Di dunia yang ideal, kita semua bisa pergi ke kebutuhan sehari-hari toko dengan iseng, isi lemari es kami dengan produk segar dan tidak perlu khawatir tentang waktu berikutnya kami dapat menyimpan dapur kami. Sayangnya, itu bukan dunia tempat kita tinggal, dan terkadang Anda harus siap untuk apa pun. Syukurlah, persediaannya lengkap sepen dapat membawa Anda jauh dalam keadaan darurat (yaitu, badai, badai salju atau pandemi global), selama Anda tahu barang-barang penting untuk mengisinya. Di sini, 17 makanan yang tidak mudah rusak untuk selalu tersedia (Anda tahu, untuk berjaga-jaga).
Pertama, apa itu makanan yang tidak mudah rusak?
Ini mungkin terdengar seperti pertanyaan konyol—bukan! Pada dasarnya, makanan yang tidak mudah rusak adalah makanan yang memiliki masa simpan yang sangat lama dan tidak memerlukan pendinginan untuk mencegah pembusukan. Sementara pikiran Anda mungkin pertama kali tertuju pada makanan kaleng (yang merupakan sebagian besar makanan yang tidak mudah busuk), banyak makanan lain termasuk dalam kelompok ini. Memikirkan: kacang polong , biji-bijian, kacang-kacangan dan selai kacang , serta bumbu, dendeng, kerupuk kemasan dan makanan jajanan. Berita bagus? Sebagian besar makanan yang tidak mudah rusak adalah makanan pokok yang sudah Anda masak dan simpan di dapur Anda sepanjang waktu.
Tentu saja, Anda tidak dapat menyimpan dapur darurat tanpa memperhatikan nutrisi. Cemilan olahan mungkin secara teknis memiliki umur simpan yang lama, tetapi mereka menawarkan sedikit nutrisi untuk bahan bakar dan menyehatkan tubuh Anda. Saran kami adalah kembali ke dasar dan mengandalkan makanan yang kaya protein dan berenergi tinggi untuk membuat Anda kenyang (dan sehat).
Dan meskipun Anda harus mengetahui tanggal kedaluwarsa dan tanggal terbaik, ketahuilah bahwa tidak selalu ada aturan keras dan cepat untuk makanan yang tahan lama. Per USDA , sebagian besar makanan yang dapat disimpan di rak aman untuk waktu yang tidak terbatas, dan makanan kaleng akan bertahan selama bertahun-tahun, selama kaleng itu sendiri dalam kondisi baik (tidak berkarat, penyok, atau bengkak). Dan makanan kemasan (seperti sereal, pasta, dan kue kering) secara teknis aman untuk dimakan melewati tanggal kedaluwarsa, meskipun pada akhirnya bisa menjadi basi atau mengembangkan rasa yang tidak enak. Banyak kurma pada makanan mengacu pada kualitas, bukan keamanan. USDA bahkan memiliki lembar kerja praktis merinci masa simpan banyak makanan yang tidak mudah rusak. Saran kami? Itu selalu yang terbaik untuk mencicipi dan menggunakan penilaian terbaik Anda sebelum Anda membuang barang yang belum dibuka, dan tentu saja, ikuti ABC tanggal kedaluwarsa: selalu periksa.
Sekarang setelah Anda mengetahui dasar-dasarnya, ini adalah 17 makanan yang tidak mudah rusak untuk disimpan di dapur Anda.
TERKAIT: Kiat Penulis Makanan tentang Cara Memasak Dari Dapur Anda
vit e kapsul untuk rambut
Makanan Tidak Mudah Rusak Terbaik Terbaik
Kkolosov/Getty Images1. selai kacang
Selain padat kalori dan dikemas dengan lemak dan protein yang sehat, selai kacang (seperti almond, jambu mete, dan kacang tanah) enak ditaburi kerupuk, diaduk menjadi saus ( mie soba dengan saus kacang , siapa saja?) dan dimakan polos dengan sendok. Kecuali disebutkan demikian di toples, ini tidak harus didinginkan, meskipun itu akan membuat mereka tetap segar lebih lama. Menurut USDA , selai kacang komersial (bukan bahan alami) dapat disimpan di dapur yang sejuk dan gelap hingga tiga bulan setelah dibuka. Selai kacang alami akan lebih cepat tengik dan harus disimpan di lemari es setelah dibuka (bisa bertahan hingga enam bulan). Dan jika Anda memiliki toples selai kacang yang belum dibuka, itu akan disimpan di dapur Anda hingga dua tahun . Beruntungnya kamu.
