Millet bukanlah potongan rambut yang buruk. Ini adalah biji-bijian kuno yang mungkin belum pernah Anda dengar, tetapi akan segera terobsesi. Ini secara alami bebas gluten, memiliki tekstur yang lebih mirip dengan couscous daripada nasi atau quinoa dan jauh lebih beraroma — aroma alami dan rasa kacangnya bekerja dengan baik dengan banyak bahan. Plus, hampir semua orang bisa menyiapkannya. Berikut adalah 17 resep millet favorit kami untuk ditambahkan ke daftar Anda.
Manfaat Makan Millet
Biji-bijian sehat ini memiliki rasa yang ringan, sehingga mudah dipadukan dengan sayuran, bumbu, dan protein. Seperti kebanyakan biji-bijian, itu dapat dipasangkan dengan apa saja, tetapi memiliki rasa yang lebih pedas dan lebih beraroma. Millet tidak hanya bebas gluten, tetapi juga kaya serat 9 gram per porsi), magnesium dan fosfor, yang membantu memperbaiki jaringan tubuh. Plus, ia memasak dalam waktu kurang dari setengah jam berkat ukurannya yang kecil. Setelah direbus, ukurannya hampir empat kali lipat.
Cara Memasak Millet
Memasak millet semudah memasak quinoa atau nasi. Berikut panduan singkatnya:
- Tumis 1 cangkir millet kering dan gerimis minyak zaitun dalam panci sedang di atas api kecil sampai Anda mencium aroma yang sedikit pedas. (Anda dapat melewati langkah ini dan hanya menambahkan millet ke air mendidih, tetapi ini membantu membuat produk jadi lebih kuat dalam rasa.)
- Tambahkan 2 gelas air dan naikkan api ke sedang.
- Tambahkan garam secukupnya. Gunakan hanya sejumput jika Anda ingin menambahkan protein, rebusan, atau saus ke dalam millet.
- Didihkan panci, tutup dan kecilkan api selama sekitar 25 menit.
- Setelah millet selesai dimasak, millet akan empuk dan butiran individu akan terlihat membesar. Buka tutupnya, haluskan dengan garpu dan matikan api. Sajikan saat sudah cukup dingin untuk disantap.
TERKAIT: 30 Mangkuk Gandum Hangat dan Nyaman untuk Membuat Musim Dingin Ini
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno1. Harissa Chickpea Stew dengan Terong dan Millet
Rebusan Jodi Moreno adalah kemenangan makan malam. Terong bisa menjadi sayuran yang rewel untuk dimasak, tetapi hidangan ini membuatnya mudah dan lezat. Millet akan menyerap pasta harissa, dengan menambahkan cabai Afrika Utara di setiap gigitan dan aroma jinten, ketumbar, dan bawang putih.
Dapatkan Resepnya
pengobatan rumah yang efektif untuk rambut rontok
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Salad Millet Musim Panas
Dengan keju Havarti, tomat ceri, daun bawang, banyak jus lemon dan peterseli, ini adalah starter yang menyegarkan untuk pesta makan malam apa pun. Sajikan dengan sebotol rosé.
Dapatkan Resepnya
Membantu Penuh 3. Delicata Squash Isi Millet dan Lentil Hitam
Tandai yang ini untuk Thanksgiving, atau acara apa pun yang membutuhkan hidangan squash yang unik. Ini adalah resep vegan yang penuh dengan rasa bersahaja yang bergizi seperti tamari dan miju-miju hitam.
Masakan Bojon 4. Labu Butternut Isi Vegetarian dengan Millet, Jamur dan Kale Pesto
Kami senang bahwa Bojon Gourmet menyebut butternut squash sebagai wadah untuk tumbuk millet, jamur, dan kale pesto ini. Siapa yang akan menolak semangkuk bahan-bahan yang dimasak dengan bawang, thyme, keju kambing, dan Gruyère? Dan jika Anda bisa makan mangkuk sambil jalan? *Ciuman koki.*
Detoks 5. Burger Sayuran Millet
Di mana ada biji-bijian yang lezat, ada cara untuk mengubahnya menjadi burger vegetarian. Karena millet memiliki sedikit lebih banyak rasa daripada quinoa atau nasi, itu membuat pengganti yang menarik. Resep ini juga membutuhkan banyak sayuran asli (aroma seperti seledri, bawang merah, wortel, dan arugula pedas), jadi Anda mendapatkan banyak makanan enak dalam satu patty.
