Tahun baru, menu baru. Dengan sedikit perencanaan dan banyak tekad, Anda dapat benar-benar makan lebih sehat tahun ini…tanpa menggunakan salad biasa setiap malam, karena jujur, itu terdengar menyedihkan. 55 resep ini ada di sini untuk membantu Anda memulai makan bersih (pikirkan makanan olahan minimal) tanpa merasa kekurangan karena tahun terbaik Anda belum dimulai. Dan apakah kami menyebutkan banyak dari mereka adalah batch besar ? Halo, bonus sisa!
TERKAIT: 80 Ide Resep Makan Malam Keto untuk Dicoba Malam Ini
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Gnocchi Tomat Kembang Kol Bebas Gluten
Dapur Anda mungkin tidak bersih setelah membuat gnocchi yang dikemas dengan sayuran ini dari awal, tetapi setidaknya makan malam Anda akan bersih. Hidangan lezat ini bebas gluten dan vegetarian, dan karena menyajikan enam porsi, Anda dapat menjadi tuan rumah grup pecinta gnocchi.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Sup Kelapa Detoks Slow-Cooker Vegan
Ya, Anda bisa malas dan sehat. Sup slow cooker ini membutuhkan sedikit usaha dan menawarkan banyak krim, ditambah sayuran cerah.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Spaghetti Squash dengan Saus Marinara Jamur
Pesta Italia yang mengesankan ini lebih mudah disiapkan daripada yang terlihat, dan ini vegan jika Anda melewatkan taburan keju di atasnya. Gandakan jamur tumis jika Anda ingin sisa makanan untuk melengkapi lebih banyak hidangan minggu ini (Anda bisa).
Dapatkan resepnya
Helene Dujardin4. Kari Kelapa Keto Vegan
Kari lezat ini penuh dengan rasa dan banyak tambahan. Nikmati dengan nasi kembang kol atau dasar biji-bijian kuno yang dimasak.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Bouillabaisse Penipu Satu Panci 30 Menit
Halo cantik. Yang Anda butuhkan hanyalah panci kecil untuk membuat sup seafood ala Prancis ini.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Keto Sheet-Pan Chicken dan Rainbow Veggies
Begitu mudah, begitu sehat dan tetap begitu cantik. Tambahkan warna pada malam Januari yang menjemukan dengan makanan bersih-bersih ini.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Salad Nioise Veggie dengan Kacang Hijau Kari Merah
Bumbui salad Niçoise klasik dengan kacang hijau yang dilapisi pasta kari. Taruh beberapa tuna, salmon atau tahu di atasnya jika Anda ingin protein ekstra.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
8. Salad Radicchio, Lentil, dan Apel dengan Saus Mete Vegan
Sangat dekaden, Anda tidak akan menganggapnya sebagai salad, tetapi itu benar-benar. Hafalkan resep saus kacang mete ini, karena Anda pasti ingin mengoleskannya pada semuanya.
Dapatkan resepnya
Erin McDowell9. Kembang Kol Panggang Utuh Pedas
Ini malam steak kembang kol! Sajikan sebongkah kol panggang yang enak di atas salad, sayuran hijau atau biji-bijian utuh untuk melengkapi makan malam Anda.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pesto Zoodles
Zoodles yang menyenangkan ini adalah jawaban untuk hasrat karbohidrat Anda (terutama ketika Anda mengisinya dengan saus dan keju).
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 55 Ide Makan Siang yang Mudah untuk Orang yang Stres
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Udang dengan Kembang Kol 'Bubur jagung' dan Arugula
Kembang kol menjaga hidangan Selatan klasik ini tetap bersih dan rendah karbohidrat, dan mungkin bahkan lebih lezat daripada versi aslinya.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Sup Tomat Sialan Terbaik
Memanggang tomat segar dengan bawang putih dan bawang bombay menambah begitu banyak lapisan rasa pada sup super sederhana ini.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Nasi Goreng Kembang Kol
Bersiaplah untuk tertipu oleh sayuran. Dengan serius.
Dapatkan resepnya
Erin McDowell14. Ayam Panggang Lemon dan Ramuan
Mungkin tidak ada makan malam yang seanggun ayam panggang tanpa cela. Dan begitu Anda memakannya, Anda akan memiliki banyak sisa untuk ditambahkan ke salad dan digunakan untuk sandwich.