2. Kerupuk
Anda memiliki persediaan mentega kacang, jadi Anda perlu sesuatu untuk dimakan. Kerupuk memiliki kadar air yang rendah, sehingga tidak mudah berjamur dan tidak cepat basi seperti roti biasa. Setelah dibuka, penting untuk menyegel kerupuk dengan benar agar tetap segar—kami suka Klip OXO atau penyegel vakum jika Anda ingin menjadi ekstra mewah. Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, jenis makanan kemasan ini secara teknis akan bertahan hampir tanpa batas waktu tanpa dibuka, tetapi selalu yang terbaik untuk mencicipinya untuk memeriksa basi (dan sembilan bulan adalah aturan praktis yang baik untuk mengganti). Gunakan biskuit di mana pun Anda biasanya mengambil roti, seperti salad ayam alpukat ini .
3. Kacang kering dan kalengan
Seolah-olah Anda belum menjadi pecinta kacang, ini akan menutup kesepakatan: Baik kacang kering dan kalengan adalah pahlawan yang tidak mudah rusak, bertahan berbulan-bulan hingga bertahun-tahun di dapur Anda. Kacang kalengan dapat bertahan dua hingga lima tahun, sedangkan kacang kering dapat bertahan hingga sepuluh tahun jika disimpan dalam wadah kedap udara (walaupun kami berharap Anda memakannya sebelum itu). Plus, kacang-kacangan adalah sumber serat, protein, vitamin dan mineral. Mereka adalah tambahan yang lezat untuk sup, semur dan mangkuk nasi, dan dengan beberapa bumbu dan rempah-rempah, mereka lezat sendiri. Rebusan tomat dan kacang putih di atas roti bakar adalah awal yang baik.
Beli ($ 1,29)
TERKAIT: Cara Memasak Kacang Kering (Karena Ya, Ini Cara Terbaik Memakannya)
izzzy71/Getty Umages4. Sayuran Kalengan
Seperti kacang-kacangan, sayuran kalengan adalah tambahan padat nutrisi untuk koleksi dapur Anda. Sayuran kalengan rendah asam (seperti kentang, jagung, wortel, bayam, bit, kacang polong, dan labu) akan bertahan hingga lima tahun di rak, sementara sayuran asam tinggi (seperti tomat, buah jeruk, dan apa pun yang diasamkan) akan bertahan sampai 18 bulan. Tidak, rasanya tidak sesegar yang asli, tapi tetap baik untuk Anda dan akan menambah variasi pada makanan Anda apakah diaduk menjadi sup—seperti sosis, jagung, dan sup krim poblano ini—atau disajikan sebagai lauk.
5. Ikan Kaleng dan Makanan Laut
Pecinta ikan teri dan tuna, inilah saatnya Anda bersinar. Ikan kalengan dan kalengan menyediakan protein esensial dan akan bertahan hingga dua tahun di dalam lemari. Terkadang, tuna dan makanan laut lainnya dapat dibeli dalam kemasan ringan yang disebut kantong retort, yang akan bertahan selama 18 bulan di rak Anda. Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan, katakanlah, sekaleng sarden? Makanlah dengan kerupuk, masukkan ke dalam pasta atau gunakan sebagai topping salad yang sehat dan mengenyangkan la couscous Mediterania 15 menit ini.
6. Kacang-kacangan, Biji-bijian dan Campuran Jejak
Seperti selai kacang, kacang-kacangan menyediakan banyak protein dan lemak dan merupakan pilihan camilan sehat saat keinginan muncul, atau topping renyah untuk hidangan pasta. Wadah yang dikemas vakum akan bertahan paling lama, tetapi rata-rata, kacang dan kebutuhan akan tetap segar selama empat hingga enam bulan pada suhu kamar, dan hingga satu tahun di dalam freezer. Kami membuat kacang campuran panggang ini secepatnya.
