Kardiomiopati Hipertrofik: Gejala, Penyebab, Pengobatan dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Peringatan Cepat IZINKAN PEMBERITAHUAN Untuk Lansiran HarianJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini -
- Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini Jangan Lewatkan
- BSNL Menghapus Biaya Instalasi Dari Koneksi Broadband Jangka Panjang
- Kumbh mela yang kembali dapat memperburuk pandemi COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kampanye baru 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Pengadilan Meninggal Dunia Karena COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Berkecepatan Tinggi Diluncurkan Di India
- Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
- Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April
Rumput laut atau sayuran laut adalah nama umum yang digunakan untuk menggambarkan beberapa spesies alga laut yang tumbuh di laut, samudra, dan sungai. Rumput laut telah lama digunakan sebagai makanan, obat tradisional, pewarna dan pupuk. Rumput laut paling sering dikonsumsi di negara-negara Asia yang telah menjadi bagian penting dari makanan.
teh hijau dengan madu penurunan berat badan
Ada banyak jenis rumput laut yang dapat dimakan, yang memiliki rasa, tekstur dan tampilan yang unik, namun jenis yang paling umum adalah nori, kelp, wakame, kombu, dulse dan alga biru-hijau seperti spirulina dan chlorella.
Informasi Gizi Rumput Laut
Rumput laut merupakan sumber serat makanan yang baik, asam lemak omega 3, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, riboflavin, niasin, asam folat, asam pantotenat, yodium, zat besi, seng, tembaga, selenium , mangan, magnesium, kalium, fosfor, natrium dan kalsium [1] [dua] .
Manfaat Kesehatan Rumput Laut
1. Melawan kerusakan radikal bebas
Rumput laut kaya akan antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat, termasuk karotenoid dan flavonoid, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Fucoxanthin adalah karotenoid utama yang ditemukan pada alga coklat, seperti wakame. Studi menunjukkan bahwa fucoxanthin memiliki 13,5 kali aktivitas pembersihan radikal bebas sebagai vitamin E, antioksidan esensial. [3] .
2. Mendukung kesehatan pencernaan
Rumput laut merupakan sumber serat yang sangat baik, nutrisi penting yang berperan penting dalam kesehatan pencernaan. Rumput laut juga mengandung polisakarida sulfat yang telah terbukti meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus, yang berkontribusi pada kesehatan usus yang lebih baik. [4] .
3. Dapat menurunkan kadar gula darah
Aktivitas antidiabetes dari rumput laut yang dapat dimakan telah ditunjukkan dalam berbagai penelitian. Sebuah studi tahun 2017 menemukan bahwa fucoxanthin yang ada dalam rumput laut dapat membantu meningkatkan kadar gula darah [5] [6] . Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa rumput laut dapat menurunkan kadar gula darah [7] [8] .
4. Dapat membantu menurunkan berat badan
Rumput laut mengandung banyak serat dan mengonsumsinya dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi rasa lapar, yang berpotensi membantu menurunkan berat badan. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kehadiran fucoxanthin dalam rumput laut dapat membantu mengurangi lemak tubuh [9]
5. Dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Beberapa studi penelitian menunjukkan bahwa rumput laut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan melindungi dari penyakit jantung [10] . Sebuah studi tahun 2013 menemukan tikus yang diberi makan makanan tinggi lemak, kolesterol tinggi ditambah dengan bubuk rumput laut, menghasilkan penurunan kadar kolesterol total, kolesterol LDL dan kadar trigliserida. [sebelas] .
Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food menunjukkan tikus yang menjalani diet tinggi lemak dan kolesterol tinggi diberi makan rumput laut, yang mengakibatkan penurunan kadar kolesterol jahat dan trigliserida serta peningkatan kolesterol baik. [12] .
6. Mendukung fungsi tiroid
Rumput laut adalah sumber yodium yang bagus, mineral penting yang dibutuhkan oleh kelenjar tiroid untuk menghasilkan hormon, yang terlibat dalam produksi energi, memperbaiki sel yang rusak, mengatur fungsi otot dan metabolisme. Kekurangan yodium akan menyebabkan gejala seperti perubahan berat badan, rambut rontok, kelelahan dan pembengkakan pada leher [13] [14] [limabelas] .
perawatan alami untuk rambut putih
7. Dapat mengatasi kanker
Studi yang tercatat telah menunjukkan aktivitas antikanker dari rumput laut [16] [17] . Rumput laut mengandung senyawa yang disebut fucoidan, yang menunjukkan efek anti kanker. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa fucoidan menghentikan pertumbuhan melanoma, sejenis kanker kulit. Studi lain yang dipublikasikan di Marine Drugs melaporkan bahwa rumput laut dapat menghentikan pertumbuhan usus besar dan kanker payudara [18] [19] .
Kemungkinan Resiko Rumput Laut
Meski rumput laut tergolong sehat, namun ada kemungkinan risikonya jika Anda mengkonsumsinya secara berlebihan.
cara membuat minyak akar wangi di rumah
Rumput laut kaya yodium dan mengkonsumsinya dalam jumlah berlebih dapat memengaruhi fungsi tiroid dan ini dapat menyebabkan gejala seperti pembengkakan atau sesak di sekitar leher atau penambahan berat badan. [dua puluh] [dua puluh satu] .
Selain itu rumput laut juga mengandung logam berat, hal ini dikarenakan rumput laut menyerap mineral dari laut. Karena rumput laut mengandung logam beracun, mengkonsumsinya dapat menimbulkan beberapa risiko kesehatan. Namun, penelitian menunjukkan bahwa rumput laut yang dapat dimakan mengandung logam beracun tingkat rendah seperti aluminium, kadmium, dan timbal yang tidak menimbulkan risiko kesehatan. [22] .
Namun demikian, jika Anda makan rumput laut, logam beracun harian dapat menumpuk di tubuh Anda seiring waktu. Jadi, sebaiknya konsumsi rumput laut secukupnya dan pilih rumput laut organik.
Resep Rumput Laut
Salad rumput laut
Bahan
- 28 g rumput laut kering
- 1 butir bawang merah, cincang halus
- 1 ½ sdm kecap
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm minyak biji wijen
- 1 sejumput cabai rawit
- 1 buah jahe, parut
- ½ sdm biji wijen (opsional)
metode
- Bilas rumput laut dan rendam dalam banyak air selama 10 menit sampai empuk.
- Dalam mangkuk, campurkan sisa bahan, kecuali biji wijen.
- Tiriskan air dan peras rumput laut dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Potong dan tambahkan ke mangkuk salad dengan bahan lain.
- Aduk semua bahan dan hiasi dengan biji wijen dan sajikan.
