Diet bebas gluten mungkin membuat Anda merasa pilihan Anda di departemen karbohidrat terbatas. Tapi tidak semua roti, pasta, kulit pizza, dan tortilla dibuat dengan gandum tepung , juga tidak perlu. Baca terus untuk 31 lauk bebas gluten yang akan mengesankan setiap tamu di meja (tidak peduli diet mereka), dari yang alami bebas gula salad dan sup hingga riff tanpa gandum pada hidangan klasik berkarbohidrat.
TERKAIT: 50 Ide Makan Siang Bebas Gluten yang Akan Membuat Anda Berpuasa
Kol bunga
1. Roti Kembang Kol Cheesy Bebas Gluten
Berkat perdagangan tepung serbaguna untuk oatmeal, roti benar-benar bebas gluten tetapi sama kokohnya. Jangan ragu untuk memanggangnya jika Anda lebih suka menghindari menggorengnya. Sajikan roti bersama steak , burger atau dengan semangkuk besar saus tomat untuk dicelupkan.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Gulungan kembang kol 'Semuanya Bagel'
Ini rendah karbohidrat , permata bebas gluten benar-benar jenius. Basisnya membutuhkan kembang kol dan tepung almond seharga kepala, ditambah beberapa staples dapur tambahan untuk membantunya mengikat dan memberinya rasa.
Dapatkan resepnya
minyak jarak untuk bintik-bintik botakFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
3. Mie Ubi Jalar dengan Saus Almond
Bagaimana Anda mendapatkan pati dari Semacam spageti tanpa menggunakan tepung apa pun, Anda bertanya? Giling beberapa ubi jalar dan tumis dalam minyak sampai empuk. (Pastikan untuk mengganti tepung bebas gluten dalam saus almond krim.)
Dapatkan resepnya
Rasa Chloe4. Vegan Butternut Mac dan 'Keju' dengan Smoky Shiitake 'Bacon'
Tidak ada tumpukan babi yang ditarik lengkap tanpa gundukan Mac di sisinya. Tukar pasta biasa untuk jenis tanpa gandum favorit Anda (kami tidak setuju dengan buncis ) untuk membuat seluruh hidangan bebas gluten.
Dapatkan resepnya
Erin McDowell
5. Salad Mentimun Dingin
Jika Anda menjamu tamu bebas gluten, Anda tidak bisa salah dengan sayuran segar dan segar dalam saus cuka sederhana. Tambahkan sesendok krim asam ke salad untuk sentuhan krim.
Dapatkan resepnya
Aubrie Pick / Selera Hebat6. Salad Lemon-Tahini dengan Lentil, Bit, dan Wortel
Muak dengan Caesar kale Anda yang biasa? Saus yang cerah dan pedas ini memberi hijau kehidupan yang sama sekali baru, sementara lentil membantu membuat salad lebih mengenyangkan. Padukan dengan panggang ayam atau ikan.
Dapatkan resepnya
Erin McDowell7. Sup Jagung Beludru
Tidak ada yang lebih dari sisi musim panas ini selain segar-off-the-cob Jagung , krim kental dan seteguk anggur putih . Taburi setiap mangkuk dengan biji jagung berair, daging cincang, dan krim asam atau yogurt.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Keju Bebas Gluten dan Kembang Kol 'Breadsticks'
Sayuran silangan favorit kami melakukannya lagi. Dipper yang renyah dan cheesy ini layak untuk disajikan dengan secangkir marinara hangat dan hidangan pasta bebas gluten favorit Anda.
Dapatkan resepnya
Laura Edwards/Rencana Dapur Yoga9. Zoodles dengan Alpukat dan Saus Mangga
Anda tidak akan keberatan menukar pasta pucat dengan spiral timun Jepang , janji. (Terutama saat disiram saus beraroma mengejutkan yang dibuat dengan manis buah mangga , alpukat mentega, pedas Jahe dan rempah segar.)
Dapatkan resepnya
cara membuat masker pepayaFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
10. Salad Millet Musim Panas
Rakyat adalah biji-bijian bebas gluten alami yang kami sukai sebagai pengganti nasi, quinoa, atau bulgur. Rasanya ringan dan sedikit pedas, membuatnya sangat cocok untuk hampir semua produk musiman atau keju asin.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Kentang au Gratin
Syukurlah, yang klasik makanan yang menenangkan benar-benar bebas dari gandum, jadi semua orang bisa menikmati lapisan kentang bergigi mentega dan keju Gruyère yang kaya.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Tortilla Kembang Kol
Taco Selasa disimpan, berkat alternatif bebas gluten yang mudah untuk tepung tortilla ini. Yang dibutuhkan hanyalah kepala kembang kol, beberapa butir telur, dan beberapa bumbu utama. Saat mereka memanggang, kumpulkan carnitas Anda, udang pedas, dan guacamole .
Dapatkan resepnya
Donna Griffith/Buku Masak Gourmet Primal13. 'Steak' Brokoli Panggang dengan Vinaigrette Bawang Putih-Wijen
Tentu, kembang kol mendapat banyak kemuliaan, tapi Brokoli sama layak mendapat sorotan. Di sini, mahkota berkaramel hingga sempurna renyah dalam vinaigrette berduri madu yang bahkan disukai anak-anak Anda.
Dapatkan resepnya
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen14. Sayuran Musim Semi yang Dicukur dan Salad Apel dengan Saus Jahe-Dijon
Alias hidangan pertama dalam daftar kami setelah produk musim semi menyentuh pasar petani. Itu sarat dengan kacang polong, bawang merah dan asparagus , ditambah kembang kol renyah, juicy apel dan hati rami yang renyah.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco / Penata Gaya: Eden Grinshpan15. Harissa dan Wortel Panggang Madu
Metode favorit kami untuk melapisi sayuran sekarang secara resmi adalah parit yogurt. Itu Dukkah hiasan—campuran rempah-rempah dari kacang panggang, biji-bijian, dan rempah-rempah—mengangkat wortel lagi.