Beli (,99)
S_Chum/Getty Images7. Pasta Kering
Tidak ada yang lebih menenangkan daripada semangkuk tumpukan karbohidrat, jadi ini adalah berita bagus bahwa pasta kering adalah makanan yang tidak mudah rusak. Mungkin mendapatkan reputasi buruk karena sarat karbohidrat, tetapi Anda membutuhkan karbohidrat untuk energi, dan pasta adalah sumber yang mengenyangkan dan lezat (belum lagi serbaguna untuk boot). Persediaan pada berbagai bentuk favorit Anda dan mereka akan disimpan hingga dua tahun di rak. Jika Anda atau seseorang yang Anda masak memiliki alergi gluten, carilah pilihan bebas gluten seperti Banza (pasta berbahan dasar buncis). Meskipun semua mie adalah mie yang enak, kami tidak menyukai pasta limon satu panci selama 15 menit ini .
Beli ( Di dunia yang ideal, kita semua bisa pergi ke kebutuhan sehari-hari toko dengan iseng, isi lemari es kami dengan produk segar dan tidak perlu khawatir tentang waktu berikutnya kami dapat menyimpan dapur kami. Sayangnya, itu bukan dunia tempat kita tinggal, dan terkadang Anda harus siap untuk apa pun. Syukurlah, persediaannya lengkap sepen dapat membawa Anda jauh dalam keadaan darurat (yaitu, badai, badai salju atau pandemi global), selama Anda tahu barang-barang penting untuk mengisinya. Di sini, 17 makanan yang tidak mudah rusak untuk selalu tersedia (Anda tahu, untuk berjaga-jaga). Ini mungkin terdengar seperti pertanyaan konyol—bukan! Pada dasarnya, makanan yang tidak mudah rusak adalah makanan yang memiliki masa simpan yang sangat lama dan tidak memerlukan pendinginan untuk mencegah pembusukan. Sementara pikiran Anda mungkin pertama kali tertuju pada makanan kaleng (yang merupakan sebagian besar makanan yang tidak mudah busuk), banyak makanan lain termasuk dalam kelompok ini. Memikirkan: kacang polong , biji-bijian, kacang-kacangan dan selai kacang , serta bumbu, dendeng, kerupuk kemasan dan makanan jajanan. Berita bagus? Sebagian besar makanan yang tidak mudah rusak adalah makanan pokok yang sudah Anda masak dan simpan di dapur Anda sepanjang waktu. Tentu saja, Anda tidak dapat menyimpan dapur darurat tanpa memperhatikan nutrisi. Cemilan olahan mungkin secara teknis memiliki umur simpan yang lama, tetapi mereka menawarkan sedikit nutrisi untuk bahan bakar dan menyehatkan tubuh Anda. Saran kami adalah kembali ke dasar dan mengandalkan makanan yang kaya protein dan berenergi tinggi untuk membuat Anda kenyang (dan sehat). Dan meskipun Anda harus mengetahui tanggal kedaluwarsa dan tanggal terbaik, ketahuilah bahwa tidak selalu ada aturan keras dan cepat untuk makanan yang tahan lama. Per USDA , sebagian besar makanan yang dapat disimpan di rak aman untuk waktu yang tidak terbatas, dan makanan kaleng akan bertahan selama bertahun-tahun, selama kaleng itu sendiri dalam kondisi baik (tidak berkarat, penyok, atau bengkak). Dan makanan kemasan (seperti sereal, pasta, dan kue kering) secara teknis aman untuk dimakan melewati tanggal kedaluwarsa, meskipun pada akhirnya bisa menjadi basi atau mengembangkan rasa yang tidak enak. Banyak kurma pada makanan mengacu pada kualitas, bukan keamanan. USDA bahkan memiliki lembar kerja praktis merinci masa simpan banyak makanan yang tidak mudah rusak. Saran kami? Itu selalu yang terbaik untuk mencicipi dan menggunakan penilaian terbaik Anda sebelum Anda membuang barang yang belum dibuka, dan tentu saja, ikuti ABC tanggal kedaluwarsa: selalu periksa. Sekarang setelah Anda mengetahui dasar-dasarnya, ini adalah 17 makanan yang tidak mudah rusak untuk disimpan di dapur Anda. TERKAIT: Kiat Penulis Makanan tentang Cara Memasak Dari Dapur AndaPertama, apa itu makanan yang tidak mudah rusak?
