Hanukkah, Festival Cahaya, dimulai pada 28 November, dan jika Anda belum memutuskan bagaimana Anda merayakannya (atau apa yang Anda sajikan), kami mendukung Anda. Perayaan Yahudi menghormati Pemberontakan Makabe melawan penindas mereka, yang menyebabkan penahbisan kembali Bait Suci Kedua di Yerusalem. Legenda mengatakan bahwa kuil itu menorah secara ajaib tetap menyala selama delapan hari, meskipun hanya ada sedikit minyak (ayolah, kalian semua ingat Rugrat episode). Hari ini, orang-orang di seluruh dunia secara simbolis menyalakan menorah mereka sendiri selama delapan malam, ditambah bertukar hadiah dan berbagi beberapa makanan yang sangat lezat. Dengan mengingat hal itu, inilah panduan kami untuk membuat makanan Hanukkah terbaik tahun ini, baik Anda menjadi tuan rumah atau tamu.
TERKAIT: Cara Membuat Latkes untuk Hanukkah (atau Kapanpun Keinginan Menyerang)
Apa Makanan Tradisional Hanukkah?
Berikut adalah beberapa hal yang penting:
Berikut adalah 30 resep favorit kami untuk menandai Hanukkah 2021, tradisional dan modern.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Latkes Kentang Renyah Yang Pernah Ada
Kunci untuk membuat panekuk kentang yang layak meneteskan air liur? Menghilangkan semua kelembapan berlebih dari sayuran sehingga sangat kering saat terkena minyak.
Dapatkan resepnya
Ibu 100 2. Bola mie
Hal favorit kami tentang hidangan casserole ini? Anda bisa memanggangnya hingga dua hari sebelumnya. Masukkan saja ke dalam oven selama beberapa menit untuk dipanaskan kembali dan siap untuk dimakan.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Sayang Challah
Ini memamerkan daging panggang Anda dalam waktu yang lama—dan tidak memerlukan waktu satu detik untuk menguleni.
Dapatkan resepnya
Ibu 100 4. Sandung lamur Yahudi
Tidak seperti Sandung lamur Selatan, yang biasanya dimasak dengan lambat di atas api tidak langsung, yang satu ini sangat mirip dengan daging panggang. Ini direbus dalam campuran kaldu yang gurih, tomat yang dihancurkan dan anggur merah .
Penggila Makanan 5. Sup Bola Matzo dengan Bakso Ayam
Tentu, mienya empuk dan baksonya tidak terlalu berair. Tapi bintang sebenarnya di sini adalah kaldu ayam buatan sendiri.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Saus Apel Kayu Manis Buatan Sendiri
Karena latkes kesepian tanpa krim asam dan saus apel.
Dapatkan resepnya
Laura Wing dan Jim Kamoosi7. Donat Jelly yang Tidak Cukup Buatan Sendiri
Sufganiyot ini memiliki rahasia hemat waktu yang lezat: adonan biskuit kalengan . Tetap klasik dengan strawberry atau raspberry jelly.
Dapatkan resepnya
Yum yang sehat 8. Salad Israel
Empat sayuran + lima staples dapur = satu sisi yang cantik, menyegarkan (dan tak terlupakan).
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Brussel Sprouts Latkes
Tukar kentang dengan sayuran musim gugur paling serbaguna di luar sana. Belum pernah merobek kubis Brussel sebelumnya? Nya sangat mudah (bahkan tanpa food processor).
Dapatkan resepnya
Ibu 100 10. Sandung lamur Daging Sapi Panggang Oven
Kecantikan seberat lima pon ini dimasak dalam oven, tetapi juga menawarkan gosok kering yang beraroma, seperti campuran antara Sandung lamur Yahudi dan Texas.
Merasa Baik Foodie 11. Halloumi Panggang
Jika keluarga Anda tidak mencampur daging dan susu, lewati sisi ini. Tetapi jika keluarga Anda melakukannya, sisi ini asin, tajam, dan sangat mudah dibuat.
Sally's Kecanduan Kue 12. Rugelach
Resep ini membutuhkan isian brown sugar-walnut yang dibubuhi kayu manis , tetapi Anda juga bisa menggunakan selai raspberry dan almond atau bahkan selai cokelat-hazelnut sebagai gantinya.
