini sangat cepat dan sangat mudah, dan mesin standar dapat membuat hingga 12 cangkir kopi.
Kontra:
- Karena prosesnya sangat otomatis, Anda memiliki lebih sedikit kendali atas produk akhir.
- Mesin dapat memakan banyak ruang penghitung (dan mungkin tidak terlalu lucu).
- Mesin berkualitas tinggi bisa mahal.
- Filter kertas menyumbangkan limbah dan menyerap minyak kopi yang beraroma, sehingga kopi tidak akan terlalu kuat.
olahraga mengecilkan perut di rumah
AmazonFrench Press yang Kami Rekomendasikan: Pembuat Kopi French Press Bodum Chambord, 1 Liter
Bodum adalah standar emas untuk mesin press Prancis, dan yang satu ini dapat menyeduh 34 ons kopi sekaligus. Plunger menekan dengan lancar, minumannya relatif bebas pasir dan karena daya tahan dan desainnya, harganya sangat terjangkau.
Williams SonomaMesin Tetes Kami yang Direkomendasikan: Technivorm Moccamaster dengan Thermal Teko
Meskipun itu akan membuat Anda mengembalikan sejumlah uang, kami yakin Moccamaster sepadan. Ini menyeduh sepuluh cangkir kopi dalam enam menit; tenang, halus, dan mudah dibersihkan; dan teko termal akan membuat minuman Anda tetap hangat selama berjam-jam. Ini pada dasarnya adalah seorang barista di dalam mesin.
AmazonPenggiling Duri Rekomendasi Kami: Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder
Penggemar kopi PureWow, Matt Bogart, bersumpah dengan penggiling duri listrik ini. Meskipun mungkin ada kejutan stiker, dan Anda dapat menemukan alternatif yang lebih murah, saya berani bertaruh bahwa barista favorit Anda menggunakan penggiling Baratza Encore di rumah, katanya kepada kami. Penggiling ini adalah salah satu penggiling duri paling tenang dan tercepat dalam kisaran harga ini, dan menghasilkan bubuk yang sangat konsisten, yang Anda butuhkan jika Anda menghabiskan 15 dolar untuk sekantong kopi.
Kata terakhir tentang pers Prancis vs. kopi tetes:
Baik metode French press maupun drip coffee memiliki kelebihan… dan kekurangannya masing-masing. Jika Anda lebih suka secangkir kopi yang sangat kuat, atau jika Anda tidak memiliki ruang konter untuk didedikasikan untuk mesin besar, cobalah French press. Tetapi jika Anda menginginkan cangkir yang jernih dan ringan serta kenyamanan pengalaman menyeduh otomatis, mungkin tetesan lebih cocok untuk Anda. Metode apa pun yang Anda pilih, ingatlah hal-hal ini: Anda tidak perlu membeli kopi yang paling mahal, tapi melakukan beli kacang yang baru dipanggang, simpan dalam wadah kedap udara dan gunakan dalam waktu seminggu. Dan semakin bersih pembuat kopi Anda, semakin dekat dengan Tuhan. (Kami bercanda. Agak.)
TERKAIT: Panduan Definitif untuk Kopi Toko Kelontong Terbaik