Makanan Tidak Mudah Rusak Terbaik Terbaik
Kkolosov/Getty Images1. selai kacang
Selain padat kalori dan dikemas dengan lemak dan protein yang sehat, selai kacang (seperti almond, jambu mete, dan kacang tanah) enak ditaburi kerupuk, diaduk menjadi saus ( mie soba dengan saus kacang , siapa saja?) dan dimakan polos dengan sendok. Kecuali disebutkan demikian di toples, ini tidak harus didinginkan, meskipun itu akan membuat mereka tetap segar lebih lama. Menurut USDA , selai kacang komersial (bukan bahan alami) dapat disimpan di dapur yang sejuk dan gelap hingga tiga bulan setelah dibuka. Selai kacang alami akan lebih cepat tengik dan harus disimpan di lemari es setelah dibuka (bisa bertahan hingga enam bulan). Dan jika Anda memiliki toples selai kacang yang belum dibuka, itu akan disimpan di dapur Anda hingga dua tahun . Beruntungnya kamu.
2. Kerupuk
Anda memiliki persediaan mentega kacang, jadi Anda perlu sesuatu untuk dimakan. Kerupuk memiliki kadar air yang rendah, sehingga tidak mudah berjamur dan tidak cepat basi seperti roti biasa. Setelah dibuka, penting untuk menyegel kerupuk dengan benar agar tetap segar—kami suka Klip OXO atau penyegel vakum jika Anda ingin menjadi ekstra mewah. Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, jenis makanan kemasan ini secara teknis akan bertahan hampir tanpa batas waktu tanpa dibuka, tetapi selalu yang terbaik untuk mencicipinya untuk memeriksa basi (dan sembilan bulan adalah aturan praktis yang baik untuk mengganti). Gunakan biskuit di mana pun Anda biasanya mengambil roti, seperti salad ayam alpukat ini .
3. Kacang kering dan kalengan
Seolah-olah Anda belum menjadi pecinta kacang, ini akan menutup kesepakatan: Baik kacang kering dan kalengan adalah pahlawan yang tidak mudah rusak, bertahan berbulan-bulan hingga bertahun-tahun di dapur Anda. Kacang kalengan dapat bertahan dua hingga lima tahun, sedangkan kacang kering dapat bertahan hingga sepuluh tahun jika disimpan dalam wadah kedap udara (walaupun kami berharap Anda memakannya sebelum itu). Plus, kacang-kacangan adalah sumber serat, protein, vitamin dan mineral. Mereka adalah tambahan yang lezat untuk sup, semur dan mangkuk nasi, dan dengan beberapa bumbu dan rempah-rempah, mereka lezat sendiri. Rebusan tomat dan kacang putih di atas roti bakar adalah awal yang baik.
Beli ($ 1,29)
TERKAIT: Cara Memasak Kacang Kering (Karena Ya, Ini Cara Terbaik Memakannya)
izzzy71/Getty Umages4. Sayuran Kalengan
Seperti kacang-kacangan, sayuran kalengan adalah tambahan padat nutrisi untuk koleksi dapur Anda. Sayuran kalengan rendah asam (seperti kentang, jagung, wortel, bayam, bit, kacang polong, dan labu) akan bertahan hingga lima tahun di rak, sementara sayuran asam tinggi (seperti tomat, buah jeruk, dan apa pun yang diasamkan) akan bertahan sampai 18 bulan. Tidak, rasanya tidak sesegar yang asli, tapi tetap baik untuk Anda dan akan menambah variasi pada makanan Anda apakah diaduk menjadi sup—seperti sosis, jagung, dan sup krim poblano ini—atau disajikan sebagai lauk.
