Bagaimana kami mencintaimu, zucchini? Mari kita menghitung cara. Anda sehat dan lezat, praktis tanpa waktu atau keterampilan yang dibutuhkan untuk mengubah Anda menjadi makanan yang lezat. Anda adalah pertukaran rendah karbohidrat yang mudah untuk resep makanan nyaman favorit kami. Dan, Anda bisa dihibur menjadi sarapan, makan siang, makan malam, camilan, atau makanan penutup yang menggugah selera. Berikut 63 resep zucchini yang membuktikannya.
TERKAIT: 35 Resep Persik Segar untuk Dicoba Musim Panas Ini
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Zucchini ‘Kentang Goreng’
Saat keinginan menggoreng itu muncul (dan Anda tahu itu akan terjadi), siapkan versi yang lebih sehat ini daripada taters goreng biasa.
Dapatkan resepnya
hubungan istri dan suami di kamar tidurFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Tortilla Spanyol Mini dengan Zucchini
Berita luar biasa: Semua ini untukmu, dan membuat sarapan, makan siang yang berarti atau makan malam.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Zucchini Ricotta Galette
Pai gurih ini pada dasarnya sangat mudah, berkat kulit pai yang sudah jadi.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Pesto Zoodles
Lapisan pesto basil buatan sendiri yang sehat membawa mie zucchini ke tingkat yang sama sekali baru.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Goreng Zoodle
Lewati nasi demi labu. Ini beraroma dan mengenyangkan, dan menyatu dalam waktu singkat.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Spiral Zucchini 'Ziti' Panggang dengan Mozzarella
Ini memiliki semua keju tetapi tidak ada karbohidrat aslinya, berkat pita zucchini yang licik.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Roti Zucchini Mudah
Yang Anda butuhkan hanyalah satu mangkuk untuk mencampur bahan dan sedikit kesabaran saat roti dipanggang.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Salad Caprese dengan Zucchini Panggang
Sebut saja musim panas di atas piring. Hanya saja, jangan berhemat pada kemangi segar (atau keju).
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Nasi Zucchini
Nasi memang enak, tetapi ketika dihadapkan dengan banyak zucchini, Anda bisa mengubahnya menjadi sisi yang sama lezatnya (dan mudah dibuat).
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Salmon Wijen-Jahe Panggang dalam Perkamen
Suka memasak, tapi benci mencuci piring? Kami menemukan makan malam impian Anda, dan siap dalam 30 menit.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Ratatouille Satu Pan Mudah
Sementara versi tradisional Prancis dari hidangan ini dimasak perlahan di atas kompor, hidangan kami sangat lezat.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Zoodles dengan Saus Tomat dan Mozzarella
Saat kita mengharapkan kita bisa makan pasta setiap malam, kita akan puas dengan versi yang lebih ringan ini.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Keripik Zucchini Mudah
Maaf, kentang. Ada jajanan baru di kota.
Dapatkan resepnya
Quentin Bacon/Cook Like a Pro14. Bayam Panggang dan Zucchini Ina Garten
The Barefoot Contessa menambahkan nasi basmati dan dua jenis keju yang berbeda untuk menjaga hidangan ini tetap menarik (dan dekaden).
Dapatkan resepnya
Sehat Selamanya15. Salad Jagung Manis, Tomat dan Zucchini Grain dengan Peach-Dijon Vinaigrette
Yang dibutuhkan hanyalah 15 menit untuk mengubah beberapa produk musiman yang cantik menjadi salad yang lebih menakjubkan.
Dapatkan resepnya
Helen Cathcart/Tuscany16. Zucchini & Tomat Ragù
Makanlah dalam mangkuk untuk makan siang sebentar, sajikan sebagai lauk dengan daging panggang atau tambahkan telur rebus dan sebut saja sarapan. Seberapa serbaguna itu?
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Pizza Vegetarian Cheater dengan Zucchini dan Paprika
Pai ini dimulai dengan roti pipih unggulan yang dibeli di toko, yang tetap renyah di bawah tumpukan sayuran musim panas yang dicukur tipis.
Dapatkan resepnya
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell18. Enchilada Zucchini Rendah Karbohidrat
Enchilada ini memiliki rahasia: Mereka dibuat dengan zucchini, bukan tortilla, jadi mereka memiliki semua kebaikan yang lengket dan keju, tanpa karbohidrat.
Dapatkan resepnya
Liz Moody/Lebih Sehat Bersama19. Zucchini Noodle Pad Lihat Ew
Jika Anda menginginkan versi vegetarian yang satu ini, hilangkan saja daging sapinya. Memiliki detik adalah opsional…tetapi dianjurkan.
Dapatkan resepnya
Nassima Rohacker / Makanan Bahagia20. Spaghetti Pesto-Parmesan Vegan yang Mudah dengan Zucchini
Inilah bukti bahwa memasak nabati tidak harus sulit atau memakan waktu.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Meal-Prep Turkey Meatballs with Zucchini Noodles
Seimbangkan bakso yang kaya dan berair dengan zoodles yang mengandung vitamin A dan C ini.