Masakan Bojon 13. Harissa Sweet Potato Latkes dengan Yogurt Bumbu, Mint, dan Delima
Ini bukan panekuk kentang Bubbe Anda. Mereka atasnya dengan saus yoghurt zesty yang dibumbui dengan lemon, bawang putih dan jinten.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Sandung lamur Bawang Perancis
Kesukaanmu sup yang nyaman gatal untuk dilahirkan kembali. Percayalah pada kami: Para puritan di meja Anda tidak akan melewatkan tomat.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Roti Pisang Coklat Babka
Jika Anda mengira semua babka kering, resep ini akan membuktikan bahwa Anda salah. Pisang dalam adonan dan streusel membuatnya tetap lembab.
Dapatkan resepnya
Proyek kue mangkuk 16. Pai Hamantashen
Anda mungkin melihat kue segitiga ini di toko-toko selama Purim, hari libur yang memperingati penyelamatan orang-orang Yahudi dari pejabat Kekaisaran Persia. Mereka sering penuh dengan selai aprikot, selai cokelat, atau selai raspberry, tetapi jangan ragu untuk menggunakan isian buah apa pun yang Anda suka.
Panen Setengah Panggang 17. Herbed Cheddar Latkes
Roti kentang parut yang digoreng dengan minyak tidak cukup menggiurkan, katamu? Keju bisa memperbaikinya.
Ibu 100 18. Sandung lamur daging sapi dengan jamur liar
Porcini kering dan satu pon jamur liar memberikan rasa umami yang serius.
apakah custard apple menyebabkan pilek?
Proyek kue mangkuk 19. Apel Challah yang Dibumbui dengan Kerak Pretzel
Tentu, ini sangat cantik sehingga sepertinya Anda memesannya dari toko roti halal yang mewah. Tapi kami paling terkesan dengan dua bahan yang cerdik jus apel Lapisan.
Ibu 100 20. Charoset
Charoset , sisi yang terbuat dari buah, kacang, dan anggur merah, melambangkan mortir yang diperbudak orang-orang Yahudi yang digunakan untuk membangun piramida dan struktur lainnya. Biasanya disajikan di Paskah , tetapi rasanya tetap cocok dengan hidangan utama Hanukkah.
Makan malam di kebun binatang 21. Bola mie
Mahkota kemuliaan hidangan puding manis ini? Lapisan cornflake mentega, gula kayu manis (alias bagian favorit meja anak-anak).
Proyek kue mangkuk 22. Tzimmes Ibu
Tzimmes adalah rebusan Ashkenazi yang dibuat dengan wortel dan buah-buahan kering yang biasanya disajikan di Rosh Hashanah. Versi ini juga melempar nanas kalengan, apel, dan ubi jalar dalam campuran.
Ibu 100 23. Salad Selada Campuran dengan Vinaigrette Mustard
Lengkap dengan endive dan radicchio. Sajikan ikal Parmesan di samping jika beberapa tamu Anda tidak makan daging dan susu bersama-sama.
Jalan Kebahagiaan Kuning 24. Sup Bola Matzo
Anda kurang dari dua jam dari Hanukkah klasik ini. Gunakan parutan yang dibeli di toko ayam panggang untuk menghemat lebih banyak waktu.
Ibu 100 25. Panci Panggang Slow Cooker
Hanya 15 menit persiapan dan alternatif brisket ini siap dimasukkan ke dalam Crockpot sampai garpu empuk. Pastikan untuk memesan semua jus agar lebih baik pemanasan ulang .
Proyek kue mangkuk 26. Matzo Brei (Matzo Goreng)
Paskah bersama ini sarapan rasanya sama memuaskannya di musim dingin. Anggap saja seperti perebutan matzo mentega.
garam dan angin 27. Mendiants Cokelat Superfood
Dalam buku kami, ini seperti gel cokelat yang sangat mewah. Berasal dari Prancis, mendiant adalah piringan cokelat yang ditaburi kacang dan buah kering.
Ibu 100 28. Matzo Karamel Berlapis Cokelat
Bayangkan matzo renyah yang dikubur dalam lapisan karamel dan cokelat seperti permen, lalu di atasnya diberi garam dan kacang. Kedengarannya seperti keajaiban Hanukkah bagi kami.
Makan malam di kebun binatang 29. Kue Kayu Manis Apel
Kue apel biasanya disajikan selama Rosh Hashanah, karena apel dan madu melambangkan harapan selama Tahun Baru Yahudi. Pilih jenis apel yang asam untuk dipanggang, seperti Nenek Smiths .
Toko roti lelucon 30. Selai Kacang dan Donat Jelly
Kami punya firasat anak-anak di meja Anda akan menyukai sufganiyot ini.
TERKAIT: 16 Resep Sekolah Tua yang Digunakan Nenek Yahudi Anda