5. Ikan Kaleng dan Makanan Laut
Pecinta ikan teri dan tuna, inilah saatnya Anda bersinar. Ikan kalengan dan kalengan menyediakan protein esensial dan akan bertahan hingga dua tahun di dalam lemari. Terkadang, tuna dan makanan laut lainnya dapat dibeli dalam kemasan ringan yang disebut kantong retort, yang akan bertahan selama 18 bulan di rak Anda. Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan, katakanlah, sekaleng sarden? Makanlah dengan kerupuk, masukkan ke dalam pasta atau gunakan sebagai topping salad yang sehat dan mengenyangkan la couscous Mediterania 15 menit ini.
6. Kacang-kacangan, Biji-bijian dan Campuran Jejak
Seperti selai kacang, kacang-kacangan menyediakan banyak protein dan lemak dan merupakan pilihan camilan sehat saat keinginan muncul, atau topping renyah untuk hidangan pasta. Wadah yang dikemas vakum akan bertahan paling lama, tetapi rata-rata, kacang dan kebutuhan akan tetap segar selama empat hingga enam bulan pada suhu kamar, dan hingga satu tahun di dalam freezer. Kami membuat kacang campuran panggang ini secepatnya.
Beli ($7,99)
S_Chum/Getty Images7. Pasta Kering
Tidak ada yang lebih menenangkan daripada semangkuk tumpukan karbohidrat, jadi ini adalah berita bagus bahwa pasta kering adalah makanan yang tidak mudah rusak. Mungkin mendapatkan reputasi buruk karena sarat karbohidrat, tetapi Anda membutuhkan karbohidrat untuk energi, dan pasta adalah sumber yang mengenyangkan dan lezat (belum lagi serbaguna untuk boot). Persediaan pada berbagai bentuk favorit Anda dan mereka akan disimpan hingga dua tahun di rak. Jika Anda atau seseorang yang Anda masak memiliki alergi gluten, carilah pilihan bebas gluten seperti Banza (pasta berbahan dasar buncis). Meskipun semua mie adalah mie yang enak, kami tidak menyukai pasta limon satu panci selama 15 menit ini .
Beli ($0,95)
8. Beras dan Biji-bijian
Mirip dengan pasta kering dan kacang kering, nasi kering dan biji-bijian akan menambah makanan Anda (seperti ayam petasan ini dengan nasi) dan bertahan di dapur Anda untuk waktu yang lama (dua tahun, untuk lebih spesifik). Untuk membuatnya lebih tahan lama, Anda dapat menyimpan barang-barang ini di freezer Anda. Sama seperti pasta, biji-bijian serba guna dan mengenyangkan, baik Anda menambahkannya ke sup, salad, dan casserole atau memakannya dengan polos. Memilih beras merah dan pilihan biji-bijian bila memungkinkan (Anda tahu, untuk kesehatan Anda).
9. Buah kering
Sementara buah-buahan kering (seperti kismis dan aprikot) tinggi gula, mereka juga memiliki banyak serat dan bisa menjadi alternatif yang baik untuk buah segar dalam keadaan darurat. Buat campuran jejak Anda sendiri dengan menambahkan kacang dan biji-bijian yang sudah Anda simpan di dapur, atau makanlah dengan polos untuk camilan manis. (Anda juga bisa mencambuknya menjadi sesuatu yang istimewa, seperti permen aprikot mentah yang sangat mudah ini.)
fotografi annick vanderschelden/Getty Images10. Granola Bar
Camilan portabel seperti granola bar dan batangan protein sangat bagus untuk disimpan untuk sarapan dan makanan ringan, dan mereka akan bertahan tanpa dibuka hingga satu tahun (walaupun itu ide yang baik untuk memeriksa tanggal paket). Kami menyukai bar seperti Clif dan KIND karena mereka mengisi dan memiliki banyak rasa, tetapi Anda juga dapat membuatnya sendiri, seperti granola cherry-almond buatan sendiri ini .
11. Dendeng
Pejalan kaki dan backpacker menyukai sesuatu: Produk daging kering seperti dendeng sangat ideal untuk penyimpanan dan camilan jangka panjang. Menurut USDA, dendeng komersial akan bertahan selama satu tahun pada suhu kamar, tetapi dendeng buatan sendiri hanya akan bertahan selama sekitar dua bulan (kecuali Anda menyimpannya di lemari es atau freezer). Dan FYI, ada banyak produk dendeng selain daging sapi, seperti dendeng kalkun, salmon, dan kerbau.
