Millet: Jenis, Manfaat Kesehatan Dan Cara Makan

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

Lantai:

Tanggal Lahir:

Mengirim

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs

Just In

• 6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual dan Signifikansi Festival Ini
• 
• 7 jam yang lalu Hina Khan Menggairahkan Dengan Eye Shadow Tembaga Hijau Dan Bibir Nude Mengkilap Dapatkan Tampilan Dalam Beberapa Langkah Sederhana!
• 9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Merapikan Tampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional Terinspirasi Selebriti
• 12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Jangan Lewatkan

• Berita Wisnu Vishal dan Jwala Gutta akan menikah pada 22 April: Periksa detailnya di sini
• Olahraga Penghargaan Kriket Selandia Baru: Williamson memenangkan Medali Sir Richard Hadlee untuk keempat kalinya
• Mobil Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Berkecepatan Tinggi Diluncurkan Di India
• Film Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan, dan Bintang Selatan Lainnya Mengirim Keinginan Untuk Penggemar Mereka
• Keuangan Jatuhnya Harga Emas Tak Terlalu Mengkhawatirkan NBFC, Perbankan Perlu Waspada
• Teknologi Kewajiban AGR Dan Lelang Spektrum Terbaru Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
• pendidikan Hasil Akhir Polisi CSBC Bihar 2021 Dinyatakan
• Perjalanan 10 Tempat Terbaik Untuk Dikunjungi Di Maharashtra Pada Bulan April

Millet adalah biji-bijian sereal bergizi tinggi yang termasuk dalam keluarga Poaceae. Ini adalah salah satu biji-bijian sereal yang dibudidayakan tertua dan telah banyak ditanam dan dikonsumsi di seluruh Asia Tenggara dan Afrika selama ribuan tahun.

Millet adalah biji-bijian bulat kecil yang banyak ditanam di India dan Nigeria. Warna, penampilan dan spesies millet bervariasi tergantung pada varietas millet tersebut. Millet adalah tanaman pangan penting yang disukai karena produktivitasnya dan musim tanam yang singkat di bawah kondisi kering dan bersuhu tinggi [1] .

Gambar ref: smartfood.org

Millet mutiara adalah salah satu millet yang paling banyak dikonsumsi di India dan sebagian Afrika [1] . Semua jenis millet bebas gluten dan sarat dengan vitamin dan mineral penting yang berkontribusi pada banyak manfaat kesehatan dari biji-bijian sereal ini. [dua] .

mangga saat hamil trimester ketiga

Jenis Millet

Millet dibagi menjadi millet utama dan millet minor, millet utama adalah millet yang biasa dikonsumsi [3] .

Millet utama

obat rumah untuk rambut halus

• Millet mutiara
• Millet buntut rubah
• Orang Proso atau orang kulit putih
• Jawawut jari atau ragi

Millet kecil

• Orang-orang Barnyard
• Orang Kodo
• Millet kecil
• Orang Guinea
• Orang-orang Browntop
• Millet teff
• Orang-orang sorgum
• Fonio millet
• Millet air mata Ayub

Nilai Gizi Millet

100 g millet mentah mengandung 8,67 g air, energi 378 kkal dan juga mengandung:

• 11,02 g protein
• 4,22 g lemak
• 72,85 g karbohidrat
• 8,5 g serat
• 8 mg kalsium
• 3,01 mg zat besi
• 114 mg magnesium
• 285 mg fosfor
• 195 mg kalium
• 5 mg natrium
• 1,68 mg seng
• 0,75 mg tembaga
• 1,632 mg mangan
• 2,7 mcg selenium
• 0,421 mg tiamin
• 0,29 mg riboflavin
• 4,72 mg niacin
• 0,848 mg asam pantotenat
• 0,384 mg vitamin B6
• 85 mcg folat
• 0,05 mg vitamin E.
• 0,9 mcg vitamin K.