Dapatkan resepnya
gaya potongan rambut depan untuk anak perempuanFoto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno
22. Kelp dan Zucchini Noodle Pad Thai
Satu rasa saus kacang-tamari dan Anda akan bertanya-tanya apa yang Anda lewatkan selama ini.
Dapatkan resepnya
David Frenkiel/Little Green Kitchen23. Zucchini Carbonara dengan Parsnip 'Bacon'
Mencampur zucchini spiral ke dalam spageti meningkatkan kandungan sayuran, tetapi masih memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan hidangan pasta aslinya.
Dapatkan resepnya
Aubrie Pick/Remix Dapur24. Salad Zucchini Minty-Segar dengan Feta yang Diasinkan
Salad secepat kilat ini memadukan feta yang diasinkan dengan zucchini mentah untuk hidangan baru labu musim panas.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Zoodle Lemon Dingin
Saat terlalu panas untuk menyalakan kompor, jangan. Mie zucchini ini tidak perlu dimasak.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 43 Makanan Tanpa Masak untuk Makan Malam
cara menghilangkan cokelat dalam semalamFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
26. Telur Panggang Ketogenik dan Zoodles dengan Alpukat
Bahkan jika Anda tidak sedang menjalani diet keto, Anda tidak akan bisa menolak orang-orang imut ini.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Zoodles dengan Sayuran Musim Panas
Ketika pasar petani (atau kebun belakang rumah Anda) dipenuhi dengan zucchini, hanya ada satu hal yang harus dilakukan: membuat mie.
Dapatkan resepnya
Simon Smith/Vegan 10028. Lasagna Zucchini Mentah Vegan Keju
Memperkenalkan versi makan bersih dari comfort food favorit Anda.
Dapatkan resepnya
Laura Edwards/Rencana Dapur Yoga29. Zoodles dengan Alpukat dan Saus Mangga
Saus krimnya pedas, tetapi Anda bisa membuatnya ringan dengan menghilangkan cabai (jika Anda mau).
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Lasagna Wajan Penipu dengan Jagung dan Tomat Ceri
Keindahan ini memiliki kebaikan keju yang sama yang Anda idamkan (dan kemudian beberapa), dikurangi jam waktu perakitan yang dibutuhkan versi tradisional.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Udang Scampi Zoodles 20 Menit
Mentega dan cerah tetapi tanpa semua karbohidrat (jadi Anda bisa memakannya setiap malam jika mau).
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Mie Gochujang Krim
Salah satu manfaat terbesar dari mie zucchini adalah Anda dapat mengisinya dengan saus krim dan dreamy sebanyak yang Anda suka.
Dapatkan resepnya
kurus33. Mangkuk Couscous Ayam Pesto Panggang
Pesto terbuat dari bayam dan arugula, yang sama beraromanya seperti kemangi tetapi tidak terlalu mahal.
Dapatkan resepnya
Terinspirasi34. Secangkir Mie Instan dengan Sayuran Spiral
Ini seperti kesenangan bersalah toko kelontong kami, tetapi sejuta kali lebih sehat.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Sayuran dan Sosis Lemon Butter Sheet-Pan
Makan malam langsung dan hidangan hampir nol, ini adalah beberapa hal favorit kami. Makanan ini memberikan di kedua sisi.
Dapatkan resepnya
Sangat lezat36. Keju Zucchini Gratin
Ini akan sama seperti di rumah dalam penyebaran liburan seperti di meja makan di luar ruangan.
Dapur Gentl dan Hyers/Open37. Labu dan Labu Mekar Frittata
Jika Anda bisa mendapatkan bunga labu di pasar petani, Anda beruntung.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: Frittata vs. Quiche: Apa Bedanya?
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno38. Mangkuk Pesto Quinoa dengan Sayuran Panggang dan Labneh
Sayuran hanya dipanggang dengan sedikit minyak zaitun, semuanya dalam wajan yang sama, sehingga mudah disatukan dan cantik.
Dapatkan resepnya
Carina Skrobecki/Hanya Makan Nyata39. Sosis Kalkun dan Mangkuk Polenta Sayuran
Polenta terasa sangat mewah dan mewah, tetapi ternyata sangat cepat dan serbaguna. Plus, Anda dapat membuatnya sebagai sayuran-maju seperti yang Anda inginkan.
Dapatkan resepnya
Nisha Vora / Buku Masak Panci Instan Vegan40. Lasagna Sayuran Pot Instan dengan Vegan Basil Ricotta
Karena semuanya dimasak dalam satu alat, Anda tidak akan memanaskan seluruh rumah sambil menyalurkan nonna batin Anda.
Dapatkan resepnya
Diana Kuan/Dapur Merah Panas41. Kue Beras Tumis Mudah dengan Saus XO
Kue berasnya kenyal, lengket dan menyerap rasa yang ada di sekitarnya, sehingga sausnya sangat penting (dan enak).