12. Saus Pasta
Apakah Anda seorang Plain Marinara Person atau lebih suka krim tomat, saus pasta yang dikocok nyaman untuk dimiliki saat menyiapkan sendiri tidak ada dalam kartu. Untuk nilai gizi paling tinggi, cari saus pasta dengan bahan sesedikit mungkin (atau setidaknya tidak ada yang tidak bisa Anda ucapkan). Ini akan bertahan hingga 18 bulan, atau sampai Anda membuat spageti dan bakso satu panci.
13. Sup Kalengan
Makan siang nostalgia yang paling mudah, sup kalengan tidak perlu dipikirkan lagi di dapur Anda. Namun, beberapa merek lebih diproses daripada yang lain, jadi pilihlah sup yang rendah sodium dan ringan pengawet bila memungkinkan. Produk berbasis tomat akan bertahan hingga 18 bulan, sementara pilihan asam yang lebih rendah akan bertahan hingga lima tahun (serius). Jika Anda ingin mendandaninya, bolehkah kami menyarankan gigitan keju panggang ini?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Tepung
Tepung dapat berguna untuk roti buatan sendiri dan proyek pembuatan kue (lanjutkan, hiduplah sedikit!), Dan itu akan bertahan hingga enam bulan hingga satu tahun jika Anda memindahkannya dari kantong aslinya ke wadah kedap udara. Lebih baik lagi, simpan di freezer dan akan bertahan hingga dua tahun. Tepung gandum utuh hanya akan bertahan beberapa bulan, karena mengandung lebih banyak minyak dan cenderung menjadi tengik. Jika Anda baru mengenal dunia pembuatan roti, nikmati roti pipih daun bawang-kucai ini
15. Susu Stabil Rak
Susu yang stabil di rak diproses pada suhu yang lebih tinggi dan dikemas serta disterilkan secara berbeda dari susu segar, sehingga dapat bertahan hingga 9 bulan pada suhu kamar. Susu nabati dan susu bubuk dapat bertahan hingga lima tahun. Semuanya adalah pilihan yang baik untuk memanggang dan memasak, tetapi lihat paket untuk cara paling spesifik menggunakannya. Pertama, kami menggunakan santan kalengan untuk membuat kari buncis dan kelapa sayur ini.
16. Garam, Gula, Bumbu Kering dan Rempah-rempah
Meskipun belum tentu penting atau menopang kehidupan, barang-barang ini pasti akan membuat makanan dapur Anda lebih menyenangkan (walaupun kami berpendapat bahwa garam sangat diperlukan). Garam dan gula akan bertahan tanpa batas waktu, tetapi kami sarankan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk mengurangi penggumpalan. Jika Anda berencana untuk mengasah keterampilan memanggang Anda, siapkan gula pasir dan gula merah. (Jika tidak, butiran saja sudah cukup.) Bumbu dan rempah-rempah kering pada akhirnya akan kehilangan sebagian rasanya setelah dibuka, tetapi tidak akan rusak atau rusak. Anda memiliki dapur yang terisi penuh, jadi sebaiknya Anda membuatnya terasa lezat.
17. Minyak Goreng
Anda telah mengisi dapur Anda dan Anda siap untuk memasak, tetapi itu tidak dapat terjadi tanpa sedikit minyak di wajan, bukan? Sambil minyak goreng akan akhirnya melewati masa jayanya, mereka dapat bertahan hingga dua tahun jika belum dibuka dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah dibuka, yang terbaik adalah menggunakannya dalam tiga hingga enam bulan. Untuk alasan ini, kami mengisi dapur darurat kami dengan minyak sayur yang lebih netral (seperti minyak bunga matahari) daripada minyak zaitun extra-virgin yang mewah, yang cenderung lebih cepat tengik.
TERKAIT: Apakah Minyak Zaitun Memburuk atau Kadaluarsa? Yah, Ini Rumit