Manfaat Kesehatan Dari Millet

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Millet tinggi serat yang berperan besar dalam menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik). Sebuah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa millet buntut rubah dan millet proso dapat mencegah penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar trigliserida [4] .

cara mengatasi payudara kendor

Selain itu, millet juga merupakan sumber magnesium yang baik, mineral penting yang membantu mengurangi risiko serangan jantung. Selain itu, kalium yang ada dalam millet menstabilkan tingkat tekanan darah dengan bertindak sebagai vasodilator dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung [5] .

2. Mengontrol kadar gula darah

Millet dianggap sebagai biji-bijian sereal yang bermanfaat bagi penderita diabetes karena kaya serat dan polisakarida non-tepung, yang diketahui membantu mengontrol kadar gula darah. Sereal juga rendah indeks glikemik (GI), yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah [6] [7] .

Sebuah studi yang diterbitkan di Jurnal Penelitian Medis India menemukan bahwa pasien dengan diabetes tipe 2 yang mengganti hidangan sarapan berbasis nasi dengan hidangan sarapan berbasis millet menurunkan kadar gula darah mereka. [8] .

Studi penelitian lain menunjukkan bahwa orang dengan gangguan toleransi glukosa (IGT) yang diberi 50 g millet buntut rubah per hari menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam kadar gula darah. [9] .

paket wajah buatan sendiri untuk musim panas

3. Mendukung kesehatan pencernaan

Kandungan serat dalam millet memiliki kemampuan ampuh untuk mengatur sistem pencernaan dan menurunkan gangguan pencernaan seperti sembelit, gas, kembung dan kram. Ini juga membantu mengurangi kemungkinan kondisi pencernaan yang serius seperti sakit maag [10] . Millet juga kaya akan prebiotik dan probiotik yang berperan penting dalam meningkatkan bakteri baik di usus. [sebelas] .

4. Kelola penyakit celiac

Karena millet adalah biji-bijian sereal bebas gluten, millet menjadi pilihan yang sangat baik bagi orang yang menderita penyakit celiac dan mereka yang sensitif terhadap gluten. [12] .

5. Memiliki sifat antioksidan

Antioksidan polifenol yang ditemukan dalam millet membantu menetralkan radikal bebas, yang terkait dengan penyakit kronis dan penuaan. Antioksidan juga membantu detoksifikasi dengan menghilangkan racun dari tubuh, sehingga meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mengurangi risiko penyakit kronis. [13] .

cara menggunakan garam hitam

6. Menurunkan peradangan

Millet adalah sumber asam ferulic yang kaya, yang memiliki aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat. Ini membantu mencegah kerusakan jaringan dan merangsang proses penyembuhan luka. Sebuah studi tahun 2004 melaporkan bahwa efek antioksidan dari millet jari mempercepat proses penyembuhan luka kulit pada tikus diabetes [14] .

7. Kelola kanker

Millet kaya akan asam fenolik, tanin, dan fitat yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker [limabelas] . Sebuah penelitian menunjukkan bahwa millet jari dan millet sorgum memiliki kemampuan untuk mengelola risiko kanker karena adanya polifenol dan serat di dalamnya. [16] [17] .

Efek Samping Millet

Meskipun millet memiliki vitamin dan mineral esensial, millet juga mengandung asam fenolik, tanin, dan fitat yang berfungsi sebagai antinutrien yang mengganggu penyerapan nutrisi lain oleh tubuh seperti zat besi, seng, dan kalsium. [18] .

Kandungan antinutrien dalam millet dapat dikurangi dengan merendam, menumbuhkan, dan memfermentasi millet.

Cara Memasak Millet

Millet harus direndam semalaman untuk menurunkan kandungan antinutriennya dan kemudian harus digunakan dalam memasak. Tambahkan air ke millet mentah dan didihkan dan gunakan di semua jenis hidangan.

Cara Makan Millet

• Gunakan millet sebagai alternatif nasi dalam resep pulao.
• Tambahkan millet ke dalam bubur sarapan Anda.
• Tambahkan millet ke salad Anda.
• Gunakan tepung millet untuk memanggang kue dan kue.
• Anda bisa makan millet kembung sebagai alternatif popcorn.
• Gantikan couscous dengan millet.

Horoskop Anda Untuk Besok

Untuk Mengetahui

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs