Jadi, Anda akan menyiapkan sekumpulan kue mangkuk ketika Anda menyadari bahwa Anda kehabisan ekstrak vanila. Kami akan memberi tahu Anda sebuah rahasia kecil: Anda masih bisa memanggang kue dan memakannya juga, tanpa mengorbankan rasanya. Karena bahan aromatik ini biasanya dibutuhkan dalam jumlah kecil, cukup mudah untuk menukarnya dengan yang lain. Berikut adalah enam pengganti ekstrak vanila yang sah. Bonus? Mereka juga lebih murah. (Fakta menyenangkan: Vanila adalah rempah termahal kedua setelah kunyit.)
1. Rum, bourbon atau brendi
Untuk membuat ekstrak vanila, biji vanili direndam dalam alkohol (biasanya rum atau bourbon) untuk mengekstrak rasanya. Jadi, masuk akal jika memasukkan salah satu minuman beralkohol ini akan memberi Anda rasa manis dan sedikit berasap yang sama seperti yang Anda cari. (Brandy juga bisa.) Untuk hasil terbaik, tukar dengan jumlah alkohol yang sama untuk ekstraknya.
2. Ekstrak almond
Untuk rasa lembut yang serupa, cobalah sepupu kacang ekstrak vanila. Ekstrak almond memiliki rasa yang lebih kuat daripada vanila, jadi Anda harus menggunakan sekitar setengah jumlah resep yang dibutuhkan (misalnya, jika cookie Anda membutuhkan 1 sendok teh vanila, tambahkan ½ sendok teh ekstrak almond sebagai gantinya).
3. Sirup maple
Puncak panekuk favorit kami memiliki aroma manis yang sama seperti vanila, ditambah sedikit rasa berasap yang tepat. Ganti ekstrak vanila dengan sirup maple dalam jumlah yang sama.
4. Biji vanili
Tukar suka untuk suka dengan menggunakan kacang vanila, pasta, atau bubuk dalam resep Anda. Ketiganya dapat diganti dalam jumlah yang sama dan satu-satunya perbedaan adalah bahwa produk jadi Anda akan memiliki bintik hitam vanila yang cantik. Satu catatan tentang penggunaan biji vanili: Untuk menggunakannya, Anda harus memotong bijinya dan mengikis bijinya. (Berdasarkan dapur , satu biji vanilla bean sama dengan sekitar 3 sendok teh ekstrak vanilla, BTW.)
manfaat madu dan air panas
5. Susu vanila
Gunakan almond atau susu kedelai rasa vanila sebagai pengganti ekstrak vanila dengan memasukkannya dalam jumlah yang sama.
6. Rempah-rempah lainnya
Yang ini hanya untuk koki petualang, karena menambahkan bumbu tambahan mungkin akan mengubah rasa resep Anda (terkadang menjadi lebih baik). Menghangatkan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan pala semuanya menambah rasa manis dan kedalaman masakan, tetapi Anda mungkin perlu bereksperimen dengan pengukuran untuk mendapatkan profil rasa yang tepat.
Mencari lebih banyak pengganti kue?
- 10 Pengganti Susu Bebas Susu dan Cara Menggunakannya
- 5 Bahan yang Dapat Anda Gantikan untuk Molase
- 7 Pengganti Genius untuk Krim Berat
- 7 Pilihan Pengganti Susu Mentega Vegan untuk Memanggang Berbasis Tanaman
- Cara Membuat Pengganti Tepung Self-Rising Sendiri
