Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran HarianJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini -
- Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini Jangan Lewatkan
- BSNL Menghapus Biaya Instalasi Dari Koneksi Broadband Jangka Panjang
- Kumbh mela yang kembali dapat memperburuk pandemi COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kampanye baru 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Pengadilan Meninggal Dunia Karena COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Berkecepatan Tinggi Diluncurkan Di India
- Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
- Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April
Jika anda pernah ke toko grosir pasti pernah melihat wortel dengan berbagai macam warna seperti orange, putih, ungu, merah dan kuning. Apapun warnanya, semua jenis wortel kaya akan nutrisi, terutama wortel ungu yang dikemas penuh dengan antioksidan.
Wortel yang dibudidayakan dapat dibedakan menjadi dua kelompok utama: wortel tipe Timur (wortel ungu dan kuning) dan wortel tipe Barat (wortel oranye, merah, kuning, dan putih) [1] . Saat ini, wortel tipe Timur telah digantikan oleh wortel tipe Barat [dua] .
Menariknya, wortel aslinya berwarna putih atau ungu. Dan wortel berwarna oranye modern yang biasa kita lihat di toko bahan makanan kemungkinan besar telah dikembangkan karena mutasi genetik dari jenis baru wortel kuning.
Wortel ungu adalah sumber vitamin dan mineral yang baik dan mengandung antioksidan kuat yang disebut antosianin yang memiliki efek positif pada kesehatan Anda. [3] .
kelebihan dan kekurangan sari tebu
Pada artikel ini, kita akan membahas manfaat wortel ungu bagi kesehatan dan cara mengkonsumsinya.
Informasi Gizi Wortel Ungu
Semua jenis wortel kaya akan berbagai nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, vitamin K, serat, kalium, fosfor, riboflavin, niasin, tiamin, zat besi dan kalsium.
Namun, wortel ungu mengandung konsentrasi antosianin yang tinggi yang memberi warna ungu pada buah dan sayuran. Kentang ungu, kol ungu, anggur hitam, plum, terong dan blackberry merupakan beberapa buah dan sayuran berwarna ungu yang memiliki kandungan antosianin tinggi. Antosianin adalah pigmen larut air berwarna milik kelompok antioksidan fenolik yang bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam banyak hal. [4] [5] .
Manfaat Kesehatan Wortel Ungu
1. Dapat membantu menurunkan berat badan
Mengkonsumsi wortel ungu dapat membuat Anda merasa kenyang dalam waktu yang lama dan mengurangi nafsu makan berkat kandungan seratnya [6] . Sebuah studi tahun 2016 menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak makanan kaya antosianin dapat membantu dalam pengelolaan berat badan dan mencegah obesitas [7] .
warna rambut global untuk kulit India
2. Dapat menurunkan risiko sindrom metabolik
Sindrom metabolik adalah sekelompok kondisi yang meningkatkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan stroke. Sebuah studi yang diterbitkan dalam The British Journal of Nutrition menemukan bahwa tikus yang diberi makan tinggi karbohidrat, diet tinggi lemak mengembangkan tekanan darah tinggi, fibrosis hati, fibrosis jantung, gangguan toleransi glukosa dan lemak perut diberi jus wortel ungu, yang menghasilkan peningkatan toleransi glukosa, struktur dan fungsi kardiovaskular dan hati karena sifat antioksidan dan anti-inflamasi antosianin [8] .
3. Mengurangi kadar kolesterol
Kehadiran antosianin dalam wortel ungu dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menjaga kadar kolesterol Anda tetap terkendali. Antosianin dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik [9] [10] .
4. Menurunkan kondisi inflamasi usus
Penyakit radang usus (IBD) adalah istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan kondisi yang menyebabkan peradangan kronis di saluran pencernaan.
apa yang terjadi ketika seorang gadis terangsang
Penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa wortel ungu dapat memperbaiki kondisi radang usus (IBD) tertentu, seperti kolitis ulserativa. Sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam Preventive Nutrition and Food Science melaporkan bahwa tikus dengan kolitis diberi makan bubuk wortel ungu, menghasilkan penurunan peradangan yang signifikan. [sebelas] .
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal Food and Function menunjukkan efek wortel ungu kaya antosianin dalam menurunkan peradangan yang terkait dengan IBD. [12] .
5. Dapat menurunkan risiko diabetes
Obesitas atau kelebihan berat badan meningkatkan risiko diabetes. Dan penelitian telah menunjukkan bahwa meningkatkan asupan makanan yang kaya antosianin dapat membantu dalam mengelola dan mencegah risiko diabetes [13] [14] .
makanan apa yang menyebabkan perut buncit
6. Dapat mengelola risiko kanker
Wortel ungu mengandung antosianin tinggi yang menunjukkan sifat anti kanker. Sebuah studi tahun 2018 menunjukkan tikus yang terpapar senyawa pemicu kanker diberi makan makanan yang dilengkapi dengan ekstrak wortel ungu, yang menurunkan perkembangan kanker. [limabelas] .
Studi lain yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology menunjukkan bahwa mengonsumsi banyak buah dan sayuran ungu menurunkan risiko kanker usus besar. [16] .
7. Menurunkan risiko penyakit Alzheimer
Penelitian telah menunjukkan bahwa antosianin efektif dalam melindungi dari gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif. [17] .
Cara Menambahkan Wortel Ungu Dalam Makanan Anda
- Parut atau potong wortel ungu dan tambahkan ke salad Anda.
- Tumis wortel ungu dengan minyak zaitun, merica, dan garam.
- Tambahkan ke dalam jus dan smoothie Anda.
- Parut dan tambahkan ke hidangan manis Anda.
- Masak wortel ungu dan tambahkan hummus.
- Tambahkan wortel ungu ke sup, semur, kaldu, tumis, dan hidangan lainnya.
Gambar ref: TimesofIndia
Resep Wortel Ungu
Wortel ungu panggang dengan wijen hitam dukkah [18]
Bahan:
- 900 gram wortel ungu, dibelah dua memanjang
- 4 siung bawang putih, kupas
- 3 tangkai daun timi segar
- 3 sdm minyak zaitun extra-virgin
- ¼ sdt garam
- 1 sdm biji wijen hitam
- ¼ cangkir pistachio cincang halus
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk jintan
Metode:
Diet penurunan berat badan 7 hari
- Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit. Letakkan kertas aluminium atau kertas roti di atas loyang.
- Letakkan wortel, bawang putih, dan timi di atas wajan. Taburi 2 sdm minyak zaitun dan bumbui dengan garam. Aduk campuran dengan baik dan panggang selama 25 hingga 30 menit sampai wortel menjadi empuk. Kemudian buang timi tersebut.
- Sementara itu, siapkan dukkah dengan menambahkan pistachio, biji wijen, ketumbar dan bubuk jinten serta garam ke dalam wajan dan masak selama 2-4 menit hingga hangat dan harum.
- Di atas piring, taruh wortel dan bawang putih. Taburi 1 sdm minyak zaitun dan taburkan dukkah di atasnya.
