'Ini musim untuk memamerkanmu keterampilan mengukir labu dan nikmati bumbu labu ...yah, semuanya. Dari tulang rusuk dan makanan penutup untuk gurih hidangan labu , makanan musim gugur yang populer ini sama enaknya dengan serbaguna. Tapi kita selalu bertanya-tanya, apakah labu itu buah, atau labu itu sayur?
Anda mungkin berpikir bahwa labu kuning jingga mudah masuk ke dalam kategori sayuran—yang sangat masuk akal. Mereka memiliki rasa yang bersahaja dan sedikit manis yang membuatnya sempurna untuk sup hangat , casserole , Semacam spageti dan segala sesuatu di antaranya. Selain itu, kita tidak bisa dengan mudah memasukkan labu mentah ke dalam salad buah pagi kita. Pastinya, ini berarti suguhan lebaran itu sayur, kan?
Yah, tidak secepat itu—ternyata labu itu sebenarnya buah dan bukan sayur. Baca terus untuk detail lebih lanjut tentang mengapa itu dianggap sebagai buah.
aliansi gambar / Kontributor1. Apa itu buah?
Menurut ahli botani, buah-buahan dikembangkan di ovarium tanaman berbunga dan mengandung biji. Tetapi jika Anda bertanya kepada ahli kuliner untuk memberi tahu Anda apa itu buah, definisinya mungkin sedikit berbeda.
Karena kebanyakan juru masak cenderung mengklasifikasikan makanan berdasarkan rasanya, buah-buahan umumnya digambarkan sebagai manis dan asam, yang membuatnya sempurna untuk makanan penutup populer seperti kue dan kue. Tetapi secara ilmiah, tidak semua buah layak untuk pencuci mulut.
2. Apa itu sayuran?
Sayuran yang cenderung memiliki rasa lebih gurih didefinisikan sebagai bagian tumbuhan yang dapat dimakan yang tidak mengandung biji. Mereka biasanya mengandung batang, akar, bunga, umbi atau daun, yang berarti bahwa produk seperti sayuran berdaun hijau, kubis, kembang kol, kentang, ubi dan asparagus semuanya dianggap sayuran.
3. Apakah labu termasuk buah dan mengapa?
Karena buah-buahan adalah struktur yang mengandung biji dan labu mengandung bubur lengket dengan banyak biji (dikenal sebagai pepitas), mereka pasti buah-buahan. Dan jika Anda berpikir bahwa itu liar, dapatkan ini: Labu juga dianggap beri raksasa, karena beri didefinisikan sebagai buah berdaging, lembek, dan dapat dimakan yang mungkin mengandung biji. Cukup gila, bukan?
Labu bukan satu-satunya makanan gurih yang dianggap sebagai buah. Ini juga perlu diperhatikan alpukat , terong , zaitun, paprika dan tomat juga termasuk buah-buahan—walaupun dalam dunia kuliner biasanya disebut sayuran.
4. Apakah ini berarti semua labu siam adalah buah?
Labu, yang merupakan jenis labu, bukan satu-satunya tanaman dalam keluarga yang memiliki banyak biji. Meskipun semuanya berbeda dalam rasa dan tekstur, ternyata semua labu, dari kacang mentega dan biji ke crookneck dan timun Jepang , memiliki biji di dalamnya. Jadi ini membuat mereka—Anda dapat menebaknya—buah.
5. Apa saja manfaat labu kuning?
Meskipun labu perayaan dianggap sebagai buah, itu tidak mengubah fakta bahwa itu mencakup beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan. Faktanya, labu mengandung begitu banyak vitamin dan nutrisi sehingga dianggap sebagai makanan super.
Labu yang lezat mengandung vitamin A (satu cangkir menyediakan lebih dari 200 persen dari jumlah harian yang direkomendasikan), yang membuatnya bagus untuk meningkatkan kesehatan mata dan mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat. Mereka juga sangat rendah kalori dan dianggap sebagai sumber vitamin C, potasium, serat dan antioksidan yang baik.
Adapun bijinya, mereka dipenuhi dengan antioksidan dan nutrisi berharga, seperti magnesium, zat besi, seng, vitamin B2 dan vitamin K. Mereka juga sangat tinggi serat, yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.
Menurut studi 2019 , biji labu tidak hanya bergizi, tetapi juga memiliki sifat terapeutik, terbukti bermanfaat dalam 'pengobatan dan pengelolaan diabetes, peradangan, hiperlipidemia, hipertensi, pengelolaan kanker,' dan banyak lagi.
Kedengarannya seperti kita akan menambahkan lebih banyak labu (dan biji labu) ke dalam diet kita ke depannya!
TERKAIT: 35 Resep Labu Kalengan Yang Membuktikan Bukan Hanya untuk Pai