Dapatkan resepnya
cara merawat rambut kitaLeslie Tumbuh/Keto dalam Sekejap
16. Nasi Keto Keto Instan Kembang Kol Yunani
Sisi ini penuh dengan segala sesuatu mulai dari zaitun kalamata hingga kenari panggang cincang. Jika Anda ingin membuatnya lebih menarik, gunakan herba segar, seperti dill, mint, dan oregano. Sajikan dengan daging gyro, dipanggang ayam atau salmon panggang.
Dapatkan resepnya
Ayo Tetap di17. Kentang Panggang Garam dan Cuka dengan Feta dan Dill
Lembut di dalam, renyah di luar—seperti kentang goreng. Rahasia tekstur yang sempurna adalah merebusnya kentang sampai mulai empuk, lalu panggang sampai berwarna keemasan di dalam oven.
Dapatkan resepnya
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Kelp dan Zucchini Noodle Pad Thai
Mie rumput laut tidak hanya bebas gluten, tetapi juga sarat dengan nutrisi termasuk zat besi, kalsium, serat, dan vitamin K. Rendam dalam air dengan sedikit garam dan jus lemon untuk melunakkannya.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Nasi Goreng Kembang Kol
Iringan takeout favorit Anda, dikurangi karbohidrat ekstra. Pastikan untuk menggunakan Tamari sebagai pengganti kecap jika Anda ingin hidangan ini benar-benar bebas gluten.
Dapatkan resepnya
cara menghilangkan strech markAmanda Frederickson/Makanan Indah Sederhana
20. Ubi Jalar Panggang dengan Sriracha dan Jeruk Nipis
Hidangan kentang yang semarak ini disajikan hanya dalam waktu kurang dari satu jam (dan kami yakin Anda sudah memiliki semua bahan yang Anda butuhkan, kecuali umbinya).
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Jagung Bakar dengan Aioli Pedas
Ini dia sisi barbekyu yang pasti akan menyenangkan setiap tamu Anda. Alih-alih menyiram tongkol dengan mentega dan garam, olesi dengan sriracha mayo berbau bawang putin.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Mie Kari dengan Brokoli Rabe dan Kubis Ungu
Dengan beberapa pertukaran sederhana—seperti mie beras dan tamari sebagai pengganti spageti dan kecap—hidangan berani ini menjadi mahakarya bebas gluten. Saus yang terinspirasi dari Thailand memiliki santan , pasta kari merah, air jeruk nipis, dan banyak sayuran tumis.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Cacio e Pepe Kembang Kol
Berlawanan dengan kepercayaan populer, pasta bukan satu-satunya kendaraan lezat di luar sana untuk saus Pecorino Romano yang lembut dan satu ton lada hitam. Kuntum kembang kol juga berfungsi dengan baik. (Pastikan untuk menggunakan tepung jagung atau tepung bebas gluten untuk mengentalkan saus, bukan tepung AP.)
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Mie Ketimun Wijen Dingin
Halooo, menyegarkan. Siapkan beberapa fillet teriyaki ikan salmon untuk melahap dengan mie alfresco.
Dapatkan resepnya
Lauren V. Allen / Chèvre25. Salad Sugar Snap Pea dengan Chèvre Ranch
Salad yang lembut dan tajam ini sama lezatnya dengan kreativitasnya. Padukan dengan juicy steak panggang —rasa asin sausnya akan menembus lemaknya.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Pizza dengan Kerak Kembang Kol
Anda tidak akan melewatkan tepung sedikit pun, karena kulitnya sangat renyah dan dibuat dengan satu ton mozzarella dan Parmesan. Jangan ragu untuk menukar marinara dengan pesto jika Anda mau.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Sup Kelapa Detox Slow-Cooker Vegan
Meskipun bebas gluten dan susu, sisi ini sangat lembut, berkat santan kalengan. Tumpuk mangkuk Anda dengan sayuran segar dan mi kaca.
Dapatkan resepnya
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan28. Radicchio, Lentil, dan Salad Apel dengan Saus Mete Vegan
Saus bebas susu hanya berjarak empat bahan. Kami melihat hidangan musim gugur ini berpasangan dengan indah daging babi , ayam panggang atau Turki .
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Spaghetti Squash Vegan dengan Saus Marinara Jamur
Menggunakan spaghetti squash sebagai pengganti pasta asli tidak hanya membuat hidangan rendah karbohidrat, tetapi juga lebih ringan (artinya Anda akan memiliki banyak ruang tersisa untuk bakso atau irisan daging ayam).
Dapatkan resepnya
latihan wajah untuk dagu gandaFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
30. Nasi Alpukat
Alpukat yang lembut dan bermentega membuat segalanya lebih baik, mulai dari roti panggang hingga taco—dan nasi tidak terkecuali. Pasangkan sisi jeruk ini dengan segala sesuatu mulai dari pernil panggang hingga pollo a la plancha.
Dapatkan resepnya
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Herby Shoestring Fries
Jika ragu, kentang, minyak, dan garam adalah makanan rumahan yang pasti. Hiasi kentang goreng dengan rosemary segar dan pasangkan dengan burger, kerang , ikan goreng dan lainnya.
Dapatkan resepnya
TERKAIT: 30 Makan Malam Bebas Gluten yang Dapat Anda Buat dalam 30 Menit atau Kurang
Untuk resep yang lebih hebat, lihat buku masak pertama kami, Hanya Barang Bagus .