Dapatkan resepnya
Liz Moody/Lebih Sehat Bersama15. Zucchini Noodle Pad Lihat Ew
Mengiris tipis zucchini utuh dengan pengupas sayuran menghasilkan mie panjang seperti pita yang menyaingi aslinya. Restoran Thailand favorit Anda akan rindu bertemu Anda setelah Anda menguasai resep ini.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Salmon Jahe Wijen Panggang dalam Perkamen
Begitu banyak rasa dalam satu paket kertas kecil. (Plus, tidak ada piring kotor.)
Dapatkan resepnya
saya adalah blog makanan17. Tumis Daging Sapi Rendah Karbohidrat dan Brokoli
Tumis yang ramah keto ini sangat cepat disiapkan, dan Anda dapat dengan mudah membuatnya dengan bahan-bahan freezer dan pantry.
Erin McDowell18. Ratatouille Satu Panci Mudah
Sangat fotogenik, sangat enak, sangat sehat. Mengantri Ratatouille di Disney+ untuk ditonton sambil makan, tentu saja.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Gratin Sayuran Musim Dingin Spiral
Labu butternut, parsnip dan ubi jalar, ditambah banyak keju, membuat casserole yang nyaman dan bersih.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pizza Terong
Rendah karbohidrat, bebas gluten dan benar-benar lezat, terong benar-benar sub ideal untuk kerak pizza tradisional.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 20 Camilan Sehat Tengah Malam untuk Ngemil Larut Malam
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Rainbow Collard Bungkus dengan Saus Selai Kacang
Makan pelangi di jantung Januari yang suram.
Dapatkan resepnya
Michael Graydon dan Nicole Herriott/Nothing Fancy22. Swordfish Alison Roman dengan Zaitun Hancur dan Oregano
Agak konyol bahwa resep yang layak untuk restoran ini hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk disiapkan dan memasak. Undang seseorang yang ingin Anda kagumi untuk makan malam.
Dapatkan resepnya
Laura Edwards/Dari Oven Ke Meja23. Labu Panggang dan Tahu dengan Kedelai, Madu, Cabai dan Jahe
Yap, ini hanya hidangan dasar pan, tetapi dengan rasa yang kompleks dan bahan-bahan yang sehat.
Dapatkan resepnya
Laura Edwards/Dari Oven Ke Meja24. Ayam dengan Keju Feta, Dill, Lemon, dan Yogurt Harissa
Makan malam ayam yang mudah dan elegan ini hanya meneriakkan cuaca sweter.
Dapatkan resepnya
Erin Kunkel/Hidup yang Bersemangat25. Kerang Pan-Seared dengan Citrusy Corn Succotash
Resep cerah ini akan mengingatkan Anda tentang hari-hari pantai musim panas yang cerah, dan semua bahannya mudah tersedia sepanjang musim dingin. (Kami tidak akan menilai jika Anda mengganti celana pendek untuk makan malam.)
Dapatkan resepnya
David Frankiel/Little Green Kitchen26. Zucchini Carbonara dengan Parsnip 'Bacon'
Salah satu resep pasta paling memanjakan yang dikenal oleh pecinta karbohidrat, tetapi lebih ringan dan vegetarian.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan27. Sup Ayam Jahe Lemon Pedas
Hilangkan pilek musim dingin dengan sup ayam pedas yang memiliki jumlah rempah yang tepat.
Dapatkan resepnya
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell28. Enchilada Zucchini Rendah Karbohidrat
Timun Jepang menggantikan tortilla dalam resep enchilada ini, dan isiannya bisa disesuaikan, jadi semua orang di meja akan menyukainya.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Jamur Portobello Diisi dengan Barley Risotto
Jelai yang dimasak memiliki konsistensi krim alami, menjadikannya gandum utuh yang ideal untuk risotto. Tingkatkan dengan memasukkan risotto buatan sendiri ke dalam tutup jamur panggang.
Dapatkan resepnya
Nassima Rohacker / California: Hidup + Makan30. Ikan Putih Kunyit dengan Kacang Tanah dan Ketimun Jeruk Nipis
Anda dapat menggunakan hake, cod, atau monkfish dalam resep yang mudah namun canggih ini yang terinspirasi oleh cita rasa Vietnam.
