Luar biasa dalam makanan yang dipanggang, lezat dalam tumisan dan mutlak harus dimiliki untuk jus anti-inflamasi , parutan jahe menambahkan sedikit kehangatan dan bumbu sambutan ke beberapa resep favorit kami. Tetapi mengubah akar yang menonjol menjadi sesuatu yang benar-benar dapat Anda gunakan agak merepotkan. Atau itu? Ternyata, ada alat praktis yang menyelesaikan semua masalah jahe Anda. Pelajari cara memarut jahe dan cara yang tepat untuk menyiapkan bahan lezat ini untuk berbagai hidangan.
Mengupas atau Tidak Mengupas?
Sebelum Anda melakukan sesuatu dengan jahe, usus Anda mungkin berkata, um, tidakkah saya perlu mengupasnya terlebih dahulu? Meskipun banyak resep mungkin membutuhkannya, editor makanan kami Katherine Gillen langsung menjawab menentangnya . Kulit akar jahe setipis kertas, jadi sulit dikupas tanpa membuang banyak jahe yang bisa digunakan dalam prosesnya. Dan kulitnya sangat tipis sehingga Anda tidak akan melihat perbedaan dalam produk jadi. Jadi, jika Anda merasa malas (atau memberontak secara kuliner), lanjutkan dan lewati mengupasnya.
Jika Anda mati-matian mengupas, kalahkan diri Anda. Pegang potongan jahe dan kikis kulitnya menggunakan ujung sendok atau pengupas sayuran. Jika kulitnya tidak mudah lepas (ini bisa terjadi jika sudah tua atau menonjol), cobalah pisau pengupas.
Cara Parut Jahe
Secara sederhana, cara terbaik untuk memarut jahe adalah dengan microplane, yang akan dengan cepat dan efisien memberi Anda banyak ampas yang mudah digunakan. Parut akar di seluruh biji-bijian untuk mendapatkan daging paling banyak ... dan itu saja. Anda sekarang memiliki bahan harum yang dapat dengan mudah meleleh menjadi roti, tumis, sup, dan banyak lagi yang menggugah selera. Kami menyukai tugas yang mudah. Setelah diparut, segera gunakan jahe atau pindahkan ke nampan es batu dan simpan di dalam freezer agar mudah diakses.
Jika Anda tidak memiliki microplane, Anda dapat mencoba parutan atau bahkan garpu garpu. Jika itu tidak berhasil, cincang halus adalah taruhan terbaik Anda berikutnya. Pertama, letakkan jahe secara vertikal di atas talenan dan iris menjadi papan. Susun papan dan potong memanjang menjadi batang korek api tipis. Kemudian, potong-potong untuk dicincang menjadi potongan-potongan kecil.
Haruskah Saya Berinvestasi di Pesawat Mikro?
Percayakan pada kami yang satu ini. Parutan kotak standar Anda tidak akan memotongnya. Jika Anda mencobanya, Anda mungkin akan segera melihat semua potongan jahe tersangkut di antara lubang, menciptakan mimpi buruk pembersihan total. Sebuah microplane akan menyelesaikan pekerjaan tanpa kekacauan, plus dapat digunakan dalam banyak cara di dapur.
Alat kecil yang pintar ini sangat bagus untuk keju Parmesan (halo, kepingan salju umami yang lembut), ideal untuk memarut buah jeruk ( batang lemon, siapa saja?) . Ini juga merupakan cara terbaik untuk mengesankan tamu makan malam dengan serutan cokelat berseni di atas hidangan penutup. Anggap saja seperti senjata rahasia yang canggih untuk setiap pesta makan malam yang pernah Anda adakan.
Cara Memotong atau Mengiris Jahe
Cara terbaik untuk memotong jahe sangat bergantung pada kegunaannya. Jika Anda menggunakan jahe dalam sup atau cairan lain dan ingin menambahkan rasa, memotongnya menjadi papan tebal adalah cara yang harus dilakukan, seperti yang disebutkan di atas. Untuk tumisan, mengiris jahe menjadi batang korek api (dijulurkan jika Anda suka) melepaskan rasanya sambil mempertahankan potongan tunggal yang terlihat di seluruh hidangan. Jika Anda menggunakan jahe sebagai elemen aromatik atau dalam resep yang pada dasarnya Anda ingin jahe menghilang tanpa potongan yang berbeda, cincang atau parut sekecil mungkin.
Cara Menyimpan Jahe
Saat Anda berbelanja jahe, belilah jahe yang keras dengan kulit yang halus. Jangan repot-repot dengan akar yang lembut atau keriput. Setelah Anda membawanya pulang, simpan jahe utuh yang belum dikupas dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali di laci lemari es Anda yang lebih tajam. Pastikan untuk mengeluarkan semua udara sebelum disimpan. Atau lebih baik lagi, simpan di freezer di dalam tas atau wadah freezer. Tidak hanya akan disimpan tanpa batas waktu, tetapi sebenarnya lebih mudah untuk diparut saat dibekukan. Itu berarti tidak ada pencairan sebelum memecah microplane.
Jika jahe telah dipotong atau dikupas, keringkan dengan handuk kertas sebelum disimpan seperti halnya jahe utuh yang tidak dikupas. Ketahuilah bahwa jahe yang dipotong akan lebih cepat rusak. Setelah jahe sangat lunak, berwarna gelap, terlalu layu atau berjamur, maka jahe akan dibuang ke tempat sampah.
ide dekorasi ruang keluarga sederhana
Siap untuk memasak? Berikut adalah beberapa resep favorit kami yang membutuhkan jahe.
- Tumis Udang Jahe-Nanas
- Salmon wijen-jahe panggang dalam perkamen
- Sup Ayam Jahe Lemon Pedas
- Oat Semalam dengan Kelapa dan Jahe
- Pai ceri jahe
TERKAIT: Begini Cara Menyimpan Jahe Segar, Agar Lebih Enak, Lebih Lama