Berpesta di Rumah 6. Mangkuk Gandum Pagi dengan Millet
Jadi, Anda cukup bebas dalam hal mangkuk gandum pagi. Apa pun buah beri, kacang, atau topping yang Anda inginkan adalah permainan yang adil. Yang kami sukai dari pilihan ini adalah kombinasi kreatif dari labu dan sirup maple, kelapa dan goji berry, serta pisang dengan tahini.
cara mengencangkan payudara
Sayuran yang sangat baik 7. Kembang Kol Panggang dan Mangkuk Gandum Artichoke Millet
Mangkuk gandum di pagi hari, mangkuk gandum di malam hari, mangkuk gandum saat makan malam. Anda dapat memiliki mangkuk gandum kapan saja, tetapi jangan biarkan lidah Anda bosan. Cobalah versi sayuran panggang ini yang memadukan banyak bahan berani, seperti artichoke dan kulit lemon.
Darren Kemper/Majalah Makan Bersih 8. Tabbouleh Millet Cerah dan Berani
Tabbouleh baru ini menambahkan sedikit lebih banyak keuletan, yang berarti ada lebih banyak serat, lebih banyak protein, dan lebih banyak mangan (anti-inflamasi yang mengatur metabolisme). Ini makan siang atau lauk yang enak. Selain itu, saat millet dimasak, Anda punya waktu untuk menyiapkan sisa bahan sebelum menggabungkan semuanya. Jadi. Mudah.
Brandon Barre/Majalah Makan Bersih 9. Tumis Buncis Kung Pao Di Atas Millet Goreng Wijen
Ingatlah bahwa millet menyerap rasa apa pun yang dimasak atau dicampur dengannya saat Anda menyiapkan makanan yang berwarna cerah dan dibumbui dengan baik ini. Kita berbicara tamari, wijen panggang, bawang putih, mentega almond dan sirup maple, belum lagi cabai merah. Menenggak banyak sayuran tidak pernah terasa semudah ini.
Sebuah Rumah di Perbukitan 10. Bawang Putih Lemon Millet dan Salad Bit
Salad yang dihiasi dengan millet sangat brilian menurut pendapat kami. Biji-bijian kuno menambah makanan dengan nutrisi ekstra yang mengenyangkan namun memberi energi. Masukkan bit yang bersahaja, arugula pedas, dan lemon segar dan Anda mendapatkan jenis salad yang bisa kita dapatkan.
@katieworkman100/Ibu 100 11. Salad Millet dan Hijau
Satu lagi salad millet, kali ini dengan asparagus, Dijon, ceri, dan basil. Jujur, apa? tidak bisa Anda lakukan dengan biji-bijian ini? Asparagus menambahkan rasa bersahaja atau berumput ke dalam campuran (tergantung bagaimana Anda memasaknya) dan kaya akan vitamin A, C, E dan K.
Detoks 12. Roti Jagung Wajan Vegan
Ternyata millet adalah pengganti tepung jagung yang padat dengan lebih banyak nutrisi untuk boot. Resepnya juga memasukkan zucchini dan biji chia putih, jadi silakan makan irisan kedua
cara menggunakan minyak rosemary untuk kulit
Cookie dan Kate 13. Millet Goreng Musim Semi
Tumis sayuran ini menghasilkan rasa jahe dan tamari yang kuat, belum lagi wijen panggang dan minyak kacang. Millet sebagai bahan dasar sangat serbaguna sehingga dapat digunakan dengan profil rasa dan saus yang tak terhitung jumlahnya. Sekali lagi, Anda dapat menggunakan sayuran favorit Anda sendiri, tetapi resepnya membutuhkan wortel, asparagus, dan telur.
Oh Sayuranku 14. Ubi Jalar dan Falafel Millet
Tunggu, apakah membuat falafel buatan sendiri semudah itu? Bisakah Anda benar-benar membuatnya dengan millet? Dalam waktu kurang dari satu jam? Ya, ya dan ya. Hancurkan saus tahini dan tzatziki.
Ibu 100 15. Chorba domba
Rebusan ini umum di Afrika Utara, Balkan, Eropa Timur dan Timur Tengah dan biasanya membutuhkan sayuran, buncis, domba potong dadu dan beberapa jenis pasta atau biji-bijian. Millet menyelesaikan pekerjaannya di sini, bersama tomat yang dihancurkan, kunyit, harissa, dan banyak rempah-rempah hangat.
Berpesta di Rumah 16. Kale Caesar dengan Millet Croutons
Dengarkan kami: Jika Anda membuat satu ton crouton millet ini, Anda akan memiliki cukup banyak untuk ditambahkan ke Caesar kale Anda *dan* resep isian di atas (hanya sebuah ide). Jika tidak ada yang lain, crouton buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk menunjukkan kepada tamu Anda (atau membuktikan kepada diri sendiri) bahwa Anda benar-benar jenius di dapur.
kutipan yang berhubungan dengan pendidikan
Cotter Crunch 17. Risotto Jamur Krim dengan Millet
Millet menyerap semua kebaikan tumis bawang merah, bawang putih, jamur kancing dan anggur putih. Ingin membuatnya menjadi vegetarian? Tukar Parmesan dengan ragi nutrisi serpih.