Dapatkan resepnya
Simon Smith/Vegan 10031. Ayam Goreng Kentucky Vegan
Oke, ini bersih cukup . Anda berhak mendapatkan sedikit suguhan untuk membuat Anda terus maju.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 17 Resep Makan Malam Porsi Besar, Makan Bersih
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Salad Ayam Yogurt Yunani Stuffed Peppers
Yang ini cocok untuk para pembenci mayo. Dengan yogurt Yunani, cuka beras, dan banyak mustard, rasanya sama lembut dan tajamnya dengan aslinya.
Dapatkan Resepnya
Tukang Roti Minimalis33. Panggang Enchilada Pisang Kacang Hitam
Inilah bukti bahwa hidangan sehat tidak harus rumit: riff pada enchilada ini hanya membutuhkan sepuluh bahan untuk disatukan. Ini juga benar-benar vegan dan bebas gluten.
Nisha Vora34. Lentil Vegan Krim dan Panggang Sayuran Panggang
Berkat tahini, miso, dan krim kacang mete yang kaya, Anda tidak akan pernah menduga bahwa casserole hangat ini sama sekali tidak mengandung susu. Jika Anda ingin membuatnya bebas gluten, lewati saja topping remah roti (tapi jangan lupa kacang pinus).
Dapatkan Resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Quiche dengan Kerak Ubi Jalar Bebas Gluten
Apa yang lebih baik dari brinner (alias sarapan untuk makan malam)? Ketika itu tidak membuat Anda merasa terbebani dengan karbohidrat yang direndam sirup maple. (Bukannya kami tidak menyukainya dari waktu ke waktu.)
Dapatkan Resepnya
Sangat lezat36. Sup Bayam dan Kacang Putih
Kacang putih dan orzo bertemu dengan lembut, lumer di mulut Anda bayam dalam resep lezat ini. Yang terbaik dari semuanya, siap dalam waktu sekitar 30 menit.
Yang Tepat Modern37. Paprika Isi Kalkun dan Quinoa
Kami menyukai paprika isi—bisakah Anda menyalahkan kami? Mereka renyah, sudah diporsi sebelumnya, dan memberi kami alasan untuk mengatakan bahwa kami memakan mangkuknya.
Sejumput Yum38. Sup Minestrone Pot Instan
Apa yang kita lakukan untuk mendapatkan sup? Itu mengisi tanpa berat, dapat memberi makan kerumunan raksasa dan pada dasarnya adalah O.G. makanan satu panci. Yang ini dikemas dengan sayuran, kacang-kacangan dan, tentu saja, Parm.
leksi's Dapur Bersih39. Ayam Pot Instan Tikka Masala
Bawa pulang, shmakeout. Pressure cooker tepercaya Anda akan memberi Anda hidangan yang terinspirasi dari India yang sama lezatnya dan memakan waktu lebih sedikit. (33 menit, tepatnya.)
Dapur Ambisius40. Cabai Kalkun Sehat
Cabai adalah pilihan utama untuk memberi makan orang banyak dan juga membeku dengan indah. Yang ini memiliki banyak jagung, kacang-kacangan, dan rempah-rempah untuk membuat semuanya tetap menarik. (Terima kasih, anggota Coterie Monique Volz.)
Tukang Roti Minimalis41. Salad Kale dengan Saus Tahini
Hal terbaik tentang salad ini adalah meskipun Anda bisa tetap berpegang pada resepnya, Anda juga bisa menambahkan topping apa pun yang Anda miliki. Tapi apa pun yang Anda lakukan, jangan berhemat pada saus tahini yang berbau bawang putih.
Veganista Sederhana42. Kacang Hitam Pedas dan Quinoa Burrito
Ini bukan sembarang burrito ... mereka freezer burrito. Buat banyak isian, kumpulkan, dan simpan untuk malam yang sibuk (atau kapan pun Anda merasa malas).
Beri aku makan Phoebe43. Ayam Red Curry Sheet-Pan Dengan Ubi Jalar dan Kale Renyah
Makanan lembaran-pan adalah ksatria kami dengan baju besi yang bersinar. Buang bahan sebanyak yang Anda bisa muat ke dalam satu nampan, dan dalam waktu kurang dari satu jam, Anda makan makan malam ayam kari maple-y — pembersihan minimal diperlukan.