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Ayam dan Sayuran Utuh Panggang Cheater
Burung dan sayuran semuanya dimasak di atas perapian yang sama, jadi semuanya siap pada waktu yang sama.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Tusuk Sate Sayuran Pelangi
Anda tidak dapat memiliki ROYGBIV tanpa hijau, dan dengan demikian, zucchini.
Dapatkan resepnya
cara memiliki tubuh yang sempurnaDavid Loftus/Vegetarian Utama
44. Tagine Sayuran dengan Fluffy Couscous
Sayuran apa pun bisa digunakan di sini, tetapi ketika zucchini sedang musimnya, mereka *ciuman koki*
Dapatkan resepnya
Antonio Nascimento/Radiant: Buku Masak45. Keripik Pesto Keju
Mereka gurih, renyah, dan sulit untuk ditinggalkan. Untung mereka juga sehat.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman46. Mangkuk Kitchari yang Terinspirasi dari India
Terinspirasi oleh hidangan Ayurveda berusia berabad-abad, rebusan ini memberi energi dan menenangkan perut, dan tidak akan membebani Anda.
Dapatkan resepnya
Erin McDowell47. Salad Zucchini dengan Lemon dan Parmesan
Kupas zucchini mentah menjadi pita yang lembut, tambahkan jus lemon asam dan mustard dan akhiri dengan sedikit keju Parmesan. Tiba-tiba Anda mendapat makanan yang bahkan lebih enak daripada semangkuk pasta.
Dapatkan resepnya
Adeena Sussman / Sababa48. Sup Sayuran Freekeh
Freekeh adalah biji-bijian kuno yang menambahkan tubuh dan protein ke dalam sup sayuran ini.
Dapatkan resepnya
Buka Berens / Ruffage49. Kacang Hijau Lepuh dengan Tomat, Kacang Kenari yang Ditumbuk, dan Labu Musim Panas Mentah
Seluruh hidangan ini siap dalam waktu sekitar 15 menit, dan itu akan hilang dari meja bahkan lebih cepat dari itu.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 19 Resep Labu Musim Panas yang Kami Yakin Belum Pernah Anda Coba
Helene Dujardin/Buku Masak Keto Vegan Esensial50. Kari Kelapa Keto Vegan
Kami akan melihat ke arah lain jika Anda ingin menjilat mangkuk.
Dapatkan resepnya
Yang Tepat Modern51. Zucchini Panggang dengan Parmesan
Ketika hasilnya bagus, Anda tidak perlu memperumit masalah.
Penggila Makanan52. Zucchini Panggang dengan Keju Kambing dan Kacang Pinus
Kami menyukai cara keju meleleh semua saat menyentuh labu.
Dilapisi dengan baik oleh Erin53. Taco Zucchini yang menghitam
Ketika Anda memiliki lebih banyak zucchini daripada yang Anda tahu apa yang harus dilakukan, setiap hari adalah Taco Tuesday.
Cookie dan Kate54. Muffin Zucchini Sehat
Beberapa muffin hanyalah cupcakes tanpa frosting. Orang-orang ini hanya mencicipi suka itu.
Apa's Gaby Memasak55. Risotto Pita Zucchini
Hidangan krim ini layak untuk diaduk (tanpa henti).
sepuluh film teratas di netflixHidangan yang Ditentukan
56. Zucchini Rollups Bebas Susu dalam Saus Bolognese Mudah
Rendah karbohidrat, namun sama memuaskannya dengan yang asli. Bonus: Anda tidak perlu spiralizer untuk membuat mie zucchini ini—pengupas sayuran akan menyelesaikan pekerjaannya.
Panen Setengah Panggang57. Mac and Cheese Stuffed Oven-Fried Zucchini Bites
Anda memiliki kami di mac dan keju (dan lagi di oven-goreng).
Saya adalah Blog Makanan58. Salmon Malam Minggu, Tomat, dan Zucchini Tagliatelle
Yang ini pergi ke koki musim panas yang malas (alias kita semua). Dibutuhkan 20 menit dari awal sampai akhir.
Sejumput Yum59. Pai Jagung Manis dan Zucchini
Ini seperti musim panas dalam bentuk kue, dan kita tidak bisa mendapatkan cukup.
Sendok Garpu Bacon60. Taco Zucchini Panggang
Buat semua salsa dan salad jagung sebelumnya; terima kami nanti.
Cotter Crunch61. Salad Zucchini Tiga Ramuan Tomat
Bahan rahasia dalam saus tajam adalah sumac , bahan Timur Tengah yang menambahkan rasa jeruk yang cerah.
Dapur Ambisius62. Zucchini Mac dan Keju
Apakah salah jika kita ingin mengawinkan hidangan ini? Tidak, kami tidak berpikir begitu.
Tukang Roti Minimalis63. Zucchini Fritters Mudah
ABD: Selalu celupkan…dalam saus bawang putih, tentu saja.
TERKAIT: 76 Ide Makan Malam Musim Panas yang Mudah Yang Akan Disukai Semua Orang