Beri Aku Oven44. Bungkus Selada Gochujang Cepat
Memperkenalkan gochujang , pasta cabai Korea yang akan mencuri hati Anda. Ini menambahkan jumlah yang tepat dari funk manis-pedas ke bungkus selada steak yang mudah ini. Tidak suka steak? Tukar saja protein favorit Anda.
cat kuku sandal baletCotter Crunch
45. Casserole Kacang Hitam Barat Daya yang Mudah
Kita tahu casserole memiliki reputasi diisi dengan hal-hal nakal, tapi yang satu ini sangat menyehatkan. Kacang (untuk protein) dan banyak sayuran yang diselimuti polenta—apa lagi yang Anda inginkan?
Panen Setengah Panggang46. Souvlaki Ayam dan Kentang Lembaran Yunani yang Mudah
Setelah Anda menggigitnya, Anda tidak akan percaya betapa sederhananya resep satu panci ini. Semua bawang putih, dill, dan cuka balsamic itu lezat, menipu dengan rasa.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Zucchini Panggang'Ziti'Spiral dengan Mozzarella
Tepat ketika Anda mengira pasta panggang tidak baik untuk Anda, zucchini yang lezat datang untuk menyelamatkan hari itu. Ini digunakan sebagai pengganti mie untuk makanan yang lezat namun sehat dari salah satu favorit kami sepanjang masa.
Dapatkan Resepnya
Linda Puglise/Bantu Sendiri48. Bakso Domba Berbumbu dan Sup Escarole
Apa yang lebih enak daripada panci kukus? Sup ? Yang ini rasanya seperti satu juta dolar (tetapi membutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk membuatnya).
Dapatkan Resepnya
Linda Puglise/Bantu Sendiri49. Steak Tahu Renyah dengan Brokoli Rabe dan Romesco
Tahu masuk semua gaya dan tekstur yang berbeda , tapi cara favorit kami untuk memakannya adalah renyah. Dan jika Anda belum pernah mencobanya sendiri, resep steak tahu renyah dengan brokoli rabe dan romesco ini adalah awal yang baik. Tahu yang renyah sudah cukup untuk membuat kami ketagihan, tetapi yang benar-benar membuat kami terkesan adalah cara pintas yang cerdik untuk sausnya.
Ghazalle BadioZamani / Buku Masak Vegetarian Keajaiban Pot Instan50. Semur Kacang Harissa Pot Instan
Rebusan kacang harissa ini dimulai dengan kacang kering tetapi hanya membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk membuatnya (dan itu termasuk harissa buatan sendiri).
Dapatkan Resepnya
TERKAIT: 45 Resep Slow-Cooker Vegan Terbaik
Katherine Gillen51. Sup Labu Kari Butternut Squash
Anda pernah mendengar tentang ayam lembar pan, tapi Sup ? Percaya itu.
Dapatkan resepnya
Aran Goyoaga52. Sayuran Panggang dan Salad Lentil dengan Krim Kacang Pinus
Tidak ada yang akan menebak ini baik untuk Anda, berkat krim kacang pinus yang lezat (dan vegan!).
Dapatkan resepnya
Paul Brissman/Antoni: Ayo's Makan Malam53. Mangkuk Nasi Salmon dan Bayam Antoni Porowski dengan Kaldu Teh Hijau
Sederhana, bergizi, dan lezat adalah M.O.
Dapatkan resepnya
ELIZABETH VAN LIERDE & ABAGAIL HALSTEAD/HIBURAN SETIAP HARI54. Salmon dengan Pesto dan Tomat Blistered
Musim dingin tidak dikenal karena hasil panennya yang melimpah, tetapi untungnya, tomat ceri selalu enak dan mudah ditemukan.
Dapatkan resepnya
JULIA GARTLAND/DADA EATS55. Terong Panggang Miso-Tahini-Glazed dengan Farro
Setelah Anda mencoba terong seperti ini, Anda mungkin jatuh cinta. Jangan bilang kami tidak memperingatkanmu.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 36 Resep Musim Dingin Sehat yang Tidak Terasa Seperti Karton